כל כך הרבה מהאוכל הפרגוואי הוא אוכל מנחם, ודוגמה מצוינת אחת היא Sopa So'o. המנה הטעימה הזו מורכבת מסופה פרגוואיה מסורתית במילוי בשר בקר טחון מתובל, בצל, שום ופלפלים.
למתכון הזה Sopa So'o, אתה יכול להשתמש שלי Chipa בלילת גואזו (סופלה גבינה) או מרק פרגוואי (לחם תירס מלוח); שתי האפשרויות טעימות באותה מידה.א
Sopa So'o היא מנה רב-תכליתית המושלמת לכל יום בשבוע. הוא מוגש לרוב כמנה עיקרית, אך ניתן ליהנות ממנו גם כמתאבן או כתוספת. אתה יכול להתאים אותו לטעמך על ידי הוספת מרכיבים כגון זיתים, צימוקים או ביצים קשות. 😋
למתכונים נוספים בהשראת פרגוואי, בדוק את שלנו סופה פרגוואי, Chipa וואו, Chipa מאפינס גואזו, ו Chipa So'o.
איך להכין Sopa Soo
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
הכנת המילוי:
- מחממים שמן זית: מחממים 4 כפות שמן זית במחבת גדולה.
- מבשלים את הבקר: מוסיפים את הבשר הטחון ומתבלים בציר בקר, פלפל שחור, פפריקה ופתיתי פלפל אדום. מבשלים אותו, מערבבים ושבורים את החלקים לאותו גודל בעזרת כף עץ, עד להשחמה ומבושלת כ-8 עד 10 דקות.
- הוסף ירקות: מכניסים פנימה את הבצל, השום והפלפל. מבשלים אותם עד שהם מתרככים, כ-8 עד 10 דקות.
- הוסף פטרוזיליה: מערבבים את הפטרוזיליה ומבשלים עוד 5 דקות.
- עונה וצ'יל: לטעום ולהוסיף עוד תיבול אם תרצה. תנו למילוי להתקרר בזמן שאתם מכינים את בלילת סופה פרגוואיה. לחילופין, מעבירים אותו לקערת ערבוב גדולה, מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר עד 3 ימים.
הכנת בלילת סופה פרגוואיה:
- הכינו את הבלילה: מכינים את הבלילה ל סופה פרגוואי חמאה. עבור מתכון מרק מרק זה, אתה יכול להשתמש שלי מרק פרגוואי או Chipa גואזו חמאה; שתי האפשרויות טעימות באותה מידה.
הרכבה ואפייה:
- מחממים תנור ומכינים מנה: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ' בחמאה ומפזרים בה מעט קמח תירס.
- שכבו את המנה: יוצקים מחצית מהבלילה לתוך הכלי המוכן, מוודאים שהיא מכסה באופן אחיד את תחתית הכלי, ואז מוסיפים את מלית הבקר מעל. אם אתה משתמש בביצים, שים אותן על בשר הבקר. מכסים את הכל בשאר הבלילה.
- לֶאֱפוֹת: מבשלים אותו בתנור במשך 60 עד 90 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב והאמצע מתייצב.
- מצננים ומגישים: תנו לו להתקרר 10 דקות לפני החיתוך וההגשה.
ראה עוד מתכונים פרגוואיים:
מתכון
Easy Sopa So'o
כלים
רכיבים
למילוי בקר:
- 1 lb בקר טחון רזה 90/10
- 1 גָדוֹל בצל , חתוך לקוביות דק
- 1 כַּף קנורר בטעם בקר , לטעום
- 5 ציפורן שׁוּם , טחון דק
- 1 פובלנו פלפל או כל פלפל , קצוץ דק
- 5 ביצים (קשה), קצוץ
- מלח כשר לפי הטעם.
- 1 כַּף פפריקה
- ½ כפית פלפל שחור טחון , לטעום
- ½ כפית פתיתי פלפל אדום
- 3 כפות שמן זית
- ⅓ גָבִיעַ פטרוזיליה טרייה איטלקית קצוצה דק , כוסברה או בצל ירוק
כדי להתאים Chipa Guazú תַעֲרוֹבֶת:
- 113 g (½ כוס) חמאה נמס והתקרר
- 453 g (1 קילו) גבינת מוצרלה מגוררת או גבינה לטיגון
- 1 גָבִיעַ חלב מלא , טמפרטורת חדר
- 6 גָדוֹל ביצים , טמפרטורת חדר
- 1 כפית מלח כשר (לטעום)
- 171 g (1 כוס) קמח תירס צהוב קוויקר
- 36 oz תירס מתוק גרעיני קפוא , טרי או משומר
הוראות
הכנת המילוי:
- מחממים שמן זית: מחממים 4 כפות שמן זית במחבת גדולה.
- מבשלים את הבקר: מוסיפים את הבשר הטחון ומתבלים בציר בקר, פלפל שחור, פפריקה ופתיתי פלפל אדום. מבשלים אותו, מערבבים ושבורים את החלקים לאותו גודל בעזרת כף עץ, עד להשחמה ומבושלת כ-8 עד 10 דקות.
- הוסף ירקות: מכניסים פנימה את הבצל, השום והפלפל. מבשלים אותם עד שהם מתרככים, כ-8 עד 10 דקות.
- הוסף פטרוזיליה: מערבבים את הפטרוזיליה ומבשלים עוד 5 דקות.
- עונה ומגניב: Tלטרוף אותו ולהוסיף עוד תיבול אם תרצה. תנו למילוי להתקרר בזמן שאתם מכינים את בלילת סופה פרגוואיה. לחילופין, מעבירים אותו לקערת ערבוב גדולה, מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר עד 3 ימים.
הכנת בלילת סופה פרגוואיה:
- הכינו את הבלילה: הכינו את הבלילה ל סופה פרגוואי חמאה. עבור מתכון מרק מרק זה, אתה יכול להשתמש שלי מרק פרגוואי או Chipa גואזו חמאה; שתי האפשרויות טעימות באותה מידה.
הרכבה ואפייה:
- מחממים תנור ומכינים מנה: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ' בחמאה ומפזרים בה מעט קמח תירס.
- שכבו את המנה: יוצקים מחצית מהבלילה לתוך הכלי המוכן, מוודאים שהיא מכסה באופן אחיד את תחתית הכלי, ואז מוסיפים את מלית הבקר מעל. אם אתה משתמש בביצים, שים אותן על בשר הבקר. מכסים את הכל בשאר הבלילה.
- לֶאֱפוֹת: מבשלים אותו בתנור במשך 60 עד 90 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב והאמצע מתייצב.
- מצננים ומגישים: תנו לו להתקרר 10 דקות לפני החיתוך וההגשה.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.