לביבות אוכמניות הן מנת ארוחת בוקר קלאסית שניתן להכין רק עם כמה מרכיבים פשוטים. המפתח להכנת פנקייק אוכמניות מושלם הוא לא לערבב יתר על המידה את הבלילה ו השתמשו בפירות יער טריים ובשלים כדי לשפר את המתיקות של הפנקייק.
המתכון הזה לפנקייק אוכמניות מושלם לארוחת בוקר או בראנץ' בסוף השבוע. הפנקייקים קלילים ואווריריים, עם טעם חמאה נעים ומתיקות חמוצה מהאוכמניות.
חבר אותם לסירופ מייפל אוכמניות לארוחת בוקר טעימה.
לעוד 🫐מתכוני אוכמניות, בדוק את אלה מאפינס אוכמניות, מאפינס שטרויזל אוכמניות, מאפינס לחם תירס אוכמניות, מאפינס אוכמניות מחיטה מלאה, סקונס אוכמניות מחיטה מלאה, ו סקונס אוכמניות.
Camila Made טיפ: אם אתה חובב וניל כמוני, אני ממליץ בחום לרכוש גלון זה של וניל שקוף ולזרוק קצת מקלות וניל. הוספתי חבורה שלמה לשלי כדי שיהיה מרוכז יותר.
לאחר מכן, נא לשמור אותו במזווה שלך כאשר אתה צריך את זה. תערובת פולי וניל טעימה זו מושלמת לכל ממתקים, כגון עוגה, עוגיות וכן הלאה; כשנגמר לך, קנה עוד גלון ומלא אותו מחדש.
תמצית פולי וניל תוצרת בית או חומר טעם זה, איך שלא תרצו לקרוא לזה, ניתן להכין עם וודקה במקום וניל שקוף, ולתת לו להתרכז במשך 3 עד 6 חודשים לפני השימוש. אני אוהב להשתמש וניל שקוף כדי שאוכל להשתמש בו מיד.
איך להכין לביבות אוכמניות
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מקציפים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, הקינמון והמלח בקערה גדולה. בקערה בינונית נפרדת, טורפים יחד את החלב, תמצית הווניל והביצים. מוסיפים את החומרים הרטובים, יחד עם החמאה המומסת, לחומרים היבשים.
מקציפים בעדינות עד לאיחוד אך עדיין גושי- אל תערבב יתר על המידה; גושי קמח קטנים זה בסדר.
מחממים טפטוף שמן צמחי או חמאה מבהירה (כמו גהי - חמאה רגילה תישרף; אני אוהב להשתמש שמן אבוקדו על מחבת טפלון על אש בינונית, ואז מנמיכים את החום לבינוני-נמוך כדי למנוע חריכה של הסיבוב הראשון שלך.
בעזרת כוס בחצי מידה, מצקת את בלילת הפנקייק לעיגולים, בעזרת החלק האחורי של הכוס כדי לעזור לפזר אותם בצורה אחידה.
מבשלים עד שהלביבות מתמצקות סביב השוליים ומופיעות בועות קטנות בצד העליון של הבלילה, בערך 2 עד 3 דקות; פזרו חופן קטן של אוכמניות (כ-6 עד 8 אוכמניות) על פני כל פנקייק.
הופכים לצד השני ומבשלים עד להזהבה, מכוונים את החום לפי הצורך, כדקה נוספת. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה, משמנים את התבנית בחמאה נוספת או בשמן אם היא יבשה מדי. מגישים עם טפטוף דבש או סירופ מייפל.
מתכונים קשורים:
מתכון
פנקייק אוכמניות קל
רכיבים
- 312 g (2-½ כוסות) קמח לכל מטרה, כפית, מפולס בגב סכין ומנופה
- 1-½: כפות אבקת אפייה או 2 כפות לפנקייק אוורירי עוד יותר
- ½ כפית מלח כשר
- ¼ גָבִיעַ אבקת סוכר או סוכר מגורען
- 1-¾ כוסות חלב מלא
- 2 גָדוֹל ביצים טמפרטורת החדר
- 4 כפות חמאה ללא מלח , נמס ומקורר
- 2 כוסות אוכמניות טריות
- 3 כפית תמצית וניל טהורה
- התלהבות מ-1 לימון
- שמן אבוקדו לבישול
הוראות
- בקערה גדולה, טורפים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, הקינמון והמלח. בקערה בינונית נפרדת, טורפים יחד את החלב, תמצית הווניל והביצים. מוסיפים את החומרים הרטובים יחד עם החמאה המומסת לחומרים היבשים. מקציפים בעדינות עד לאיחוד אך עדיין גושי- אל תערבב יתר על המידה; גושי קמח קטנים זה בסדר.
- מחממים טפטוף של שמן צמחי או חמאה מבורכת (כמו גהי - חמאה רגילה תישרף; אני אוהב להשתמש בשמן אבוקדו) על מחבת טפלון על אש בינונית, ואז מנמיכים את החום לבינוני-נמוך כדי למנוע חריכה של הסיבוב הראשון שלך.
- בעזרת חצי כוס מדידה, מצקת את בלילת הפנקייק לעיגולים; השתמש בחלק האחורי של הכוס כדי לעזור לפזר אותם באופן שווה. מבשלים עד שהלביבות מתמצקות סביב הקצוות ומופיעות בועות קטנות בצד העליון של הבלילה, בערך 2 עד 3 דקות; פזרו חופן קטן של אוכמניות (כ-6 עד 8 אוכמניות) על פני כל פנקייק.
- הופכים לצד השני ומבשלים עד להזהבה, מתקנים את החום לפי הצורך, כדקה נוספת. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה, משמנים את התבנית בחמאה נוספת או בשמן אם יבש מדי. מגישים עם טפטוף דבש או סירופ מייפל.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.