今日は、私たちのお気に入りの朝食の 1 つ、大量の自家製ビスケットを紹介します。ふわふわでほのかな酸味があり美味しいです。さらに、作り方はとても簡単です。
私はそれらを提供するのが好きです ハニーバター または、卵とベーコンのサンドイッチで手早く簡単な朝食をお楽しみいただけます。ビスケットのファンなら、ぜひお見逃しなく 全粒粉ビスケット および バターミルクビスケットのレシピ.
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自家製ビスケットの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを425°に予熱します。 オーブンを425°に予熱します。 小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を大きなステンレス製のミキシングボウルに入れて混ぜます。 冷やしたバターを小麦粉の中にペストリーカッターまたはXNUMX本のフォークで切り、混合物が粗いパン粉のようになるまで混ぜます。
バターミルクを上から注ぎます。 フォークまたはゴムベラを使用して、湿った少し粘着性のある生地が形成されるまでかき混ぜます。 生地が乾燥しているように見える場合は、バターミルクを大さじ数杯加えてください。 働きすぎないでください!
軽く打ち粉をした台に生地を移し、さらに小麦粉を上にまぶし、そっと粗めのボール状にします。 生地を軽く叩いて厚さ約XNUMX/XNUMXインチの長方形にします。 その後、鋭利なナイフを使用したり、 ベンチスクレーパー, 生地をXNUMXつに切ります。 生地片を互いに重ね、層の間に緩んだ乾燥した生地片を挟み込み、押し下げて平らにします。
ベンチスクレーパーで生地を持ち上げ、生地がくっつかないように表面に小麦粉を軽くまぶします。 必要に応じて、生地の側面の周りに細い境界線を切り取って、きれいな端を作成します。
生地を厚さ3/4インチの長方形に丸めます。鋭利なナイフの刃に小麦粉をまぶし、生地を24の正方形に切ります。
マス目を(2)に転送します。 13 インチ x 18 インチの準備済みベーキングシート 小麦粉をまぶしたもの。 最初のバッチを焼く間、バターが溶けるのを防ぐために、もう XNUMX つのバッチを冷凍庫に入れておきます。
約15〜20分間、またはビスケットの上部が軽く黄金色になり、底部が黄金色になるまで焼きます。 オーブンからビスケットを取り出し、必要に応じて溶かしたバターを刷毛で塗ります。温かくお楽しみください!
関連レシピ:
抽出水のレシピ
簡単な自家製ビスケット
成分
説明書
- オーブンを425°に予熱します。 大きなステンレス製のミキシングボウルに、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を混ぜ合わせます。 冷やしたバターを小麦粉の中にペストリーカッターまたはXNUMX本のフォークで切り、混合物が粗いパン粉のようになるまで混ぜます。
- バターミルクを上から注ぎます。 フォークまたはゴムベラを使用して、湿った少し粘着性のある生地が形成されるまでかき混ぜます。 生地が乾燥しているように見える場合は、バターミルクを大さじ数杯加えてください。 働きすぎないでください!
- 生地を軽く打ち粉をした台の上に移し、生地の上にもう少し小麦粉をまぶし、そっとまとめて粗めのボールにします。 生地を軽く叩いて厚さ約XNUMX/XNUMXインチの長方形にします。 次に、鋭利なナイフまたはベンチスクレーパーを使用して、生地を XNUMX つの部分に切ります。
- 生地片を互いの上に積み重ね、層の間に緩んだ乾燥した生地片を挟み込み、押し下げて平らにします。 ベンチスクレーパーで生地を持ち上げ、生地がくっつかないように表面に小麦粉を軽くまぶします。 必要に応じて、生地の側面の周りに細い境界線を切り取って、きれいな端を作成します。
- 生地を厚さ2/XNUMXインチの長方形に丸めます。鋭利なナイフの刃に小麦粉をまぶし、生地をXNUMX等分の正方形に切ります。正方形になったものを(XNUMX)に移します。 13 インチ x 18 インチの準備済みベーキングシート 小麦粉をまぶしたもの。 最初のバッチを焼く間、バターが溶けるのを防ぐために、もう XNUMX つのバッチを冷凍庫に入れておきます。
- 約15〜20分間、またはビスケットの上部が軽く黄金色になり、底部が黄金色になるまで焼きます。自家製ビスケットをオーブンから取り出し、必要に応じて溶かしたバターを刷毛で塗ります。温かくお楽しみください!
ノート
- 保存するには: 室温で完全に冷ましてください。冷めたら密閉容器またはジッパー付き袋に移します。ビスケットは室温で 2 日間保存できます。長期間保存する場合は、ビスケットを冷蔵で 1 週間、冷凍で 3 か月間保存できます。
- 再加熱するには: オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。ビスケットを天板に置き、5〜10分間、または温まるまで焼きます。または、ビスケットを湿らせたペーパータオルで包み、電子レンジの強でビスケット20枚あたり約30〜XNUMX秒、または好みの温度になるまで加熱することもできます。温め直し方法が異なる場合がありますので、ビスケットのサイズや厚さに応じて時間と温度を調整してください。
- これらの自家製ビスケットは密閉して冷蔵で 5 日間保存できます。電子レンジで約10~15秒加熱するか、350°Fに予熱したオーブンで12~15分間加熱するまで再加熱します。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。