芽キャベツのグラタンは、芽キャベツとクリーミーなチーズソースを組み合わせ、その上にサクサクのパン粉をトッピングした、シンプルでありながら心安らぐ料理です。
サイドとしてもメインとしても活躍する万能料理です。 休日の集まりでも、平日の夜のディナーでも、芽キャベツのグラタンは大勢の人に喜ばれます
準備も簡単で、さらに食べやすいです!😁 完璧な感謝祭の食事には、以下の料理と組み合わせてください。 ローストターキー.
メソッドの概要
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
- 450°Fに予熱します。 9x13インチのブロイラー対応グラタン皿にグリースを塗ります。
- 芽キャベツを油、コーシャーソルト、黒コショウで和えます。
- よく茶色になって柔らかくなるまで焼きます。
- パン粉トッピングを準備します。
- クリームソースを作る
- 組み立てて焼く。
ヒントとアドバイス
大きな芽キャベツよりも甘くて柔らかく、苦みが少ない傾向があるため、ゴルフボール以下の小さな芽キャベツを選択してください。 そのため、芽キャベツのグラタンなどの料理に適しています。
もっとレシピを見る:
抽出水のレシピ
芽キャベツグラタン
芽キャベツのグラタンは、芽キャベツとクリーミーなチーズソースを組み合わせ、その上にサクサクのパン粉をトッピングした、シンプルでありながら心安らぐ料理です。サイドとしてもメインとしても活躍する万能料理です。休日の集まりでも、平日の夜のディナーでも、芽キャベツのグラタンは大勢の人に喜ばれます 準備も簡単で、さらに食べやすいです!😁 完璧な感謝祭の食事には、以下の料理と組み合わせてください。 ローストターキー.
成分
- 2½ ポンド 芽キャベツ 、切り取って茎を半分に切ります。
- 1 小さい タマネギ 、みじん切り
- 4 ニンニク 、みじん切り
- 2 ティースプーン 新鮮なタイム 、みじん切り
- 1 大さじ すべての目的小麦粉
- 1 大さじ エクストラヴァージンオリーブオイル 、分割
- 3 大さじ 無塩バター 、溶かしたオリーブオイルまたはエクストラバージンオリーブオイル
- 1-XNUMX/XNUMX カップ ヘビークリーム 、 室温で
- ¾ カップ 水
- 1 カップ パン粉パン粉
- ½ カップ 細かくすりおろしたグラナパダーノ 、細切り、分割
- ½ カップ パルメザンチーズ 、 すりおろし
- 2 ティースプーン クノール チキン風味ブイヨン 、お好みに合わせて調整してください
- ¾ 小さじ1杯 コーシャーソルト 、分割
- ¼ 小さじ1杯 黒コショウ
- ¼ 小さじ1杯 カイエンペッパー
- ¼ 小さじ1杯 おろしたてのナツメグ
説明書
芽キャベツを準備します。
- オーブンラックを中央の位置に調整し、450°Fに加熱します。 9x13インチのブロイラー対応グラタン皿にグリースを塗ります。
- グラタン皿に芽キャベツを油、小さじ30/35のコーシャーソルト、小さじ5/30の挽いた黒コショウを入れて炒めます。きつね色になり柔らかくなるまで約XNUMX〜XNUMX分間焼きます。その後、ワイヤーラック上でXNUMX分間または最大XNUMX分間冷却します。
パン粉のトッピングを準備します。
- 中くらいの鍋にバター大さじ1を入れ、中火にかけて溶かします。パン粉を加え、黄金色になるまで約3分間調理します。ボウルに移し、コーシャーソルトと黒コショウをそれぞれ小さじXNUMX/XNUMXずつ加えて混ぜます。脇に置いておきましょう。
クリームソースを作る:
- 同じ鍋にバター大さじ2を溶かします。玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなるまで約5分間煮ます。小麦粉を加えて混ぜ、1分間調理します。クリーム、水、チキン風味のブイヨンを加えて泡立てます。沸騰したら火から下ろします。グラナパダーノXNUMX/XNUMXカップ、パルメザンチーズ、ナツメグ、カイエンペッパー、小さじXNUMX/XNUMXの黒コショウを加えて滑らかになるまで泡立てます。味見をして、必要に応じて塩で味を調整してください。
組み立てて焼く:
- クリーム混合物を皿の中の芽キャベツの上に注ぎ、混ぜ合わせます。 パン粉混合物と残りのグラナパダーノ5/10カップを均等に振りかけます。 泡が立って表面がきつね色になるまで、10〜XNUMX分間焼きます。 お召し上がりになる前に、ワイヤーラックの上で約XNUMX分間冷まします。
ノート
保存と再加熱方法:
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長2日間保存できます。 蓋をせずに350°Fのオーブンで10〜15分間再加熱するか、完全に加熱するまで30秒間隔で電子レンジを使用します。
先取りしてフリーズ:
前日に準備して、350℃(175°F)に予熱したオーブンで表面が温かくカリカリになるまで再加熱します。 芽キャベツグラタンは食感に影響を与える可能性があるため、冷凍することはお勧めしません。
栄養成分表
芽キャベツグラタン
一食当たりの量
カロリー
322
%毎日の値*
脂肪
21
g
32
%
飽和脂肪
11
g
69
%
トランス脂肪
0.2
g
多価不飽和脂肪
2
g
一不飽和脂肪
5
g
コレステロール
49
mg
16
%
ナトリウム
466
mg
20
%
カリウム
674
mg
19
%
炭水化物
25
g
8
%
ファイバ
7
g
29
%
シュガー
5
g
6
%
タンパク質
13
g
26
%
ビタミン
1772
IU
35
%
ビタミンC
130
mg
158
%
カルシウム
303
mg
30
%
鉄
3
mg
17
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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