このピーカンナッツのパンプキンパイは、パンプキンフィリングとバター風味のシュトロイゼルの心地良い混合物をパイに詰めたものです。
パンプキンパイと同様に、これらのパイのフィリングには、缶詰のカボチャピューレ、エバミルク、ブラウンシュガー、グラニュー糖、温かいスパイスが使用されており、食欲をそそるデザートのための濃厚でクリーミーな質感を作り出しています。
その他のカボチャを使ったレシピについては、次のレシピをご覧ください。 パンプキンパイ, パンプキンフラン, かぼちゃのスコーンまたは パンプキン バント ケーキ パンプキン グレーズ添え.
ピーカンクラストを使ったパンプキンパイの作り方
注: 詳しい手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを375°Fに予熱し、オーブンラックを中央にセットします。 スプレーしてください 焦げ付き防止の9インチスプリングフォームパン テフロン加工のクッキングスプレー付き。 脇に置いておきましょう。 スチールブレードを備えたフードプロセッサーのボウルにクラストの材料をすべて入れて混ぜます。
ピーカンナッツが細かく粉砕されるまで加工し、クラストの混合物を準備したスプリングフォームパンに移し、平らな層になるように軽く叩きます。脇に置きます。 大きなボウルにかぼちゃの詰め物の材料をすべて混ぜ合わせます 滑らかでよく混ざるまで。
ピーカン生地の上にフィリングを注ぎます。ピーカン生地を入れたパンプキンパイを 30 分間焼きます。 中くらいのボウルに、小麦粉、オーツ麦、ナツメグ、シナモン、砂糖を混ぜます。
手でバターを混合物にこすり込み、小さな塊に押し込みます。刻んだトーストピーカンナッツを混ぜます。
冷めるまで約5分間冷凍します。 中途半端に焼き上がったものを取り出します パンプキンパイ オーブンから取り出したピーカンクラストを加え、フィリングの上にシュトロイゼルのトッピングを振りかけ、パンプキンパイをオーブンに戻します。
ピーカンナッツの皮をまぶしたパンプキンパイを、トッピングがきつね色になるまで約20〜25分間焼きます(まだぐらつきます)。 しましょう パンプキンパイ ピーカンクラストを加え、ラックの上で4〜5時間完全に冷まします。
召し上がる際は、外側のリングをスプリングフォームパンから取り外し、中身を移してください。 パンプキンパイ ピーカンクラストを添えて大皿に盛り付けます。 くさび形にスライスし、お好みでラムホイップクリームを添えてお召し上がりください。
ラムホイップクリームの作り方
泡立て器アタッチメントを取り付けた電動ミキサーのボウルでクリームを泡立てます。 とろみがつき始めたら、砂糖、バニラ、ラム酒を加えます。 堅い角が立つまで泡立て続けます。
関連レシピ:
抽出水のレシピ
ピーカンクラストの簡単パンプキンパイ
成分
ピーカンクラストの場合:
- 100g (1カップ) ピーカンナッツ、トースト
- 94g (XNUMX/XNUMXカップ) すべての目的小麦粉
- 81 (大さじ6) パックされたライトブラウンシュガー
- 28g (大さじ4) 無塩バター 、溶けた
- ⅛ 小さじ1杯 コーシャーソルト
パンプキンパイの詰め物:
- 2 大きな卵 、 室温
- 100 g グラニュー糖(XNUMX/XNUMXカップ)
- 100 g パックされたライトブラウンシュガー(XNUMX/XNUMXカップ)
- 1 大さじ すべての目的小麦粉
- 1 小さじ1杯 挽いたシナモン
- ¼ 小さじ1杯 挽いたナツメグ
- ⅛ 小さじ1杯 しょうが
- ⅛ 小さじ1杯 挽き肉
- ⅛ 小さじ1杯 オールスパイス
- ⅛ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 1 リビーズなどの純粋なカボチャ(15オンス)缶
- 1 (12 液量オンス) 缶全脂肪エバミルク
- 1 大さじ 純粋なバニラエキス
- 1 大さじ ダークラム 、オプション
シュトロイゼルの場合:
説明書
- クラストを作ります: オーブンを375°Fに予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットします。 9インチのスプリングフォームパンに焦げ付き防止クッキングスプレーをスプレーします。脇に置いておきましょう。
- スチールブレードを備えたフードプロセッサーのボウルにクラストの材料をすべて入れて混ぜます。 ピーカンナッツが細かく粉砕されるまで加工し、クラストの混合物を準備したスプリングフォームパンに移し、平らな層に叩きます。 脇に置きます。
- フィリングを作る: 大きなボウルに、カボチャの詰め物の材料をすべて入れて、滑らかでよく混ざるまで混ぜます。ピーカンナッツ生地の上にフィリングを注ぎ、パンプキンパイを30分間焼きます。
- シュトロイゼルのトッピングを作る: 中くらいのボウルに小麦粉、オーツ麦、ナツメグ、シナモン、バニラ、砂糖を入れて混ぜます。手でバターを混合物にこすり込み、小さな塊に押し込みます。刻んだトーストピーカンナッツを混ぜます。冷めるまで約5分間冷凍します。
- 部分的に焼き上がったピーカンクラストを添えたパンプキンパイをオーブンから取り出し、フィリングの上にシュトロイゼルのトッピングを振りかけ、パンプキンパイをオーブンに戻します。 ピーカンクラストを添えたパンプキンパイを、トッピングがきつね色になるまで約20〜25分間焼きます(まだ少しぐらつきます)。
- ピーカンクラストを添えたパンプキンパイをラックの上で約4〜5時間完全に冷まします。 提供するには、スプリングフォームパンから外側のリングを取り外し、ピーカンクラストを添えたパンプキンパイを皿に移します。 くさび形にスライスし、お好みでラムホイップクリームを添えてお召し上がりください。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。