אל תלכו שולל - עוגיות שיבולת שועל שוקולד צ'יפס אלו אינן דומות לאף אחת שטעמתם בעבר. פריך מבחוץ ועיס בפנים, עם טעם חמאה משלים בשוקולד צ'יפס עשיר. מגישים אותם עם כוס קפה חם או כוס חלב קרה. 🍪
לווריאציות נוספות, בדוק את שלי עוגיות שיבולת שועל וצימוקים ו עוגיות קוקוס משיבולת שועל. העמדתי את כולם למבחן, והם עברו בצורה מעולה, שאושרו על ידי כל אחד מחברי השבט שלנו אוהב העוגיות.
השיטה במבט חטוף
הערה: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
- מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס, ומרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה.
- שמנת חמאה וסוכרים
- שלבו ביצים וחומרי טעם וריח
- הכן מרכיבים יבשים
- שלבו בין תערובות רטובות ויבשות
- מוסיפים שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס
- מצננים את הבצק
- מעצבים ואופים
???עצות ועצות
- לאחר השימוש בכף העוגיות, אני ממליץ לגלגל כל נתח בידיים לכדור יציב לפני שמניחים אותם על ניירות האפייה ומצננים את הבצק. שלב פשוט זה גורם לעוגיות להיראות מסודרות ואחידות יותר, תוך הימנעות מקצוות לא אחידים.
- אחת הטעות הנפוצה בהכנת עוגיות שוקולד צ'יפס משיבולת שועל היא אי מדידה נכונה של המרכיבים, במיוחד הקמח. יותר מדי קמח עלול לגרום לעוגיות להתייבש, לכן חיוני למדוד במדויק או להשתמש בשיטת כפית והרמה בעת מדידת קמח. בנוסף, היזהר לא לאפות את העוגיות יתר על המידה, מכיוון שהן יכולות להיות קשות ופריכות במקום רכות ולעיסות.
- שיבולת שועל מגולגלת מיושנת מספקת את המרקם הטוב ביותר לעוגיות שיבולת שועל. הימנעו משימוש בשיבולת שועל מהירה או בשיבולת שועל חתוכה בפלדה, מכיוון שהן יכולות לשנות את מרקם העוגיות.
- צינון הבצק לפחות 30 דקות לפני האפייה עוזר לגבש את השומנים בבצק, ומונע מהעוגיות להתפשט יותר מדי במהלך האפייה. זה גם מאפשר לטעמים להתמזג יחד לטעם עשיר יותר.
- שימו עין על העוגיות שלכם בזמן האפייה. הם צריכים להיות זהובים סביב הקצוות אבל עדיין מעט רכים במרכז כאשר מוציאים אותם מהתנור. זכרו שהם ימשיכו להתבשל על תבנית האפייה לאחר שתוציאו אותם מהתנור.
- מניחים לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה מספר דקות לפני שמעבירים אותן לרשת להתקררות מלאה. זה עוזר להם להתקבע ומונע מהם להתפרק.
ראה עוד מתכוני עוגיות
- עוגיות מולסה רכות
- עוגיות חמאת בוטנים
- פריחת חמאת בוטנים
- עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות
- עוגיות ג'ינג'ר
- נואל סנובולס עוגיות
- עוגיות סוכר חתוכות בחמאה
מתכון
עוגיות שוקולד צ'יפס קלות משיבולת שועל
מחפשים עוגיות שוקולד צ'יפס משובחות שיבולת שועל? אל תחפש רחוק יותר כי נתקלת במתכון הטוב ביותר של עוגיות שיבולת שועל שוקולד צ'יפס. זהו חביב הקהל מנוסה, ואתה יכול לסמוך על השלמות שלו כי זו לא סתם דעה; זה מגובה על ידי השן המתוקה שאין כמותה של המשפחה שלנו, כשאני חובבת העוגיות הכי גדולה בינינו! 🍪😄
רכיבים
- 226 g (2 מקלות) חמאה לא מלוחה, , בטמפרטורת החדר
- 1 גָבִיעַ סוכר חום בהיר, ארוז
- ½ גָבִיעַ סוכר
- ¼ כפית מלח כשר
- 1 כפית דבש
- ½ כפית סודה לשתייה
- 157 g (1-¼ כוסות) קמח לכל מטרה, כפית ומפולס
- 20 g (2 כפות) עמילן תירס
- ½ גָבִיעַ שוקולד צ'יפס מריר כגון Ghirardelli Brand ((תוכל לבחור בין חלב, כהה או חצי מתוק לפי העדפתך)
- ½ גָבִיעַ אגוזים קלויים קצוצים קלות (כמו אגוזי מלך או פקאן) או ½ כוס שוקולד צ'יפס
- 2 גָדוֹל ביצים , בטמפרטורת החדר
- 225 g (2-¼ כוסות) שיבולת שועל מיושנת (לא מיידי)
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- ½ כפית קינמון
הוראות
- מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס ומניחים מתלה במיקום האמצעי. מרפדים תבנית בגודל 13 על 18 אינץ' בנייר אפייה.
