עוגיות הסוכר הרכות הללו עשויות עם גבינת שמנת ותערובת של תמצית וניל טהורה ווניל שקוף לפינוק קלאסי בטעם וניל שניתן להתאים אישית לכל חג, מחג האהבה ועד ליל כל הקדושים ועד חג המולד.
בנוסף, העוגיה תמיד יוצאת מושלמת ולא לוקח זמן להכין אותה. לעוגיות נוספות בהשראת החג, בדוק את המתכונים הבאים: עוגיות ג'ינג'ר, עוגיות מולסה, עוגיות סניקרדודלס, עוגיות תאנה, ו עוגיות כדור שלג פקאן.
איך להכין עוגיות סוכר
הערה: ההוראה המלאה מסופקת בכרטיס המתכון למטה.
בקערה בינונית, מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה; לְהַפְרִישׁ. בקערת מיקסר עם חיבור למשוט, מערבבים את החמאה הבלתי מלוחה, המלח והסוכר עד לקבלת מרקם חלק וקרמי למשך כ-3 דקות; להקציף ביצה, תמצית וניל טהורהוניל צלול עד לאיחוד. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים רק עד לאיחוד.
מעבירים את בצק העוגיות לקערה בינונית, מכסים אותו היטב ומצננים במקרר למשך 30 דקות לפחות. אם מצננים 3+ שעות, הניחו לבצק העוגיות לשבת בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפחות לפני שמגלגלים אותו לכדורים; בצק העוגיות יהיה נוקשה מאוד לאחר שהייה במקרר כל כך הרבה זמן.
מקמו מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-375 מעלות צלזיוס - מרפדים 2 ניירות אפייה בנייר אפייה; לְהַפְרִישׁ.
מניחים את חצי כוס הסוכר הנותרת בקערה רדודה. לגרוף בצק עוגיות לעיגולים מעוגלים בגודל כף ולגלגל אותו בין הידיים לכדורים; מגלגלים בסוכר לציפוי ומסדרים אותו על ניירות האפייה המוכנים במרחק של לפחות 1 עד 2 סנטימטרים זה מזה. השתמש ביד קלות; לחץ על עוגיית הסוכר לעובי של ¼ אינץ'. אופים, מחליפים את מיקום התבניות באמצע, עד להזהבה קלה בתחתית, כ-10 דקות; בזמן ההמתנה לאפיית עוגיות הסוכר האחרות, מניחים את ניירות האפייה המוכנים עם העוגיות במקפיא.
מתכון קשור:
- עוגיות סניקרדודלס
- עוגיות שוקולד צ'יפס
- עוגיות שוקולד צ'יפס עם שיבולת שועל
- עוגיות כדור שלג פקאן
- עוגיות חמאת בוטנים
- עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית
מתכון
עוגיות סוכר קלות
רכיבים
- 375 g (3 כוסות) קמח לכל מטרה
- 1 גָבִיעַ סוכר מגורען בתוספת ½ כוס לגלגול
- 1 כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח כשר
- 2 מקלות (1 כוס) חמאה ללא מלח, מרוכך
- ¼ גָבִיעַ גבינת שמנת מלאה בשומן
- ½ כַּף תמצית וניל טהורה
- ½ כַּף וניל שקוף או וניל טהור
- 1 ביצה גדולה
הוראות
- בקערה בינונית, מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה; לְהַפְרִישׁ. בקערת מיקסר עם חיבור למשוט, מערבבים את החמאה הבלתי מלוחה, המלח והסוכר עד לקבלת מרקם חלק וקרמי למשך כ-3 דקות; מקציפים ביצה, תמצית וניל טהורה ווניל צלול עד לאיחוד.
- מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים רק עד לאיחוד. מעבירים את בצק העוגיות לקערה בינונית, מכסים אותו היטב ומצננים במקרר למשך 30 דקות לפחות. אם מצננים 3+ שעות, הקפידו לתת לבצק העוגיות לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 30 דקות לפני שמגלגלים לכדורים; בצק העוגיות יהיה נוקשה מאוד לאחר שהייה במקרר כל כך הרבה זמן.
- מקמו מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-375 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 ניירות אפייה בנייר אפייה; לְהַפְרִישׁ.
- מניחים את חצי כוס הסוכר הנותרת בקערה רדודה. לגרוף בצק עוגיות לעיגולים מעוגלים בגודל כף ולגלגל בין הידיים לכדורים; מגלגלים בסוכר לציפוי ומסדרים אותם על ניירות האפייה המוכנים במרחק של לפחות 1 עד 2 סנטימטרים זה מזה. השתמש ביד שלך לחץ קלות על עוגיית הסוכר לעובי של ¼ אינץ'.
- אופים, מחליפים את מיקום התבניות באמצע, עד להזהבה קלה בתחתית, כ-10 דקות; בזמן ההמתנה לאפיית עוגיות הסוכר האחרות, מניחים את ניירות האפייה המוכנים עם העוגיות במקפיא.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.