このソーセージとキノコの詰め物は、休日のテーブルに欠かせないものです。風味豊かなソーセージ、素朴なキノコ、パンの組み合わせは、家全体を感謝祭の香りで満たします。
このレシピはシンプルですが、いくつかの重要な材料のおかげで格別な風味が生まれます。イタリアンソーセージ、クレミニマッシュルーム、フレッシュハーブを使用しています。
また、レシピを複雑にすることなく味に深みを与えるために、鶏がらスープの代わりに顆粒チキンブイヨンを使用します。 ローストと一緒にお召し上がりください 七面鳥, チキン, ハム, リブロースト, or クランベリーソース ボリュームのある休日の食事に。
メソッドの概要
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
- あらかじめオーブンを温める。
- パンの詰め物を準備します。
- 野菜を調理します。
- ハーブを追加します。
- ソーセージを調理します。
- コンビソーセージとパンのミックス。
- 液体混合物を準備します。
- 焼く。
- サーブ。
💡ヒントとアドバイス
- チキンブイヨンを調味料として使用しているので、ディッシュミックスに塩は加えないことに注意してください。味付けするのに十分な量を加えて、風味をたっぷり加えます。
- 使用するソーセージの種類は、詰め物の風味に影響を与えます。目指す風味プロファイルに応じて、イタリアン ソーセージ、朝食用ソーセージ、さらにはチョリソーもすべてうまく機能します。
- 乾いた詰め物が好きな人はいません。詰め物をしっとりと風味豊かに保つために、必ず十分な量の液体(スープ)を加えてください。ただ、入れすぎてべたべたになりすぎないように注意してください。
- 調理後、詰め物を数分間休ませます。こうすることで味が混ざりやすくなり、提供しやすくなります。
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簡単キノコのソーセージ詰め
このソーセージとキノコの詰め物は、休日のテーブルに欠かせないものです。風味豊かなソーセージ、素朴なキノコ、パンの組み合わせは、家全体を感謝祭の香りで満たします。 このレシピはシンプルですが、いくつかの重要な材料のおかげで格別な風味が生まれます。イタリアンソーセージ、クレミニマッシュルーム、フレッシュハーブを使用しています。 また、レシピを複雑にすることなく味に深みを与えるために、鶏がらスープの代わりに顆粒チキンブイヨンを使用します。ローストと一緒にお召し上がりください 七面鳥, チキン, ハム, リブロース、 or クランベリーソース ボリュームのある休日の食事に。
ツール
- 11 x 13インチのグラタン皿
成分
- 1 ポンド 市販の味付けされていないパンの詰め物
- 113 g 無塩バター(1本)
- 1 大 甘い玉ねぎまたは黄色の玉ねぎ 、さいの目に切った
- 1 大 赤ピーマン 、さいの目に切った
- 3 大 セロリの茎 、縦半分にしてスライスします
- 450 g クレミニまたはボトムマッシュルーム(1ポンド) 、ヘタを取り、XNUMX/XNUMXインチのスライスに切ります。
- 5 ニンニク 、 みじん切り
- 796 g ( 7 ソーセージリンク) スパイシーまたは甘いイタリアン ソーセージ、 ケーシングを取り外し、一口サイズの塊に砕きます
- 2-XNUMX/XNUMX カップ クノール顆粒チキンフレーバー大さじ1を水と混ぜたもの
- 1 大 卵 、殴られた
- 10 新鮮なセージの葉 、 みじん切り
- 3 小枝 新鮮なローズマリーの葉 、 みじん切り
- 6 小枝 新鮮なタイム 、 みじん切り
- ¼ カップ 新鮮なコリアンダーの葉またはイタリアンパセリ 、 みじん切り
- ½ 小さじ1杯 黒コショウ 、お好みに合わせて調整してください
- コーシャーソルト 、必要に応じて(味に合わせて調整してください)
説明書
- あらかじめオーブンを温める: オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。 11 x 13 インチのグラタン皿にバターを塗ります。
- パンの詰め物を準備します。 味付けしていないパンの詰め物を大きなミキシングボウルに入れます。
- 野菜を調理する: 大きなフライパンにバターを中火で溶かします。 玉ねぎ、赤ピーマン、セロリを加えます。 約8〜10分間、または野菜が柔らかくなるまで調理します。 みじん切りにしたニンニクを加え、さらに2分間煮ます。 スライスしたキノコを加え、茶色になり始め、液体が蒸発するまで約5〜8分間調理します。
- ハーブを追加します。 刻んだセージ、ローズマリー、タイム、コリアンダーを加えて混ぜ、挽いた黒コショウで味を調えます。 調理した野菜混合物をパンの詰め物が入ったボウルに移し、パンから最後の部分まで確実にかき出します。
- ソーセージを調理します。 同じフライパンで、スパイシーなイタリアンソーセージを中火〜強火で8〜10分間、または茶色になって完全に火が通るまで調理します。 金属製のスパチュラを使用して、ソーセージを XNUMX/XNUMX インチ以下の大きさに砕きます。
- ソーセージとパンの混合物を混ぜます: 調理したソーセージ(およびフライパンから出た脂肪)をパンの詰め物と野菜に加えます。 優しく投げて混ぜ合わせます。
- 液体混合物を準備します。 別のボウルに卵、水、クノール顆粒チキンフレーバーを入れてよく混ざるまで混ぜ合わせます。 この液体混合物をパン、ソーセージ、野菜混合物に徐々に注ぎます。 パンを崩しすぎないように注意しながら、すべてを軽く混ぜ合わせます。 このステップは、水分と風味を詰め物全体に均一に分散させるのに役立ちます。
- 詰め物を焼く: 準備しておいたグラタン皿にすべてを移します。 予熱したオーブンで65〜75分間、または表面が黄金色になりカリカリになるまで焼きます。
- サーブ: 完成したら、お召し上がりになる前に少し冷ましてください。
ノート
保存方法と再加熱方法
詰め物を保存するには、室温まで冷却し、密閉容器に入れて冷蔵庫で 3 ~ 4 日間保存します。 再加熱するには、ホイルで覆った350°F (175°C)のオーブンで15〜20分間温めるか、電子レンジで各部分を覆い、中火で加熱し、加熱するまでXNUMX分ごとに確認し、かき混ぜます。
先取りとフリーズ
キノコのソーセージ詰めを前もって作るには、必要な前日に組み立てて冷蔵庫に保管しておきます。 食べる準備ができたら、レシピに従って焼くだけです。 冷凍の場合は、焼き上がった詰め物を冷却し、最長 325 か月間冷凍します。 冷蔵庫でXNUMX日解凍し、ホイルで覆い、XNUMX°Fのオーブンで完全に加熱されるまで再加熱します。
栄養成分表
簡単キノコのソーセージ詰め
一食当たりの量
カロリー
656
%毎日の値*
脂肪
39
g
60
%
飽和脂肪
16
g
100
%
トランス脂肪
0.4
g
多価不飽和脂肪
5
g
一不飽和脂肪
16
g
コレステロール
103
mg
34
%
ナトリウム
911
mg
40
%
カリウム
4348
mg
124
%
炭水化物
52
g
17
%
ファイバ
7
g
29
%
シュガー
18
g
20
%
タンパク質
37
g
74
%
ビタミン
1001
IU
20
%
ビタミンC
25
mg
30
%
カルシウム
208
mg
21
%
鉄
5
mg
28
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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