Pan con Pavo, also known as Panes con Chumpe, is a traditional Latin dish that translates to "turkey with bread." It offers a different and tasty way to use leftover turkey.
I'll share how I prepare Pan con Pavo for my family in today's post. Questa ricetta del Pan con Pavo è una variante del mio salvadoregno Ricetta Pan con Pollo, which is delicious!
🤤 It consists of a perfect hearty sandwich filled with fresh vegetables and leftover turkey smothered in a flavorful tomato sauce made from scratch using flavor combinations that my family and I enjoy.
È anche facile e veloce da montare. Inoltre, include alcune scorciatoie intelligenti, come l'uso degli avanzi di tacchino, che consentono di prepararlo durante la settimana senza la necessità di passare tutto il giorno in cucina e ha un sapore altrettanto buono, se non migliore, del tradizionale Pan Con. Pavo servito nei ristoranti salvadoregni.😏
Inoltre, puoi utilizzare questa ricetta per preparare vari pasti, inclusi piatti di ispirazione messicana come involtini di tacchino sminuzzati, burritos, flautas, tamales e chimichangas, oppure servire su Noodles al burro per un pranzo o una cena facile e veloce.
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Come fare Pan con Pavone
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto in una pentola capiente. Quando è caldo, aggiungi il peperoncino Arbol, cile guajillo, Cile Pasillae Cile larghezza e rosolare, mescolando per 1 o 2 minuti o finché l'olio diventa leggermente arancione a causa dei peperoncini. Aggiungere l'aglio, i pomodori freschi, il pepe poblanos e la cipolla e cuocere a fuoco medio-basso finché le verdure non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto per circa 10-12 minuti.
Aggiungere il pomodoro in scatola schiacciato, sciacquare la lattina con 2 tazze di acqua calda e aggiungere l'acqua nella padella; condire con brodo di pollo e sazon goya culantro y achiote, zucchero, pepe nero e scaglie di peperoncino a piacere.
Portare a ebollizione e abbassare immediatamente la fiamma al minimo, mescolando e raschiando costantemente il fondo della padella. Lavora la miscela in lotti utilizzando un frullatore ad immersione o standard fino a ottenere una consistenza abbastanza liscia per i tuoi gusti.
Se usi un frullatore standard, non riempire il barattolo più della metà per ogni infornata, lasciare aperto il foro nel coperchio, coprirlo con un canovaccio pulito per consentire al calore di fuoriuscire) e versarlo nuovamente nella casseruola.
Aggiungere il tacchino smontato o sminuzzato e le foglie di alloro nella casseruola per aiutare la salsa a sviluppare più sapore, quindi portare la salsa a ebollizione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non avrà acquisito un colore più intenso e si sarà ridotta leggermente, circa 30 minuti (se la salsa comincia a bruciare, abbassare la fiamma). La salsa sarà pronta quando la salsa sarà addensata e non più acquosa.
Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario. Rimuovere le foglie di alloro e il tacchino e mettere da parte finché il tacchino non sarà abbastanza freddo da poter essere maneggiato. Tagliare a pezzetti usando le mani o due forchette, scartando le ossa, rimettere la carne nella pentola e mescolare per unire.
Disporre tutte le verdure su una teglia rivestita di carta forno. Accantonare. Preriscaldare il forno a 400 ° F. Tosta il tuo Rotoli di Bolillo sulla griglia centrale del forno, su una teglia rivestita di carta da forno oppure direttamente sulla griglia, per circa 10 minuti, girandola a metà cottura.
Posizionare tostato Rotolo Bolillos su ogni piatto, tagliare nel senso della lunghezza e spalmare la maionese su un lato del pane.
On the other side, spread mustard, and top each piece of bread with shredded cabbage or two pieces of lettuce, cucumber slices, a couple of onions, and radish slices.
Montare il triturato pollo in ogni panino, versare un cucchiaino di salsa su ogni panino e guarnire con crescione o coriandolo. Ripeti il procedimento con il restante Rotoli di Bolillo. Buon provecho! 😋🍻
Come preparare la miscela di spezie Relajo fatta in casa?
Non uso il mix di spezie Relajo nel mio Pan con Pavo, ma di seguito ho incluso una ricetta fatta in casa se sei interessato. Si ottengono circa ¾ tazze.
Gli ingredienti sono i seguenti:1 California o peperoncino essiccato pasilla, tagliato a pezzetti, 1 peperoncino essiccato, fare a pezzi grandi, (1) Bastoncino di cannella da 3 pollici, 4 foglie di alloro essiccate, 2 cucchiai semi di coriandolo, 1 cucchiaio di origano secco, 2 cucchiai arachidi crude non salate, 2 cucchiai semi di zucca crudi non salati (pepita), 2 cucchiai di semi di sesamo, 1 cucchiaio semi di cumino, 1 cucchiaino interi chiodi di garofano, 1 cucchiaio grani di pepe neri interi, 1 cucchiaino di timo essiccato, 1 cucchiaio Semi di achiote (annatto). o 2 cucchiaini di polvere.
Instructions: Remove the stems from the dried chiles and tear them into large pieces. Toast the chiles in a large skillet over medium-high heat, turning once or twice until they change color and release a toasty aroma, about 2 minutes.
Mettere da parte per raffreddare. Nella stessa padella, tostare il sesamo, le arachidi e i semi di zucca per circa 1 minuto. Aggiungere il pepe nero, i semi di coriandolo, le foglie di alloro, la stecca di cannella, i chiodi di garofano interi e il timo.
