このクリーミーでボリュームたっぷり、風味豊かなパラグアイのクリーミーフィッシュシチューは、シーフード愛好家に最適です。この濃厚でクリーミーなシチューは、しっかりとした魚の切り身、野菜、ハーブ、そしてクリームを少し加えて作られており、風味と食感のおいしい組み合わせを作り出しています。
レシピで使用されているラセットポテトに含まれる天然のでんぷんがシチューにコクを与え、生クリームがベルベットのようなコクを与えて味覚を満足させます。
肌寒い夜の心地よい食事をお探しの場合でも、ゲストを感動させる料理をお探しの場合でも、クリーミーフィッシュシチューは完璧な選択肢です。 😋🐟
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クリーミーな魚のシチューの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
魚の切り身を乗せます 羊皮紙 そしてコーシャーソルトとコショウを振りかけます。 レモン汁をフィレの上にふりかけ、冷蔵庫で20〜30分間マリネします。
冷蔵庫から魚の切り身を取り出し、狭い端から始めて各切り身を巻き、大きなつまようじを編んでロールが閉じないようにします。 すべてのフィッシュロールが完成するまでこのプロセスを繰り返します。 大きめの鍋に大さじ3杯のオリーブオイルを入れて中火にかけます。
玉ねぎ、ポブラノペッパー、ニンジン、トマト、ニンニクを加えます。 小さじ1と2/1のコーシャーソルト、小さじXNUMX杯の砕いた赤唐辛子フレークペッパー、小さじXNUMX杯のオレガノ、月桂樹の葉で味付けします。
蓋をして野菜が柔らかくなるまで約10分間煮ます。 白ワインでデグラゼ。 蒸発したら、チキンストックとジャガイモを加えます。 約5分間沸騰させ、その後火を弱めて煮ます。
ジャガイモが柔らかくなるまで、約8〜10分間調理します。 熱を中〜強に上げます。 あらかじめ味付けしたフィッシュロールを鍋の野菜の間に挟み込み、クリーミーフィッシュシチューをクリームと混ぜ合わせます。
クリーミーフィッシュシチューを温まり、約2分間魚が不透明になるまで加熱します。シチューの上にチーズの塊を散らし、刻んだネギとコリアンダーを振りかけます。蓋をして約5分間放置します。
爪楊枝を外し、クリーミーフィッシュシチューをそのまま、または白ご飯にかけてお召し上がりください。 クリーミーなフィッシュシチューをお楽しみください。
抽出水のレシピ
簡単クリーミーフィッシュシチュー
成分
- 6 ナマズの切り身 、ティラピア、タラ、または硬い魚の切り身。
- 1 大きめの玉ねぎ 、千切り
- 1 ニンジン 、千切り
- 1 カップ 白ワイン
- ½ カップ 自家製魚のスープ 、クノール低ナトリウムチキンスープまたは野菜スープ
- 1 ポブラノペッパーまたはグリーンピーマン 、千切り
- 1 赤ピーマン 、千切り
- 5 ニンニク 、細かく刻んだ
- 6 ローマのトマト 、 スライスされた
- 2 あずき色のジャガイモ 、薄切り※(7mm~1cm程度)
- 1 ベイリーフ
- 1 小さじ1杯 乾燥オレガノ
- ½ ネギを束ねる 、 みじん切り
- ½ コリアンダーまたはイタリアンパセリの束 、 みじん切り
- 1½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 2 ティースプーン 赤唐辛子フレーク 、 味わう
- 1レモンのジュース
- 80 ml 生クリームまたは軽いクリームの
- 200 g モツァレラチーズ (少し小さめに切ります)
- エクストラバージンオリーブオイル 、 必要に応じて
説明書
- 魚の切り身をクッキングシートの上に置き、コーシャーソルトとコショウを振りかけます。 レモン汁をフィレの上にふりかけ、冷蔵庫で20〜30分間マリネします。
- 冷蔵庫から魚の切り身を取り出し、狭い端から始めて各切り身を巻き、大きなつまようじを編んでロールを閉じたままにします。 すべてのフィッシュロールが完成するまでこのプロセスを繰り返します。
- 大きめの鍋に大さじ3杯のオリーブオイルを入れて中火にかけます。 玉ねぎ、ポブラノペッパー、ニンジン、トマト、ニンニクを加えます。 コーシャーソルト小さじ1と2/1、砕いた赤唐辛子フレーク小さじ10、オレガノ小さじXNUMX、月桂樹の葉で味付けします。 蓋をして野菜が柔らかくなるまで約XNUMX分間煮ます。
- 白ワインでデグレーズします。 蒸発したら、チキンストックとジャガイモを加えます。 約5分間沸騰させ、その後火を弱めて煮ます。 ジャガイモが柔らかくなるまで、約8〜10分間調理します。 熱を中〜強に上げます。 あらかじめ味付けしたフィッシュロールを鍋の野菜の間に挟み込み、クリーミーフィッシュシチューをクリームと混ぜ合わせます。
- クリーミーなフィッシュシチューを温まり、魚が全体的に不透明になるまで約2分間加熱します。 シチューの上にチーズの塊を散らし、刻んだネギとコリアンダーを振りかけます。 蓋をして約5分間放置します。 爪楊枝を外し、クリーミーフィッシュシチューをそのまま、または白ご飯にかけてお召し上がりください。
- クリーミーなフィッシュシチューをお楽しみください。
ノート
- 保存するには: クリーミーな魚のシチューは、まず室温まで冷まします。 その後、密閉容器に移し、冷蔵庫で3〜4日間保存します。 長く保存したい場合は冷凍で2~3ヶ月保存できます。 冷凍する場合は、シチューが凍るにつれて膨張するため、容器にスペースを残してください。
- 再加熱するには: シチューはコンロや電子レンジで作ることができます。 コンロで再加熱する場合は、キャセロールを鍋に移し、少量の水またはスープを加えて薄めます。 時々かき混ぜながら中火で沸騰するまで加熱します。 電子レンジで食事を温め直す場合は、シチューを電子レンジ対応の皿に移し、電子レンジ対応の蓋またはラップで覆ってください。 シチューが加熱されるまで、途中でかき混ぜながら、電子レンジの強で2〜3分間加熱します。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。