アーリオ エ オーリオとも呼ばれるオイルとニンニクのパスタは、作り方が簡単でありながら風味豊かでおいしい古典的なイタリア料理です。 オイルとニンニクを使ったおいしいパスタを作る鍵は、高品質の材料を使用することです。
パスタはアルデンテに調理し、エクストラバージン オリーブ オイルとニンニクは新鮮なものを使用してください。オイルとニンニクを使ったこのパスタのレシピは素晴らしいです 素早く簡単なメインコースまたはサイドディッシュ。
提供してください ガーリックブレッド & シーザーサラダ or グリーンサラダ。 6~8名様くらいでご利用いただけます。
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オイルとニンニクを使ったパスタの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
大きなポットに約4〜5クォートの水から始めます。急速に沸騰させます。コーシャーソルト大さじ2を加え、水が沸騰している間にパスタを加え、軽くかき混ぜます。
炊きながら時々かき混ぜてください。 パスタのパッケージに記載されている茹で時間を目安に、アルデンテ程度(約9分)まで茹でてください。 パスタを湯切りします。 パスタの茹で汁は必ず1カップ程度取っておいてください。 ザルインサート付きの鍋をお持ちの場合は、それを使ってパスタの水を切ります。
そうでない場合は、シンクに設置されたザルにパスタを注ぎます。
大きな(14インチ)ソテーパンを中強火で予熱し、油を加えます。 熱くなったら、タマネギ、ニンニク、小さじ1杯のコーシャーソルト、小さじ10/15杯の挽いた黒コショウを加え、タマネギがカラメル状になるまで、かき混ぜながら約XNUMX〜XNUMX分間調理します。
Add 小さじ30/XNUMXの赤唐辛子を加え、鍋を回して混ぜ合わせ、さらにXNUMX秒間調理します。
取っておいたパスタの茹で汁をニンニクと油の混合物に注意深く加え、沸騰させます。 火を弱め、コーシャーソルト小さじ1を加え、液体が約5分のXNUMXになるまで約XNUMX分間煮ます。.
水を切ったパスタをガーリックソースに加えて和えます。 火を止めてパセリを加えてよく混ぜます。油とニンニクを加えたパスタを5分間火から下ろし、ソースを吸収させます。
味見をして必要に応じて塩を調整してください。オイルとニンニクのパスタ (アーリオ エ オーリオ) を大皿または個別のお皿に移し、すりおろしたパルメザン チーズをトッピングします。さらに刻んだパセリを飾ります。
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オイルとニンニクの簡単パスタ
成分
- コーシャーソルト
- 1 ポンド リングイネ乾麺
- ¾ カップ エクストラヴァージンオリーブオイル
- 1 ミディアムイエローオニオン 、 みじん切り
- 10〜12 大きなニンニクのクローブ 、細い千切りにします。
- ½ 小さじ1杯 粉砕した唐辛子フレーク 、お好みに合わせて調整してください
- ½ 小さじ1杯 黒コショウ 、お好みに合わせて調整してください
- ½ カップ みじん切りの新鮮なパセリ
- ½ カップ すりおろしたパルメザンチーズ 、サービング用の追加料金
提供する場合:
- すりおろしたパルメザンチーズ
- 飾り用の新鮮なイタリアンパセリのみじん切り
説明書
- 非常に大きなポットに約4〜5クォートの水から始めます。 急速に沸騰させます。 コーシャーソルト大さじ2を加え、水が沸騰している間にパスタを加え、軽くかき混ぜます。 炊きながら時々かき混ぜてください。 パスタのパッケージに記載されている茹で時間を目安に、アルデンテ程度の9分程度まで茹でてください。
- パスタを湯切りします。 パスタの茹で汁は必ず1カップ程度取っておいてください。 ザルインサート付きの鍋をお持ちの場合は、それを使ってパスタの水を切ります。 そうでない場合は、シンクに設置されたザルにパスタを注ぎます。
- その間に、大きな(14インチ)ソテーパンを中強火で予熱し、油を加えます。 熱くなったら、タマネギ、ニンニク、小さじ1杯のコーシャーソルト、小さじ10/15杯の挽いた黒コショウを加え、タマネギがカラメル化し始めるまで約30〜XNUMX分間かき混ぜます。 小さじXNUMX/XNUMXの赤唐辛子を加え、鍋を回して混ぜ合わせ、さらにXNUMX秒間調理します。
- 取っておいたパスタの茹で汁をニンニクと油の混合物に注意深く加え、沸騰させます。 火を弱め、コーシャーソルト小さじ1を加え、液体が約5分のXNUMXになるまで約XNUMX分間煮ます。 水を切ったパスタをガーリックソースに加えて和えます。
- 火を止めてパセリを加えてよく混ぜます。 ソースを吸収させるためにパスタを5分間火から下ろします。 味見をして必要に応じて塩を調整してください。 オイルとニンニクのパスタ (アーリオ エ オーリオ) を大皿または個別のお皿に移し、すりおろしたパルメザン チーズをトッピングします。 さらに刻んだパセリを飾ります。
ノート
- オイルとニンニクを添えた残りのパスタを冷蔵し、カバーをかけて最長 2 日間保存します。 再加熱するには、湿らせたペーパータオルで覆い、電子レンジの強で2〜3分間、または熱くなるまで加熱します。
- お勧めしません。 このレシピは新鮮な状態で提供するのが最適です。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。