簡単でおいしいディナーのアイデアをお探しですか? 「ギソ・デ・アロス」としても知られるパラグアイ産ビーフシチューのライス添えをお試しください。 このレシピでは、柔らかい牛肉、野菜、スパイスを米と一緒に炊き込み、どんな機会にもぴったりのボリュームたっぷりで風味豊かな料理を作ります。
最小限の準備時間とわずか 30 分で、 忙しい平日の夜や、満足のいく食事をしたいときに最適です。 さらに、好みの味に合わせて簡単にカスタマイズできます。
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ビーフシチューの炊き込みご飯の作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
- 牛肉を焼く: 鍋に牛肉を入れ、塩、こしょうで味を調える。時々裏返しながら、牛肉の両面に焼き色がつき、焼き色がつくまで約5〜7分間焼きます。
- 野菜を調理します。 みじん切りにした玉ねぎ、ポブラノペッパー、赤ピーマン、ニンジン、ニンニク、トマトを鍋に加えます。野菜が柔らかくなるまで約10〜15分間煮ます。必要に応じて、熱を下げます。混合物が乾燥しすぎる場合は、くっつくのを防ぐために水を少し加えます。
- トマトペーストと砂糖を加えます。 トマトペースト、ビーフブイヨン、砂糖を加えて混ぜます。さらに2分間調理してかき混ぜます。必ず鍋の底をこすり、カリカリとした層をすべて剥がしてください。ここがギソの味の出るところです。
- ご飯を追加します。 ご飯を加えてかき混ぜます。水を入れて中火〜弱火で煮ます。お米が底にくっつかないように頻繁にかき混ぜながら、お米がちょうど柔らかくなるまで約7〜12分間炊きます。
- シーズンとフィニッシュ: ギソを味見し、必要に応じてコーシャーソルトで味付けを調整します。コリアンダーを使用する場合は、みじん切りにしたコリアンダーを加えて混ぜます。
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簡単ビーフシチューライス添え
簡単でおいしいディナーのアイデアをお探しですか? 「ギソ・デ・アロス」としても知られる、このパラグアイ産ビーフシチューとライスをぜひお試しください。 このレシピは、柔らかい牛肉、野菜、スパイスをご飯と一緒に炊き込み、どんな機会にもぴったりなボリュームたっぷりで風味豊かな料理を作ります。 準備時間は最小限で、調理時間はわずか 30 分なので、忙しい平日の夜や満足のいく食事をしたいときに最適なレシピです。 さらに、好みの味に合わせて簡単にカスタマイズできます。 このビーフシチューとご飯のレシピで、美味しくて心地よいディナーをお楽しみください。
成分
- 1 kg / 2.2ポンドのビーフチップまたはビーフ肩肉 、赤身(小片または薄いストリップに切る)
- 5 ニンニク 、細かく刻んだ
- 1 ミディアムイエローオニオン 、 みじん切り
- 1 ポブラノペッパーまたはグリーンピーマン 、細かく刻んだ*(スパイシーでまろやかな風味が得られるので、ポブラノペッパーを使用するのが好きです)。
- 1 赤または黄パプリカ 、半分に切り、種を取り、細かく刻む
- 5 フレッシュトマト , 角切り *(生のトマトが手元にない場合は、200g/1カップのクラッシュトマトまたはピューレを使用できます)。
- 400 g 生ジャスミンライス(2カップ)
- 2 大さじ トマトペースト
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト 、 味わう
- 1 小さじ1杯 粉砕クミン 、オプション
- 2 大さじ クノールビーフ風味ブイヨン 、お好みに合わせて調整してください。
- 2 人参 、細かく刻むか薄くスライスする
- 3 ティースプーン グラニュー糖
- ½ 小さじ1杯 挽いた黒コショウまたはカイエンペッパー
- 4 大さじ オリーブオイルまたはキャノーラ油 、 必要に応じて
- 2 大さじ コリアンダー 、 みじん切り
- 200 g 冷凍エンドウ豆 (オプション)
- 1 リットル お湯(5カップ)
- 2 大さじ 平らな葉のパセリ 、 みじん切り
- 2 ユーコンゴールドポテト 、XNUMX/XNUMXインチに角切り(オプション)
- 2 新鮮な月桂樹の葉
説明書
- 大きなテフロン加工の鍋で油がきらきら光るまで強火で加熱します。 牛肉、塩、ビーフブイヨンを加え、時々ひもを入れて、よく茶色になるまで約15分間炒めます。 ニンニクを加えてさらに2分間調理します。 火を中弱火に下げ、玉ねぎ、ポブラノ、ピーマン、ニンジン、トマトを加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり始めるまで(必要に応じて火を弱めて)約10〜15分間煮ます。 砂糖とトマトペーストを加え、時々かき混ぜながらさらに2分間煮ます。 月桂樹の葉とクミンを使用する場合は加えます。
- 米を加えて時々かき混ぜながら2分間炊きます。 熱湯を注ぎます。 味を見て、必要に応じてコーシャソルトまたはビーフブイヨンで味を調整します。
- 鍋に蓋をして沸騰させます。 米が鍋の底にくっつかないように3分ごとにかき混ぜながら、少し火が通るまで約10分間煮ます。 火を止め、刻んだパセリとコリアンダーを加えて混ぜます。 蓋をして5分間お米を休ませます。 月桂樹の葉を取り除き、お召し上がりください。 楽しむ! 😋
ノート
保存方法と再加熱方法
- 保存するには: ビーフシチューとご飯は室温まで冷めてから保存してください。 シチューは密閉容器に入れて冷蔵庫でXNUMX日間保存できます。 より長く保存したい場合は、冷凍庫対応の容器にシチューを入れて冷凍すると、最長 XNUMX か月間保存できます。
- 再加熱するには: ビーフシチューとご飯を温め直すには、電子レンジ、コンロ、オーブンを使用できます。 電子レンジを使用する場合は、シチューを電子レンジ対応の皿に置き、蓋またはラップで覆い、時々かき混ぜながら火が通るまで強火で2〜3分間加熱します。 コンロを使用する場合は、シチューを鍋に入れ、中まで弱火で時々かき混ぜながら、火が通るまで加熱します。
栄養成分表
簡単ビーフシチューライス添え
一食当たりの量
カロリー
456
%毎日の値*
脂肪
18
g
28
%
飽和脂肪
6
g
38
%
トランス脂肪
1
g
多価不飽和脂肪
2
g
一不飽和脂肪
10
g
コレステロール
69
mg
23
%
ナトリウム
487
mg
21
%
カリウム
869
mg
25
%
炭水化物
49
g
16
%
ファイバ
4
g
17
%
シュガー
7
g
8
%
タンパク質
25
g
50
%
ビタミン
3260
IU
65
%
ビタミンC
52
mg
63
%
カルシウム
63
mg
6
%
鉄
4
mg
22
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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