המתכון הזה לעוגת מוקה (Bizcocho de Moca) הוא מתכון שתרצו להוסיף לאוסף שלכם ולהכין פעם אחר פעם. ☕ אם אתם חובבי השילוב של שוקולד וקפה כמוני, תאהבו את הקליל, הלח ועם המגע המושלם של אספרסו.
איך מכינים עוגת מוקה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת האספרסו, אבקת האפייה ואבקת הקקאו; לְהַפְרִישׁ. מחממים את התנור ל - 350 ° F (176.67 ° C).
ריסוס א מחבת עגולה בגודל 11 אינץ' עם ספריי האפייה ומפזרים את פנים התבנית באבקת קקאו או קמח, מטים את התבנית לכיסוי אחיד ומנערים את העודפים.
מניחים את שמן האבוקדו, המלח והסוכר המגורען בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה ומקציפים במהירות בינונית במשך 3 דקות עד לקבלת קרם בהיר; סמורידים את הקערה עם מרית גומי כדי לוודא שהיא מעורבבת היטב.
כשהמיקסר נמוך, מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, מערבבים היטב לאחר כל הוספה ומגרדים את הקערה לפני הוספת הביצה הבאה. מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
כשהמיקסר במצב נמוך, מוסיפים לאט את תערובת הקמח/קקאו לתערובת שמן האבוקדו, לסירוגין עם האספרסו הטרי, מגרדים את הקערה ומקציפים בעזרת מרית גומי לפי הצורך. מקפלים בקצרה את הבלילה בעזרת מרית כדי להבטיח שהיא מעורבבת היטב; לא לערבב יתר על המידה!
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה, מחליקים את החלק העליון ואופים את העוגה במשך 30 עד 35 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז כל עוגה יוצא נקי.
מניחים לעוגת המוקה להתקרר בתבנית, ואז הופכים אותה בזהירות ומצננים אותה על רשת אפייה. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים אבקת סוכר, אם רוצים.
מתכונים קשורים:
- עוגת שוקולד מחיטה מלאה לבנה
- מאפינס שוקולד מחיטה מלאה
- עוגת השוקולד הטובה ביותר
- קאפקייקס שוקולד זוגי
- עוגת שוקולד עם ציפוי מוקה
- לחם שוקולד בננה
מתכון
עוגת מוקה קלה
כלים
רכיבים
- 200 g קמח לכל מטרה מנופה
- 15 g אבקת אפייה ללא אלומיניום
- ¼ כפית מלח כשר
- 80 ml שמן אבוקדו , חמנייה בכבישה מוציאה
- 200 g סוכר
- 3 ביצים , טמפרטורת חדר
- 30 g 100% אבקת קקאו לא ממותק
- 1 כַּף תמצית וניל טהורה
- 1 כפית קפה נמס אספרסו , אופציונאלי
- 120 ml אספרסו טרי או טרי , גם קפה מבושל חזק יעבוד היטב
הוראות
- בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת האספרסו, אבקת האפייה ואבקת הקקאו; לְהַפְרִישׁ. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (176.67 מעלות צלזיוס). מרססים תבנית עגולה בגודל 11 אינץ' עם ספריי האפייה ומפזרים את פנים התבנית באבקת קקאו או קמח, מטים את התבנית לכיסוי אחיד ומנערים את העודפים.
- מניחים את שמן האבוקדו, המלח והסוכר הגרגירי בקערת מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה ומקציפים במהירות בינונית במשך 3 דקות, עד לקבלת קרם בהיר; מגרדים את הקערה עם מרית גומי כדי לוודא שהיא מעורבבת היטב.
- כשהמיקסר נמוך, מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, מערבבים היטב לאחר כל הוספה ומגרדים את הקערה לפני הוספת הביצה הבאה. מערבבים פנימה את תמצית הווניל. כשהמיקסר במצב נמוך, מוסיפים לאט את תערובת הקמח/קקאו לתערובת שמן האבוקדו, לסירוגין עם האספרסו הטרי, מגרדים את הקערה ומקציפים בעזרת מרית גומי לפי הצורך.
- מקפלים בקצרה את הבלילה בעזרת מרית כדי להבטיח שהיא מעורבבת היטב; לא לערבב יתר על המידה! יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה, מחליקים את החלק העליון ואופים את העוגה במשך 30 עד 35 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז כל עוגה יוצא נקי. מניחים לעוגת המוקה להתקרר בתבנית, ואז הופכים אותן בזהירות ומצננים לחלוטין על רשת אפייה. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים אבקת סוכר, אם רוצים.
הערות
- תנור: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). מניחים את העוגה על תבנית עם נייר אפייה ואופים אותה במשך 10-15 דקות או עד שהיא חמימה לכל אורכה.
- מיקרוגל: מניחים פרוסת עוגה על צלחת המתאימה למיקרוגל ומחממים אותה במיקרוגל בחום גבוה למשך 10-15 שניות או עד שהיא חמימה.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.