המתכון הזה לפנקייק חמאה הוא אחד האהובים עלינו. זה הופך פנקייק קל ונימוח מושלם לארוחת בוקר או בראנץ'. המפתח להכנת הפנקייק הללו הוא חלב החמאה, המעניק להם טעם ומרקם ייחודיים.
אני אוהב להוסיף קצת תמצית וניל לבלילה לעוד טעם, אבל אתה יכול לוותר על זה אם אתה מעדיף.
את הפנקייק האלה מומלץ להגיש עם חמאה וסירופ, אבל הם גם טעימים עם רוטב קרמל, סירופ מייפל אוכמניות, פירות טריים, או ריבת תות.🥞
Camila Made עצת Pro:אם אתה חובב וניל כמוני, אני ממליץ בחום לרכוש גלון זה של וניל שקוףולזרוק קצת מקלות וניל. הוספתי חבורה שלמה לשלי כדי שיהיה מרוכז יותר.
לאחר מכן, שמור אותו במזווה שלך כאשר אתה צריך את זה. תערובת פולי וניל טעימה זו מושלמת לכל ממתקים, כגון עוגה, עוגיות וכן הלאה; כשנגמר לך, קנה עוד גלון ומלא אותו מחדש.
תמצית פולי וניל תוצרת בית או חומר טעם וריח, איך שלא תרצו לקרוא לזה, אפשר להכין עם וודקה במקום וניל שקוף. תן לזה להתרכז במשך 3 עד 6 חודשים לפני השימוש. אני אוהב להשתמש וניל שקוף כדי שאוכל להשתמש בו מיד.
איך להכין לביבות חמאה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
בקערה גדולה, טורפים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, הקינמון והמלח. בקערה בינונית נפרדת, טורפים יחד את החמאה, תמצית הווניל והביצים.
מוסיפים את החומרים הרטובים יחד עם החמאה המומסת לחומרים היבשים. מקציפים בעדינות עד לאיחוד אך עדיין גושי - אל תערבב יתר על המידה; גושי קמח קטנים זה בסדר.
מחממים טפטוף שמן צמחי או חמאה מבהירה (כמו גהי - חמאה רגילה תישרף; אני אוהב להשתמש אבוקדו אויl) על מחבת טפלון על אש בינונית, ואז מנמיכים את החום לבינוני-נמוך כדי למנוע חריכה של הסיבוב הראשון שלך.
בעזרת חצי כוס מדידה, מצקת את בלילת הפנקייק לעיגולים; השתמש בחלק האחורי של הכוס כדי לעזור לפזר אותם באופן שווה. מבשלים עד שהלביבות מתמצקות סביב הקצוות ומופיעות בועות קטנות בצד העליון של הבלילה, בערך 2 עד 3 דקות.
הופכים לצד השני ומבשלים עד להזהבה, מתקנים את החום לפי הצורך, כדקה נוספת. חוזרים על הפעולה עם הבלילה שנותרה, משמנים את התבנית בחמאה נוספת או בשמן אם יבש מדי. מגישים עם טפטוף דבש או סירופ מייפל.
מתכונים קשורים:
- לביבות בצל ירוק סיני
- פנקייק תירס גבינתי
- פנקייק אוכמניות
- סירופ מייפל אוכמניות
- סירופ פנקייק תוצרת בית
- מבג'ו
מתכון
פנקייק חמאה קל
רכיבים
- 250 g (2 כוסות) קמח לכל מטרה, כפית, מפולס בגב סכין ומנופה
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח כשר
- ¼ גָבִיעַ סוכר מגורען או אבקת סוכר
- 2 כוסות חמאה או חלב תוצרת בית
- 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר , מוכה
- 4 כפות חמאה לא מלוחה או קיצור , נמס
- 3 כפיות תמצית וניל טהורה או וניל שקוף
- ¼ כפית קינמון טחון
- שמן אבוקדו , ספריי קיצור או בישול לפי הצורך
הוראות
- בקערה גדולה, טורפים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, הקינמון והמלח. בקערה בינונית נפרדת, טורפים יחד את החמאה, תמצית הווניל והביצים. מוסיפים את החומרים הרטובים יחד עם החמאה המומסת לחומרים היבשים. מקציפים בעדינות עד לאיחוד אך עדיין גושי- אל תערבב יתר על המידה; גושי קמח קטנים זה בסדר.
- מחממים טפטוף של שמן צמחי או חמאה מבורכת (כמו גהי - חמאה רגילה תישרף; אני אוהב להשתמש בשמן אבוקדו) על מחבת טפלון על אש בינונית, ואז מנמיכים את החום לבינוני-נמוך כדי למנוע חריכה של הסיבוב הראשון שלך.
- בעזרת חצי כוס מדידה, מצקת את בלילת הפנקייק לעיגולים; השתמש בחלק האחורי של הכוס כדי לעזור לפזר אותם באופן שווה. מבשלים עד שהלביבות מתמצקות סביב השוליים ומופיעות בועות קטנות בצד העליון של הבלילה, כ-2 עד 3 דקות.
- הופכים לצד השני ומבשלים עד להזהבה, מתקנים את החום לפי הצורך, כדקה נוספת. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה, משמנים את התבנית בחמאה נוספת או בשמן אם יבש מדי. מגישים עם טפטוף דבש או סירופ מייפל.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.