Tostare, mescolando per un altro minuto o finché non diventa aromatico. Mettere da parte per lasciarlo raffreddare. Una volta raffreddato, trasferisci il tutto in un frullatore con i semi di achiote e frulla a fiamma alta fino a macinarlo finemente per circa 1 minuto (fai attenzione a non lavorarlo troppo, non vuoi trasformarlo in una pasta). Relajo Spice Mix può essere preparato 1 mese prima. Conservare ermeticamente a temperatura ambiente.
Ricette correlate:
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Ricetta
Easy Pan con Pavo
Ingredienti
- 8 pomodori freschi , tritato
- 1-28 oz può schiacciare i pomodori
- ¼ bicchiere olio extravergine d'oliva , olio d'oliva, colza o olio vegetale
- 1 cipolla gialla grande , tritato
- 1 Pepe Poblano o peperone (qualsiasi colore), tritato
- 8 Chiodi di garofano aglio , tritato
- ½ cucchiaino da tè peperoncino
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- Sale kosher , assaggiare
- 3 cucchiaini origano secco
- 2 tazza acqua calda
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 foglie di alloro
- 1 Cile Ancho
- 1 Cile Guajillo o Cile California
- 1 Cile Pasilla
- 3 Cile Arbol
- 1 pacchetti Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 cucchiai Brodo al gusto di pollo Knorr
- Tacchino: tacchino grattugiato avanzato. (La salsa è abbastanza grande da contenere 5 tazze di carne di tacchino avanzata o più). *Smontare il tacchino in pezzi grandi o brandelli.
Assemblare:
- 8 o hoagie più grande , sottomarino, panini bolillo o panini francesi, a seconda delle necessità
- 1 cavoletti , triturati o restano 16 foglie di lattuga (lasciate intere)
- 1 mazzetto di crescione o coriandolo
- 2 cetrioli , con la buccia e affettato a fettine sottili
- 8 Ravanelli , affettato finemente
- 1 bicchiere maionese , assaggiare
- 1 cipolla grande bianca o rossa , tagliato a metà e affettato sottilmente
- 1 bicchiere senape , assaggiare
Istruzioni
- Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto in una pentola capiente. Quando è caldo, aggiungi il peperoncino arbol, il peperoncino guajillo, il Cile Pasilla e il peperoncino ancho e fai rosolare, mescolando per 1 o 2 minuti o fino a quando l'olio inizia a diventare un po 'arancione dai peperoncini; toglieteli dalla pentola con una schiumarola e metteteli da parte.
- Aggiungere l'aglio, i pomodori freschi, il pepe poblanos e la cipolla e cuocere a fuoco medio-basso finché le verdure non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto per circa 10-12 minuti. Riporta i peperoncini nella casseruola, aggiungi il pomodoro in scatola tritato, sciacqua la lattina con 2 tazze di acqua calda e aggiungi l'acqua nella padella; condire con brodo di pollo e sazon goya culantro y achiote, zucchero, pepe nero e scaglie di peperoncino a piacere.
- Portare a ebollizione e abbassare immediatamente la fiamma al minimo, mescolando e raschiando costantemente il fondo della padella.
- Usando un frullatore ad immersione o standard, lavora il composto in lotti fino a ottenere un composto abbastanza liscio per i tuoi gusti. Se usi un frullatore standard, fai attenzione a non riempire il barattolo più della metà per ogni infornata, lascia aperto il foro del coperchio, copri con un canovaccio pulito per far fuoriuscire il calore) e versalo nuovamente nella pentola.
- Aggiungere il tacchino smontato o sminuzzato e le foglie di alloro nella casseruola per aiutare la salsa a sviluppare più sapore, quindi portare la salsa a ebollizione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non avrà acquisito un colore più intenso e si sarà ridotta leggermente, circa 30-45 minuti (se il sugo comincia a bruciacchiare, abbassare la fiamma). La salsa sarà pronta quando la salsa sarà addensata e non più acquosa.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario. Rimuovere le foglie di alloro insieme al tacchino e mettere da parte finché il tacchino non sarà abbastanza freddo da poter essere maneggiato. Tagliare a pezzetti usando le mani o due forchette, scartare le ossa, rimettere la carne nella pentola e mescolare per unire.
Per assemblare il Pan con Pavo:
- Su una teglia rivestita di carta forno assemblare tutte le verdure. Accantonare. Preriscaldare il forno a 400 ° F
- Tostate i vostri Bolillo Rolls sulla griglia centrale del forno, su una teglia rivestita di carta da forno o direttamente sulle grate, per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura.
- Disporre i panini Bolillo tostati su ogni piatto, tagliarli nel senso della lunghezza e spalmare la maionese su un lato del pane. Dall'altro lato spalmare la senape, guarnire ogni pane con cavolo tritato o due pezzi di lattuga, fette di cetriolo, un paio di cipolle e fette di ravanello.
- Metti il pollo sminuzzato in ogni panino, versa un cucchiaino di salsa su ogni panino e guarnisci con crescione o coriandolo. Ripetere il procedimento con i rimanenti panini Bolillo. Buon provecho! 😋🍻
Note
- Consiglio vivamente di smontare il tacchino e di lasciare l'osso per favorire lo sviluppo di più sapore nella salsa.
- Conservare la salsa "Pan con Pavo" del panino al tacchino grattugiato avanzato in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni.
- Quando si frulla un liquido caldo, lasciarlo raffreddare per cinque minuti, quindi trasferirlo in un frullatore, riempiendolo solo a metà. Metti il coperchio, lasciando aperto un angolo. Copri il coperchio con un canovaccio per raccogliere gli schizzi e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.