Oltre ad essere semplice, la ricetta della torta rovesciata all’ananas è una delizia per ogni occasione. Ananas e ciliegie al maraschino sono le stelle qui, guarnendo una torta umida e ricca con la giusta dose di dolcezza; è difficile resistere a questo connubio!😋
Servite la Torta rovesciata all'ananas con gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert sofisticato. Per dessert più gustosi, dai un'occhiata a questo Torta rovesciata alle ciliegie, Galette di ciliegie, Torta sfoglia all'aranciae Torta Di Mirtilli Rossi Antiquata.
Come preparare la torta rovesciata all'ananas
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Regola la griglia del forno in posizione centrale e riscalda il forno a 350 gradi F—Versare 4 cucchiai di burro fuso in un (1) Tortiera rettangolare antiaderente 9x13, inclinando per rivestire il fondo e le pareti.
Sbattere 1 tazza di zucchero chiaro o di canna, 1 cucchiaino di amido di mais o amido di tapioca e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro in una piccola ciotola, quindi cospargere uniformemente il burro fuso.
Asciugare l'ananas e le ciliegie con carta assorbente, quindi disporre le fette di ananas sullo zucchero di canna. Metti la ciliegia al centro di ogni fetta di ananas e disponi le ciliegie rimanenti; premere delicatamente nello zucchero di canna.
Metti da parte la farina e il lievito in una ciotola capiente.
Metti ¼ di tazza di olio di avocado, 1 panetto di burro non salato, ¼ di cucchiaino di sale kosher, 1 tazza di zucchero semolato, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e ½ tazza di zucchero di canna chiaro nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a foglia.
Sbattere a velocità media per circa 3 minuti.
Sbattere le uova e i tuorli uno alla volta, assicurandosi che si emulsionino completamente con il composto di burro. Ridurre la velocità del mixer al minimo, raschiare la ciotola e la frusta, aggiungere metà degli ingredienti secchi, aggiungere il succo d'ananas e sbattere finché non diventa omogeneo. appena combinato.
Successivamente, aggiungere il composto di farina rimanente e la panna acida e sbattere a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente la pastella! Usando una spatola di gomma, piega il tutto a mano per assicurarti che non si formino grumi sul fondo della ciotola.
Versare il composto sulle ciliegie nella padella e livellare la superficie con una spatola di gomma. Cuocere la torta rovesciata all'ananas fino a quando non sarà ben dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, da 40 a 50 minuti.
Lasciare raffreddare la torta nello stampo su una gratella per 5 minuti. Fai scorrere un coltello attorno al bordo della padella per allentare i lati della torta rovesciata all'ananas, quindi capovolgi la torta su un piatto da portata.
Scartare la carta pergamena. Lasciare raffreddare la torta per almeno 1 ora. Servire caldo o freddo oppure conservare coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Ricette correlate:
Ricetta
Torta rovesciata all'ananas facile
Strumenti
Ingredienti
Per la torta rovesciata all'ananas:
- 250 g (2 tazze) di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 60 ml (¼ di tazza/4 cucchiai) olio di avocado, olio di pompelmo o olio vegetale
- 113 g (1 panetto/ 8 cucchiai) burro non salato ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 bicchiere zucchero semolato
- ½ bicchiere zucchero marrone chiaro
- 3 uova grandi , temperatura ambiente
- 1 tuorlo d'uovo , temperatura ambiente
- 6 cucchiai succo di ananas (dal succo riservato), a temperatura ambiente
- 6 cucchiai Panna acida (intera), yogurt intero, latte intero evaporato, panna acida o latte intero, temperatura ambiente
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
Per la copertura:
- ¼ bicchiere burro non salato , Fuso
- 200 g (1 tazza) di zucchero di canna chiaro o scuro confezionato
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaino da tè amido di mais o amido di tapioca ,opzionale
- 1 (20 oncia) in scatola fette di ananas in succo al 100%, scolate e con il succo messo da parte.
- 1 vaso (6 once) ciliegie al maraschino senza gambo, scolate
Istruzioni
- Regola la griglia del forno in posizione centrale e scalda il forno a 350 gradi F: versa 4 cucchiai di burro fuso in una (1) tortiera rettangolare antiaderente 9 x 13, inclinando per rivestire il fondo e le pareti.
- Sbattere insieme 1 tazza di zucchero chiaro o di canna, 1 cucchiaino di amido di mais o amido di tapioca e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro insieme in una piccola ciotola, quindi cospargere uniformemente il burro fuso.
- Asciugare l'ananas e le ciliegie con carta assorbente, quindi disporre le fette di ananas sullo zucchero di canna. Metti la ciliegia al centro di ogni fetta di ananas e disponi le ciliegie rimanenti; premere delicatamente nello zucchero di canna.
- Setacciare insieme la farina e il lievito in una ciotola capiente; accantonare. Metti ¼ di tazza di olio di avocado, 1 panetto di burro non salato, ¼ di cucchiaino di sale kosher, 1 tazza di zucchero semolato, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e ½ tazza di zucchero di canna chiaro nella ciotola di un robot da cucina dotato di frusta e sbatti a velocità media per circa 3 minuti.
- Sbattere le uova e i tuorli uno alla volta, assicurandosi che si emulsionino completamente con il composto di burro. Ridurre la velocità del mixer al minimo, raschiare la ciotola e la frusta e aggiungere metà degli ingredienti secchi, quindi aggiungere il succo d'ananas e sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Successivamente, aggiungi il composto di farina rimanente e la panna acida e sbatti a bassa velocità fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente la pastella!
- Usando una spatola di gomma, piega il tutto a mano per assicurarti che non si formino grumi sul fondo della ciotola. Versare il composto sulle ciliegie nella padella e livellare la superficie con una spatola di gomma.
- Cuocere la torta rovesciata all'ananas fino a quando non sarà ben dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, da 40 a 50 minuti. Lasciare raffreddare la torta nello stampo su una gratella per 5 minuti.
- Passa un coltello attorno al bordo della padella per allentare i lati della torta, quindi capovolgi la torta su un piatto da portata. Scartare la carta pergamena. Lasciare raffreddare la torta per almeno 1 ora. Servire caldo o freddo e conservare coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.