טורטיה פרגוואיה היא מאכל פרגוואי מסורתי העשוי בטיגון עמוק של תערובת של קמח, חלב, ביצים וגבינה. זוהי תוספת פשוטה אך טעימה, מושלמת לארוחת בוקר בשילוב עם מבושל שרוף או לארוחת צהריים או ערב בשילוב עם מרק דשן כמו סויו. זה מרכיב בסיסי בפרגוואי, וקל להכין אותו בבית.
עם המראה החיצוני הפריך והפנים הרך והמלוח שלה, המנה הזו בטוח תשמח את הקהל. אתה יכול גם להוסיף מרכיבים נוספים כגון בצל ירוק, עירית, פטרוזיליה או שאריות אורז כדי לתת לה טוויסט ועומק טעם ייחודיים. אז למה לא לנסות ולהוסיף טעם חדש וייחודי לבישול שלך?
מהי טורטיה פרגוואיה?
טורטיה פרגוואי, הידועה גם בשם "טורטיליטה" היא מאכל מסורתי ואהוב מפרגוואי, עשוי מתערובת של קמח, חלב, ביצים וגבינה, אשר לאחר מכן מטוגנת בשמן עמוק לשלמות; זה יוצר מראה חיצוני פריך ורך , פנים מלוחים.
וריאציות של המנה כוללות לרוב מרכיבים נוספים כמו בצל ירוק, עירית, פטרוזיליה או שאריות אורז, מה שמוסיף עומק טעם והופך אותו למשביע יותר. בדרך כלל מוגש כתוספת, זהו מאכל עיקרי בפרגוואי ולעתים קרובות משולב עם מרקים כמו סויו, מה שהופך אותו לארוחה דשנה וטעימה לחלוטין.
איך להכין טורטיה פרגוואי
ב laקערת rge, להקציף את הביצים לקצף ולהוסיף מלח, קמח, מים וחלב. מקציפים את כל החומרים יחד עד שאין גושים, והבלילה חלקה. מערבבים פנימה את הגבינה והבצל הירוק הקצוץ.
יוצקים שמן למחבת גדולה עד לעומק של 2 סנטימטרים ומחממים על אש בינונית-גבוהה עד שהטמפרטורה מגיעה ל-350 מעלות F. בדוק את השמן על ידי הפלת כמות קטנה של בלילה למחבת. אם הוא רוחש, השמן מוכן.
בעזרת מצקת קטנה, זורקים את התערובת במנות בקוטר 3-4 אינץ' לתוך השמן החם, ומשאירים כמה סנטימטרים בין כל אחת. ברגע שהטורטיות צפות, הופכים אותן בעזרת מזלג ומבשלים עד ששני הצדדים פריכים ומזהיבים בהיר, כ-2-3 דקות מכל צד.
עבדו במנות קטנות כדי למנוע צפיפות יתר של המחבת ולהבטיח מראה חיצוני פריך. בעזרת כף מחוררת מעבירים את הטורטיות המבושלות לצלחת מרופדת בנייר סופג. הגש חם.
עוד מתכונים פרגוואיים:
מתכון
טורטייה פרגוואית קלה
כלים
- מחבת גדולה
- מצקת
רכיבים
- 4 גָדוֹל ביצים , מוכה
- 1 גָבִיעַ גבינת פאנלה או קווסו דה פרייר , התפורר
- 3 כוסות קמח לכל מטרה , כפית & מפולס
- 1 גָבִיעַ חלב מלא או מים , טמפרטורת חדר
- 1 גָבִיעַ מים או חלב , טמפרטורת חדר
- ½ גָבִיעַ בצל ירוק טרי קצוץ דק , אופציונאלי
- 2-½: כפיות מלח כשר , להתאים לפי הטעם
- 1 לִיטר שמן חמניות לטיגון או שמן צמחי
הוראות
- בקערה גדולה טורפים את הביצים עד לקבלת קצף ומוסיפים קמח, מים, חלב ומלח. מערבבים את כל החומרים יחד עד שאין גושים, והבלילה חלקה. מערבבים פנימה את הגבינה והבצל הירוק הקצוץ.
- יוצקים שמן למחבת גדולה עד לעומק של 2 סנטימטרים ומחממים על אש בינונית-גבוהה עד שהטמפרטורה מגיעה ל-350 מעלות F. בדוק את השמן על ידי הפלת כמות קטנה של בלילה למחבת. אם הוא רוחש, השמן מוכן.
- בעזרת מצקת קטנה, זורקים את התערובת במנות בקוטר 3-4 אינץ' לתוך השמן החם, ומשאירים כמה סנטימטרים בין כל אחת. ברגע שהטורטיות צפות, הופכים אותן עם מזלג ומבשלים עד ששני הצדדים פריכים ומזהיבים בהיר, כ-2-3 דקות מכל צד. עבדו במנות קטנות כדי למנוע צפיפות יתר של המחבת ולהבטיח מראה חיצוני פריך. בעזרת כף מחוררת מעבירים את הטורטיות המבושלות לצלחת מרופדת בנייר סופג. הגש חם."
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
קורס: תוספת