רוטב תפוחי חמוציות זה הוא הליווי המושלם לצלי הודו או בשר חזיר. אפשר להכין אותו בכל וריאציה של טעם, אבל שום דבר לא מנצח את הגרסה הזו עם תפוחים.
המנה הזו משלבת טעמים מתוקים וטארטים לטעם מאוזן היטב, מה שהופך אותה לחביבת חג ההודיה! בנוסף, קל להכין מראש רוטב חמוציות עם תפוחים, כך שאין לכם בישול של הרגע האחרון בתקופה הקדחתנית ההיא של השנה.
איך להכין רוטב תפוחים חמוציות
הערה: ההוראה המלאה מסופקת בכרטיס המתכון למטה.
בסיר בינוני על אש בינונית, מביאים את מיץ התפוזים, הקליפה, הסוכר והמים לרתיחה. מוסיפים את החמוציות, התפוח, אגוז המוסקט, המלח ומקל הקינמון, ומגבירים את האש לגבוהה.
לאחר שהתערובת מגיעה לרתיחה, מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים עד שהחמוציות מתפוצצות, מערבבים או מערבבים את המחבת מדי פעם.
טועמים בזהירות ומתקנים את הסוכר לפי הצורך. כשהחמוציות נשברו והרוטב הסמיך לפי העדפתך, בערך 10 עד 15 דקות, מסירים מהאש ומעבירים לקערה חסינת חום להתקרר.
שומרים בכלי אטום במקרר לשימוש מאוחר יותר.
עוד מתכונים אהובים
- לחם תירס מלוח קל עם גבינה וזרעי אניס
- תבשיל בטטה עם מרשמלו
- פירה
- מלית לחם תירס נקניק
- תפוחי אדמה צלויים פריכים
- בטטות צלויות עם דבש וקינמון
מתכון
רוטב תפוחים חמוציות קל
רכיבים
- שקית אחת של 12 אונקיות טריות או חמוציות , מנוקה קפוא
- ¾ עד 1 גָבִיעַ סוכר מגורען או סירופ מייפל , תלוי ברמת המתיקות הרצויה
- 1 גָבִיעַ סוכר חום בהיר
- 1 תפוח גרני סמית , מקולף, מגורע וקצוץ
- 1 מקל קינמון
- ½ כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
- 1 כַּף גרידת תפוז
- ¼ גָבִיעַ מַיִם
- מיץ וגרידה מלימון אחד (בערך ¼ כוס)
- ⅛ כפית מלח כשר
הוראות
- בסיר בינוני על אש בינונית, מביאים את מיץ התפוזים, הקליפה, הסוכר והמים לרתיחה. מוסיפים את החמוציות, התפוח, אגוז המוסקט, המלח ומקל הקינמון, ומגבירים לאש גבוהה.
- לאחר שהתערובת מגיעה לרתיחה, מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים עד שהחמוציות מתפוצצות, מערבבים או מערבבים את המחבת מדי פעם.
- טועמים בזהירות ומתקנים את הסוכר לפי הצורך. כשהחמוציות נשברו והרוטב הסמיך לפי העדפתך, בערך 10 עד 15 דקות, מסירים מהאש ומעבירים לקערה חסינת חום להתקרר. שומרים בכלי אטום במקרר לשימוש מאוחר יותר.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.