מתכון לביבות בננה זה הוא דרך מצוינת להשתמש בבננות בשלות, בין אם אתה מעדיף את הבננות שלך מעוך או פרוס. הפנקייקים קלילים ואווריריים, בטעם בננה עדין.
קינמון, אגוז מוסקט וקצת וניל משפרים את הטעם. הוספתי גם אגוזי פקאן קלויים, שמעניקים ללביבות הבננה קראנצ'יות נעימה, מה שהופך אותן לבחירה מצוינת לארוחת בוקר או בראנץ'.
אנחנו אוהבים להוסיף את פנקייק הבננה שלנו עם קצת חמאה וסירופ, אבל אתה יכול גם להוסיף אותם עם פירות טריים, סירופ מייפל אוכמניות, רוטב קרמל, יוגורט, או אפילו שוקולד צ'יפס!
אם נשארו לכם לביבות בננה, הן קופאות היטב וניתן לחמם אותן במיקרוגל או בתנור. לעוד🥞מתכוני פנקייק, בדוק את אלה פנקייק תוצרת בית, פנקייק אוכמניות, ו פנקייק חמאה.
איך להכין לביבות בננה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מניחים אגוזי פקאן קצוצים במחבת יבשה קטנה ומבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהם ריחניים ומשחימים קלות, 2 עד 4 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
מקציפים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, הקינמון, אגוז המוסקט והמלח בקערה גדולה. בקערה בינונית נפרדת, טורפים יחד את החלב, הבננה המעוכה, תמצית הווניל והביצים.
מוסיפים את החומרים הרטובים יחד עם החמאה המומסת לחומרים היבשים. מקציפים בעדינות עד לאיחוד אך עדיין גושי - אל תערבב יתר על המידה; גושי קמח קטנים זה בסדר. מקפלים פנימה את האגוזים.
מחממים מחבת טפלון קטנה על אש בינונית. לאחר שהמחבת חמה, הכינו מגבת נייר משומנת קלות על ידי טפטוף כמות קטנה של שמן צמחי או חמאה מבורכת (כגון גהי) על המגבת; אנחנו אוהבים להשתמש שמן אבוקדו.
לאחר מכן, השתמשו במגבת כדי לפזר את השמן באופן שווה על פני המחבת.
כך תיווצר שכבה דקה של שמן שתעזור לפנקייק להתבשל בצורה אחידה ולהשתחרר בקלות מהמחבת. לאחר שהמחבת משומנת קלות, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה כדי למנוע חריכה בסיבוב הראשון של הפנקייק.
בעזרת מצקת (או חצי כוס מדידה), מצקת את בלילת הפנקייק לעיגולים; השתמש בחלק האחורי של הכוס כדי לעזור לפזר אותם באופן שווה. מבשלים עד שהלביבות מתמצקות סביב הקצוות ומופיעות בועות קטנות בצד העליון של הבלילה, בערך 2 עד 3 דקות.
הופכים לצד השני ומבשלים עד להזהבה, מתקנים את החום לפי הצורך, כדקה נוספת. חוזרים על הפעולה עם הבלילה שנותרה, משמנים את התבנית בחמאה נוספת או בשמן אם יבש מדי. מגישים עם טפטוף דבש או סירופ מייפל.
מתכונים קשורים:
מתכון
פנקייק בננה קל
רכיבים
- 250 g (2 כוסות) קמח לכל מטרה
- 4 כפיות אבקת אפייה
- ½ כפית מלח כשר
- ¼ כפית קינמון טחון
- ⅛ כפית מוסקט , מגורר טרי
- 30 g (¼ כוס) אבקת סוכר או סוכר מגורען
- ¼-1 כוסות פלוס 1 כף חלב מלא
- 2 גָדוֹל ביצים בטמפרטורת החדר , מוכה היטב
- 4 כפות חמאה לא מלוחה או קיצור , נמס
- ¾ גָבִיעַ בננה בשלה , פירה (בערך 2 בננות קטנות)
- 3 כפית תמצית וניל טהורה או גרידה מלימון אחד
- ½ גָבִיעַ אגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
- שמן אבוקדו לבישול
הוראות
- מניחים אגוזי פקאן קצוצים במחבת יבשה קטנה ומבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהם ריחניים ומשחימים קלות, 2 עד 4 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
- בקערה גדולה, טורפים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, הקינמון, אגוז המוסקט והמלח. בקערה בינונית נפרדת, טורפים יחד את החלב, הבננה המעוכה, תמצית הווניל והביצים. מוסיפים את החומרים הרטובים יחד עם החמאה המומסת לחומרים היבשים. מקציפים בעדינות עד לאיחוד אך עדיין גושי- אל תערבב יתר על המידה; גושי קמח קטנים זה בסדר. מקפלים פנימה את האגוזים.
- מחממים מחבת טפלון קטנה על אש בינונית. לאחר שהמחבת חמה, הכינו מגבת נייר משומנת קלות על ידי טפטוף כמות קטנה של שמן צמחי או חמאה מבורכת (כגון גהי) על המגבת; אנחנו אוהבים להשתמש בשמן אבוקדו. לאחר מכן, השתמשו במגבת כדי לפזר את השמן באופן שווה על פני התבנית. כך תיווצר שכבה דקה של שמן שתעזור לפנקייק להתבשל בצורה אחידה ולהשתחרר בקלות מהמחבת. לאחר שהמחבת משומנת קלות, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה כדי למנוע חריכה בסיבוב הראשון של הפנקייק.
- בעזרת מצקת (או חצי כוס מדידה), מצקת את בלילת הפנקייק לעיגולים; השתמש בחלק האחורי של הכוס כדי לעזור לפזר אותם באופן שווה. מבשלים עד שהלביבות מתמצקות סביב הקצוות ומופיעות בועות קטנות בצד העליון של הבלילה, בערך 2 עד 3 דקות.
- הופכים לצד השני ומבשלים עד להזהבה, מתקנים את החום לפי הצורך, כדקה נוספת. חוזרים על הפעולה עם הבלילה שנותרה, משמנים את התבנית בחמאה נוספת או בשמן אם יבש מדי. מגישים עם טפטוף דבש או סירופ מייפל.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.