La frittata è come la cugina più generosa della frittata. Possono essere preparati con verdure, formaggi, carni o qualsiasi altra cosa vi piaccia. Sono incredibilmente versatili e perfetti per ogni pasto: che si tratti di colazione, brunch, pranzo o cena, le frittate ti coprono!
Abbinalo ad un fresco insalata, irascibile pane, o un lato di patate arrosto. E per quel tocco finale perfetto, non dimenticare di aggiungere un ciuffo di panna acida o una spolverata di erbe fresche!
Metodo in breve
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Inizia preriscaldando il forno.
- Soffriggere le cipolle.
- Aggiungi le verdure precotte.
- Mescolare il composto di uova.
- Assemblare.
- Infornare.
- Servire.
Suggerimenti e consigli
- Ricorda, il manico della padella rimane caldo per un po' dopo averla tolta dal forno, quindi usa sempre guanti da forno o un panno spesso per evitare scottature.
Ho imparato nel modo più duro: mi sono bruciato alcune volte dimenticando che la padella era ancora calda e afferrandola direttamente.
Non vorrei che tu passassi la stessa cosa, quindi consiglio vivamente di posizionare i guanti sul manico della padella per ricordare visivamente che è ancora caldo. - Aggiungi una spruzzata di panna o latte intero alle uova prima della cottura per aumentarne la cremosità. Anche se è possibile utilizzare alternative come metà e metà o latte scremato, potrebbero risultare in una frittata leggermente meno ricca e più acquosa.
- Assicurati che la padella sia adatta al forno, ben condita o antiaderente. Questo aiuta a evitare che la frittata si attacchi e facilita la rimozione dalla padella.
- Per evitare una frittata molliccia, precuocete le verdure che rilasciano molta umidità, come zucchine e funghi. Farli rosolare finché non saranno leggermente dorati e avranno rilasciato la loro umidità garantirà una frittata più soda e saporita.
- Tieni d'occhio la frittata mentre cuoce. La frittata troppo cotta può diventare gommosa e secca. Rimuovi la padella dal forno non appena il centro è appena pronto per una consistenza tenera.
Vedi altre ricette con le uova:
Ricetta
Frittata facile
Strumenti
- Padella antiaderente o padella adatta al forno: L'ideale è una padella in ghisa ben condita o una padella antiaderente adatta al forno.🔍
- Frusta o forchetta Per sbattere le uova e incorporare aria per una consistenza soffice.
Ingredienti
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 piccole cipolla , tritato
- 1 bicchiere verdure cotte o verdure
- 1 bicchiere carni cotte a dadini (pancetta, salsiccia, prosciutto, ecc.) o verdure cotte o verdure
- 8 grandi uova
- ⅓ bicchiere panna o latte intero
- ½ cucchiaino da tè Brodo di pollo Knorr o sale kosher , aggiustare a piacere
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero appena macinato
- 1-¼ tazza formaggio grattugiato o grattugiato (Formaggio misto messicano, cheddar, mozzarella, feta, ecc.)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 325°C e posizionare una griglia da forno in posizione centrale.
- Scaldare l'olio in una padella antiaderente resistente al forno da 10 pollici a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle tritate nella padella e cuocere, mescolando spesso, fino a renderle morbide, circa 5-7 minuti.
- Aggiungi le verdure precotte nella padella e mescola bene per unirle alle cipolle.
- In una grande ciotola, unisci le uova, la panna, il brodo Knorr al gusto di pollo (o sale kosher) e il pepe. Sbatti insieme questi ingredienti finché non saranno ben amalgamati.
- Aggiungi le verdure saltate e il formaggio nella ciotola, mescolando accuratamente per una distribuzione uniforme.
- Versare nuovamente il composto di uova e verdure nella stessa padella.
- Posiziona con attenzione la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 20-23 minuti o fino a quando la frittata sarà pronta e cotta.
- Servite la frittata dalla padella oppure fatela scivolare su un piatto da portata aiutandovi con una spatola.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.