Il pane Naan è una focaccia popolare originaria dell'Asia meridionale ed è diventata un amato accompagnamento per molti piatti in tutto il mondo. Questo pane morbido e delizioso è perfetto per ogni momento della giornata e può essere servito con varie salse, creme spalmabili, zuppe o curry.
Con questa ricetta del pane naan fatto in casa, puoi ricreare facilmente questo piatto classico nella tua cucina.
Realizzata con ingredienti semplici come farina, miele, yogurt e burro infuso all'aglio, questa ricetta produce un pane morbido e saporito che stupirà la tua famiglia e i tuoi amici.
Come preparare il pane Naan
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
In una ciotola, unire la farina, il lievito e il sale. Mescolare bene e mettere da parte. Nella planetaria dotata di accessorio per l'impasto aggiungere l'acqua tiepida e il miele e mescolare con un cucchiaio fino a completo scioglimento. Cospargere il lievito la miscela di acqua.
Lasciare riposare per 5-10 minuti finché il lievito non diventa schiumoso. Girare il di mischiare a bassa velocità e aggiungere gradualmente il composto di farina, yogurt e uovo. Aumentare la velocità a medio-bassa e continuare a mescolare l'impasto per 3-4 minuti o fino a quando non sarà liscio.
(L'impasto dovrebbe formare una palla che si stacca dai lati della ciotola.) Togliere l'impasto dalla ciotola e con le mani modellarlo in una palla.
Ungere una ciotola separata con olio d'oliva o burro fuso, mettere l'impasto nella ciotola e coprirlo con un asciugamano umido. *Mettere in un luogo caldo (io ho messo il mio nel forno) e lasciarlo lievitare per 1 ora o fino a quando l'impasto quasi raddoppia.
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1-2 minuti finché non diventa fragrante. Quindi togliere il burro dal fuoco, filtrarlo ed eliminare l'aglio, lasciando il burro fuso in infusione. Accantonare.
Una volta pronto l’impasto trasferitelo su un piano di lavoro infarinato. Quindi, tagliare l'impasto in 8 pezzi separati. Formare con ciascuno una pallina con le mani, quindi posizionarla sulla superficie infarinata.
Usa un mattarello per stendere l'impasto in una grande forma ovale spessa ¼ di pollice. Spennellare leggermente l'impasto con il burro infuso all'aglio su entrambi i lati. Scaldare una padella di ghisa grande o una padella pesante a fuoco medio-alto.
Aggiungi un pezzo dell'impasto steso nella padella e cuoci per 1 minuto o fino a quando l'impasto bolle e il fondo diventa leggermente dorato. Girare l'impasto e cuocere sul secondo lato per un altro minuto o fino a quando il fondo sarà leggermente dorato.
Quindi, trasferisci il pane Naan in un piatto separato e coprilo con un canovaccio pulito. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente fino a quando tutti i pezzi di naan saranno cotti. Tenete il pane naan coperto con un canovaccio fino al momento di servire in modo che non si secchi.
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Ricetta
Pane Naan facile
Ingredienti
- 1 bicchiere acqua calda (da 120ºF a 130ºF)
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaio zucchero semolato
- 2h XNUMXmin cucchiaini lievito secco istantaneo
- 3 tazza farina per pane o farina per tutti gli usi , cucchiaio e livellato
- ¼ bicchiere yogurt bianco intero o panna acida
- 1 cucchiaino da tè sale kosher
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
- 1 uovo , temperatura ambiente
- ¼ bicchiere burro
- 4 Chiodi di garofano aglio , tritato
Istruzioni
- In una ciotola, unire la farina, il lievito e il sale. Mescolare bene e mettere da parte.
- In una planetaria dotata di attacco per impasto, aggiungere acqua tiepida e miele e mescolare con un cucchiaio fino a completo scioglimento.
- Cospargere il lievito sopra la miscela di acqua. Lasciare riposare per 5-10 minuti finché il lievito non diventa schiumoso.
- Girare il mixer a bassa velocità e aggiungere gradualmente il composto di farina, yogurt e uovo. Aumentare la velocità a medio-bassa e continuare a mescolare l'impasto per 3-4 minuti o fino a quando l'impasto sarà liscio. (L'impasto dovrebbe formare una palla che si stacca dai lati della ciotola.)
- Togliere l'impasto dalla ciotola e con le mani modellarlo in una palla.
- Ungere una ciotola separata con olio d'oliva o burro fuso, mettere l'impasto nella ciotola e coprirlo con un asciugamano umido. *Mettere in un luogo caldo (io ho messo il mio nel forno) e lasciarlo lievitare per 1 ora o finché l'impasto non avrà quasi raddoppiato le sue dimensioni.
- Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio, aggiungere l'aglio e cuocere per 1-2 minuti fino a quando diventa fragrante. Togliere quindi il burro dal fuoco, filtrarlo ed eliminare l'aglio, lasciando il burro fuso in infusione. Accantonare.
- Una volta pronto l’impasto trasferitelo su un piano di lavoro infarinato. Quindi tagliare l'impasto in 8 pezzi separati.
- Formare una pallina con le mani, quindi posizionarla sulla superficie infarinata e utilizzare un mattarello per stendere l'impasto in una grande forma ovale e spessa ¼ di pollice.
- Spennellare leggermente l'impasto con il burro infuso all'aglio su entrambi i lati.
- Scaldare una padella di ghisa grande o una padella pesante a fuoco medio-alto.
- Aggiungi un pezzo dell'impasto steso nella padella e cuoci per 1 minuto o fino a quando l'impasto inizia a bollire e il fondo diventa leggermente dorato. Girare l'impasto e cuocere sul secondo lato per un altro minuto o fino a quando il fondo sarà leggermente dorato.
- Quindi trasferire il pane Naan in un piatto separato e coprire con un canovaccio pulito. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente fino a quando tutti i pezzi di naan saranno cotti.
- *Tenere il pane naan coperto con un canovaccio fino al momento di servire, in modo che non si secchi.
Note
- Forno: Preriscaldare il forno a 350 ° F. Avvolgi il pane naan in un foglio di alluminio e cuocilo per 5-10 minuti o finché non sarà riscaldato.
- Piano cottura: Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Spennellare entrambi i lati del pane naan con un po' di burro o olio, quindi cuocere per circa 1-2 minuti su ciascun lato o finché non sarà completamente riscaldato.
- Microonde: Avvolgere il pane naan in un tovagliolo di carta umido e metterlo nel microonde per 10-15 secondi o fino a quando non sarà riscaldato.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.