- בקערה של מערבל חשמלי עם חיבור ההנעה מקציפים את החמאה ושני הסוכרים במהירות בינונית עד שהתערובת הופכת בהירה וחלקה, כ-5 דקות. הקפידו לגרד את דפנות ותחתית הקערה לפי הצורך כדי להבטיח ערבוב יסודי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת לתוך תערובת החמאה והסוכר, מוודאים שכל ביצה נטמעת היטב לפני הוספת השנייה. מערבבים פנימה את תמצית הווניל והדבש.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, עמילן התירס, הקינמון והסודה לשתייה.
- מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לתערובת החמאה והסוכר, ומערבבים במהירות נמוכה עד שהכל מתאחד היטב.
- מערבבים בעדינות את שיבולת השועל והשוקולד צ'יפס כדי להשלים את בצק העוגיות שלך.
- מעבירים את הבצק לקערה, מכסים היטב בניילון נצמד ומצננים עד שהבצק יציב, כשעה או למשך הלילה. צינון הבצק מסייע בטיפול וגם משפר את הטעם.
- השתמש בכף עוגיות #40/1.5-T עם הדק חוט או בידיים כדי ליצור כדורי בצק ארוזים היטב בגודל 1.5 כף. מניחים את כדורי הבצק הללו על ניירות האפייה המוכנים, ומשאירים כ-2 סנטימטרים של מרווח בין כל אחד. אופים במשך 12 עד 15 דקות. למרות שהעוגיות עשויות להיראות לא מוכנות בשלב זה, הן יתמצקו כשהן מתקררות. מניחים להם להתקרר על תבנית האפייה.
- ממשיכים לעצב ולאפות קבוצות של עוגיות עם בצק העוגיות הנותר. מקררים את הבצק בין מנות לשמירה על עקביותו.
הערות
כיצד לאחסן
הניחו להם להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז העבירו אותם לכלי אטום או לשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת. ניתן לשמור את העוגיות בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או במקרר עד 5 ימים במקרר.
איך להכין קדימה ולהקפיא
מכינים את בצק העוגיות ושומרים במקרר עד 3 ימים. מעבירים אותו לקערה ועוטפים אותו היטב בניילון נצמד. כשתהיה מוכן לאפייה, פשוט ספוג ופעל לפי הוראות המתכון. ניתן גם להקפיא את בצק העוגיות עד 3 חודשים. כדי להקפיא, מגלגלים אותו לכדורים ומניחים אותם בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה במקפיא למשך שעה או עד שהן מוצקות.
לאחר מכן, מעבירים את כדורי הבצק הקפואים לשקית אטומה, מוציאים כל אוויר. אתה יכול לאפות אותם ישירות מהמקפיא, להוסיף 1-2 דקות נוספות במידת הצורך. אם יש לכם עוגיות אפויות להקפאה, הניחו להן להתקרר ואחסנו אותן בנייר אפייה או בנייר כסף בין השכבה. ניתן להקפיא אותם עד 3 חודשים. מפשירים בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
עובדות תזונה
עוגיות שוקולד צ'יפס קלות משיבולת שועל
כמות למנה
קלוריות
172
% ערך יומי*
שומן
8
g
12
%
שומן רווי
4
g
25
%
שומן טראנס
0.2
g
שומן רב בלתי רווי
1
g
שומן בלתי רווי
3
g
כולסטרול
20
mg
7
%
נתרן
57
mg
2
%
אשלגן
52
mg
1
%
פחמימות
23
g
8
%
סִיב
1
g
4
%
סוכר
15
g
17
%
חֶלְבּוֹן
2
g
4
%
ויטמין A
155
IU
3
%
ויטמין C
0.1
mg
0
%
סִידָן
19
mg
2
%
מגהץ
1
mg
6
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!