Cerchi un'opzione per la colazione sana e deliziosa, facile da preparare e ricca di sostanze nutritive? Non cercare oltre questi muffin agli spinaci!
Con spinaci freschi, cremosa mozzarella e soffici uova, questi muffin salati sono il modo perfetto per iniziare la giornata. Ingredienti semplici come Farina con lievito, latte intero e olio extravergine d'oliva sono facili e veloci da preparare per la colazione o il brunch nei giorni feriali.
Come preparare i muffin agli spinaci
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 350ºF e ungere a (24) Teglia per muffin lattina con spray da cucina. Scaldare l'olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le cipolle finché saranno tenere, da 5 a 7 minuti. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino ad appassimento, altri 2 minuti. Sbattere le uova, il latte e il pepe nero macinato in una ciotola capiente. Mescolare il composto di verdure cotte, cipolle verdi e mozzarella.
Incorporate la farina autolievitante setacciata fino a quando non sarà ben amalgamata, e la mozzarella. Versare il composto nello stampo per muffin preparato. Cuocere i muffin con spinaci e uova fino a quando saranno cotti e dorati, da 25 a 30 minuti. Lasciate raffreddare, poi conservate in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento di consumare. Godere!!!
Ricette correlate:
- Uova strapazzate
- Uova fritte
- Burritos da colazione a base di uova
- Uova strapazzate alla mediterranea saltate in padella
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Ricetta
Muffin facili con uova e spinaci
Strumenti
Ingredienti
- 400 g (4 tazze) di farina autolievitante, setacciata
- 500 ml (2 tazze) di latte intero, temperatura ambiente
- 4 uova , temperatura ambiente
- 250 g Formaggio mozzarella , sminuzzato
- 1 cipolla , tritato
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 mazzetto di cipolle verdi , tritato
- 340 g spinaci freschi
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero macinato , assaggiare
- ¼ cucchiaino da tè Sale kosher , assaggiare
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°C e ungere una teglia per muffin (24) con spray da cucina. Scaldare l'olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le cipolle finché saranno tenere, da 5 a 7 minuti. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino ad appassimento, altri 2 minuti.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova, il latte e il pepe nero macinato. Mescolare il composto di verdure cotte, cipolle verdi e mozzarella. Incorporate la farina autolievitante setacciata fino a quando non sarà appena amalgamata e la mozzarella. Versare il composto nello stampo per muffin preparato.
- Cuocere i muffin con spinaci e uova fino a quando saranno cotti e dorati, da 25 a 30 minuti. Lasciate raffreddare, poi conservate in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento di consumare. Godere!!!
Note
- Immagazzinare: Muffin agli spinaci, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferirli in un contenitore e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Puoi anche congelare i muffin per un massimo di 3 mesi. Per fare ciò, avvolgili nella pellicola trasparente e poi mettili in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto per congelatore.
- Per riscaldare: Togliete i muffin dal frigo e lasciate che raggiungano la temperatura ambiente. Per riscaldare nel microonde, microonde a potenza elevata per 30-60 secondi o fino a quando non sarà riscaldato. Per riscaldarli in forno, preriscaldare il forno a 350°C (175°F), posizionare i muffin su una teglia e cuocere per 5-10 minuti o fino a quando non saranno completamente cotti. I tempi di riscaldamento possono variare a seconda delle dimensioni dei muffin e del microonde o del forno, quindi regolali secondo necessità.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.