レッド ロブスターの有名なチェダー ベイ ビスケットからインスピレーションを得た、これらのチーズ、ガーリック風味、ハーブがちりばめられたビスケットは、抵抗するのが難しいです。居心地の良いディナーを引き立てたり、単独の軽食として最適です。
ビスケットのレシピをさらに詳しく知りたい場合は、他のオプションをチェックしてください。 ドロップビスケット, チェダービスケット, おいしいビスケット, ハムとチーズのビスケット, コーンミールビスケット.
メソッドの概要
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
- オーブンを予熱し、天板を準備します。
- 乾燥した材料を組み合わせる。
- バターを切る。
- チーズとバターミルクを加えます。
- ビスケットの形を整えます。
- 焼く。
- トッピングを準備し、ビスケットを刷毛で塗ります。
- サーブ。
ヒントとアドバイス
- 薄片状の層には、小さく切った冷たいバターを使用します。こうすることで焼く前にバターが溶けず、ビスケットが膨らむのを助ける蒸気ポケットができます。
- 材料が一つになるまで生地を混ぜます。混ぜすぎると小麦粉にグルテンが発生し、固いビスケットができてしまいます。
- ビスケットの表面が黄金色になり、手触りが硬くなったら完成です。焼きすぎると乾燥してしまう可能性があるので、様子を見ながら焼いてください。
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チェダーベイビスケット
レッド ロブスターの有名なチェダー ベイ ビスケットからインスピレーションを得た、これらのチーズ、ガーリック風味、ハーブがちりばめられたビスケットは、抵抗するのが難しいです。居心地の良いディナーを引き立てたり、単独の軽食として最適です。ビスケットのレシピをさらに詳しく知りたい場合は、他のオプションをチェックしてください。 ドロップビスケット, チェダービスケット, おいしいビスケット, ハムとチーズのビスケット, コーンミールビスケット.
ツール
- 大きなアイスクリームスクープまたはスプーンXNUMX本
成分
ザ・ビスケットの場合:
説明書
- オーブンを425°Fに予熱し、ラックを中央に置きます。 13×18インチのベーキングシートにクッキングシートを敷きます。
- 大きなボウルに小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖、顆粒玉ねぎ、顆粒ニンニクを入れて混ぜ合わせます。
- バターの塊を加えます。 ペストリーカッターまたは XNUMX 本のナイフを使用して、バターを乾燥材料に切り込み、エンドウ豆大のバターの塊がいくつか入った粗い砂のような状態にします。 または、指先でバターを混合物にこすり込むこともできます。
- シュレッドチーズを混ぜます。 バターミルクを加え、生地がシャギーで粘着性のある塊になるまでゴムベラでかき混ぜます。 乾燥している場合は、さらに大さじ1〜2のバターミルクを加えます。 過度の混合は避けてください。
- 大きなアイスクリームスクープを使って、準備しておいたベーキングシートの上にビスケットを落とします。それらを均等に配置し、圧縮したり滑らかにしたりしないでください。形状は不規則でなければなりません。
- ビスケットが軽く黄金色になるまで、17〜20分間焼きます。
- 小さなボウルに、溶かしたバター、顆粒玉ねぎ、顆粒ニンニク、乾燥パセリを入れて混ぜます。この混合物を温かいビスケットの上に刷毛で塗ります。
- 温かいビスケットをお楽しみください。
ノート
保存と再加熱方法:
チェダーベイ ビスケットを保存するには、密閉容器またはビニール袋を使用し、室温または冷蔵庫で最大 2 日間保存します。
再加熱する場合は、冷凍または冷蔵したビスケットを 350°F (175°C) で 10 ~ 15 分間焼くか、電子レンジで短時間加熱してください。食感を維持するために過熱を避けてください。
先取りしてフリーズ:
焼いていないビスケットは冷凍庫で最大3か月間保存できます。食べるときに事前に解凍する必要はありません。通常の焼き時間より少し長めに焼くだけです。
焼き上げたビスケットの場合は、完全に冷めてから冷凍庫に入れてください。食べる準備ができたら、室温で解凍してください。再加熱するには、オーブンを 300°F (150°C) に予熱し、希望の温度に達するまでビスケットを温めます。
栄養成分表
チェダーベイビスケット
一食当たりの量
カロリー
163
%毎日の値*
脂肪
7
g
11
%
飽和脂肪
4
g
25
%
トランス脂肪
0.1
g
多価不飽和脂肪
0.4
g
一不飽和脂肪
2
g
コレステロール
19
mg
6
%
ナトリウム
395
mg
17
%
カリウム
66
mg
2
%
炭水化物
20
g
7
%
ファイバ
1
g
4
%
シュガー
1
g
1
%
タンパク質
5
g
10
%
ビタミン
220
IU
4
%
ビタミンC
0.3
mg
0
%
カルシウム
136
mg
14
%
鉄
1
mg
6
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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