Il soda bread irlandese è un pane tradizionale apprezzato in Irlanda da secoli. La sua semplicità e versatilità lo rendono una scelta popolare per la colazione o il tè pomeridiano. Questo pane non richiede lievito e può essere pronto in meno di un'ora.
È fatto con farina, bicarbonato di sodio, sale, zucchero, latticello e uvetta o ribes. Il risultato è una pagnotta croccante e leggermente dolce con un interno morbido e soffice che si abbina perfettamente con burro o marmellata.
Come preparare il Soda Bread irlandese
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscalda il forno a 375 gradi F. Fodera una teglia con carta pergamena. Unisci la farina, lo zucchero e il bicarbonato di sodio nella ciotola di uno sbattitore elettrico dotato di frusta a foglia.
Aggiungere il burro e mescolare a bassa velocità finché il burro non si sarà amalgamato alla farina. In un misurino, sbattere leggermente insieme il latticello, l'uovo e la scorza d'arancia, se utilizzata. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente il composto di latticello al composto di farina.
Unisci l'uvetta con un cucchiaio di farina e incorporala all'impasto; sarà molto bagnato. Versare l'impasto su una tavola ben infarinata e lavorarlo alcune volte fino a ottenere una pagnotta rotonda.
Disporre la pagnotta sulla teglia preparata e incidere leggermente una X sulla parte superiore del pane con un coltello seghettato.
Cuocere l'Irish Soda Bread per 45-55 minuti o fino a quando l'interno raggiunge i 180° F su un termometro a lettura istantanea o inserire uno spiedino lungo e sottile al centro. Se esce pulito, è fatta. Sfornare e far raffreddare completamente su una gratella.
Servire l'Irish Soda Bread caldo o a temperatura ambiente.
Ricette correlate:
- Biscotti al burro
- Biscotti integrali
- Biscotti salati
- Soda bread irlandese integrale
- Mini pane irlandese con soda
- Muffin irlandesi di soda bread integrali
Ricetta
Pane irlandese facile con soda
Ingredienti
- 4 tazza farina per tutti gli usi o farina di pane , messo a cucchiaio e livellato (più altro per le mani e il bancone)
- 1 cucchiaini bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino da tè sale kosher
- ¼ bicchiere zucchero di canna chiaro o zucchero semolato , imballato e livellato
- 1 ¾ tazza latticello , scosso
- 1 bicchiere uvetta o ribes gettati in 1 cucchiaio di farina
- 4 cucchiai burro non salato , tagliato a dadini da ½ pollice
- Scorza di 1 arancione , facoltativo
- 1 uovo extra large , leggermente battuto
- 2 cucchiai zucchero grezzo turbinado per guarnire
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 375 gradi F. Fodera una teglia con carta pergamena. Unisci la farina, lo zucchero e il bicarbonato di sodio nella ciotola di uno sbattitore elettrico dotato di frusta a foglia.
- Aggiungere il burro e mescolare a bassa velocità finché il burro non si sarà amalgamato alla farina. In un misurino, sbattere leggermente insieme il latticello, l'uovo e la scorza d'arancia, se utilizzata. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente il composto di latticello al composto di farina.
- Unire l'uvetta con un cucchiaio di farina e incorporarli all'impasto; sarà molto bagnato. Versare l'impasto su una tavola ben infarinata e lavorarlo alcune volte fino a ottenere una pagnotta rotonda. Disporre la pagnotta sulla teglia preparata e incidere leggermente una X sulla parte superiore del pane con un coltello seghettato.
- Cuocere l'Irish Soda Bread per 45-55 minuti o finché l'interno non raggiunge i 180° F su un termometro a lettura istantanea o inserire uno spiedino lungo e sottile al centro. Se esce pulito, è fatta. Sfornare e far raffreddare completamente su una gratella. Servire l'Irish Soda Bread caldo o a temperatura ambiente.
Note
- Se la superficie dell'Irish Soda Bread diventa troppo scura durante la cottura, ricopri il pane con un foglio di alluminio.
- Per questa ricetta andrà bene qualsiasi frutta secca o un assortimento di varietà diverse.
- Non impastare troppo e non aggiungere troppa farina, altrimenti il pane risulterà secco e duro.
- Ecco un trucco interessante: quando tocchi l'Irish Soda Bread, quando sarà pronto emetterà un suono sordo.
- Se non avete il latticello, mescolate quattro cucchiai di succo di limone fresco o di aceto bianco con 400 ml di latte, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.