一日の始まりの朝食に、ご自身やご家族へのハムとチーズのビスケットをお召し上がりください。一口ごとに、ジューシーなハム、チーズ、そしてそれをまとめるのに最適な黄金色のビスケットがたっぷりと含まれています。
余ったハムを使い切るのにぴったりなレシピです。時間を節約するために事前に準備できる素晴らしいサンデーブランチ料理にもなります。 私たちのレシピに含まれる材料は、小麦粉、ベーキングパウダー、バター、ハム、チーズのほんのわずかです。風味を高めたいですか?頑張れ!ネギやチャイブをミックスに加えれば、風味豊かでぎっしり詰まったビスケットが完成します。
あるいは、さらに良いことに、少しキックを加えてみませんか? こちらも簡単に実行可能。 チェダーチーズの代わりにすりおろしたペッパージャック、またはみじん切りにした種入りの新鮮なハラペーニョペッパー大さじ1を加えます。 あるいは、次のような別の種類の小麦粉を使用することもできます。 ホール小麦 or 白い全粒小麦.
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ハムとチーズのビスケットの作り方
Nあなた: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを425°に予熱します。 13インチ x 18インチのベーキングシートにクッキングシートを敷きます。 脇に置きます。 小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をフードプロセッサーで混ぜます。 冷やしたバターの小片を加え、混合物が粗いパン粉のようになるまでパルスします。 に転送します 大きなステンレス製ミキシングボウル 刻んだネギ、ハム、チーズを加えます。 投げて組み合わせます。
小さなボウルに卵とバターミルクを入れて混ぜ合わせます。バターミルクを上からふりかけます。 フォークまたはゴムベラを使用して、湿った少し粘着性のある生地が形成されるまでかき混ぜます。 生地が乾燥しているように見える場合は、バターミルクを大さじ数杯加えてください。 働きすぎないでください! (または、大きめのミキシングボウルにバターを小麦粉の中に入れます。 ペストリーカッター またはフォークXNUMX本)。
軽く打ち粉をした台に生地を移し、さらに小麦粉を上にまぶし、そっとまとめて粗めのボールにします。 生地を軽く叩いて厚さ約XNUMX/XNUMXインチの長方形にします。 その後、鋭利なナイフを使用したり、 ベンチスクレーパー, 生地を3等分に切ります。
生地片を互いに重ね、層の間に緩んだ乾燥した生地片を挟み込み、押し下げて平らにします。生地の表面に軽く小麦粉をまぶし、軽く叩くか転がして厚さ 3/4 インチの長方形にします (頑張りすぎないように注意してください。頑張りすぎるとビスケットが硬くなります)。
2-8/12インチの丸いビスケットカッターに小麦粉をまぶし、円形に切り抜きます。あるいは、ナイフを使ってビスケットを XNUMX ~ XNUMX 個の大まかな正方形に切ります。スクラップを再度積み重ね、巻き直し、さらにビスケットを切り出します。生地がなくなるまでこの作業を繰り返します。
バターミルクを軽く刷毛で塗り、約15分間、またはビスケットの上部が軽く黄金色になり、底部が黄金色になるまで焼きます。ハムとチーズのビスケットをオーブンから取り出し、必要に応じて溶かしたバターを刷毛で塗ります。温かくお楽しみください!
関連レシピ:
抽出水のレシピ
ハムとチーズのビスケット
成分
説明書
- オーブンを425°に予熱します。 13インチ x 18インチのベーキングシートにクッキングシートを敷いたベーキングシートを敷きます。 脇に置きます。 豆類小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をフードプロセッサーに入れて混ぜます。 冷やしたバター片を加え、混合物が粗いパン粉のようになるまでパルスします。 大きなステンレス製のミキシングボウルに移し、刻んだネギ、ハム、チーズを加えます。 投げて組み合わせます。
- 小さなボウルに卵とバターミルクを入れて混ぜ、その上にバターミルクを注ぎます。 フォークまたはゴムベラを使用して、湿った少し粘着性のある生地が形成されるまでかき混ぜます。 生地が乾燥しているように見える場合は、バターミルクを大さじ数杯加えてください。 働きすぎないでください! (または、ペストリーカッターまたはXNUMX本のフォークを使用して、大きなミキシングボウルにバターを小麦粉に加えます)。
- 生地を軽く打ち粉をした台の上に移し、生地の上にもう少し小麦粉をまぶし、そっとまとめて粗めのボールにします。 生地を軽く叩いて厚さ約3/XNUMXインチの長方形にします。 次に、鋭いナイフまたはベンチスクレーパーを使用して、生地をXNUMXつに切ります。
- 生地片を互いに重ね、層の間に緩んだ乾燥した生地片を挟み込み、押し下げて平らにします。生地の表面に軽く小麦粉をまぶし、生地を軽く叩くか伸ばすかして厚さ 3/4 インチの長方形にします (頑張りすぎないように注意してください。頑張りすぎるとビスケットが硬くなります)。
- 2-8/12インチの丸いビスケットカッターに小麦粉をまぶし、円形に切り抜きます。あるいは、ナイフを使ってビスケットを XNUMX ~ XNUMX 個の大まかな正方形に切ります。スクラップを再度積み重ね、巻き直し、さらにビスケットを切り出します。生地がなくなるまでこの作業を繰り返します。
- バターミルクを軽く刷毛で塗り、約15分間、またはビスケットの上部が軽く黄金色になり、底部が黄金色になるまで焼きます。セイボリービスケットをオーブンから取り出し、必要に応じて溶かしたバターを刷毛で塗ります。温かくお楽しみください!
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。