Pane Naan facile
Il pane Naan è una focaccia popolare originaria dell'Asia meridionale ed è diventata un amato accompagnamento per molti piatti in tutto il mondo. Questo pane morbido e delizioso è perfetto per ogni momento della giornata e può essere servito con varie salse, creme spalmabili, zuppe o curry.
Ingredienti
- 1 bicchiere acqua calda (da 120ºF a 130ºF)
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaio zucchero semolato
- 2h XNUMXmin cucchiaini lievito secco istantaneo
- 3 tazza farina per pane o farina per tutti gli usi , cucchiaio e livellato
- ¼ bicchiere yogurt bianco intero o panna acida
- 1 cucchiaino da tè sale kosher
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
- 1 uovo , temperatura ambiente
- ¼ bicchiere burro
- 4 Chiodi di garofano aglio , tritato
Istruzioni
- In una ciotola, unire la farina, il lievito e il sale. Mescolare bene e mettere da parte.
- In una planetaria dotata di attacco per impasto, aggiungere acqua tiepida e miele e mescolare con un cucchiaio fino a completo scioglimento.
- Cospargere il lievito sopra la miscela di acqua. Lasciare riposare per 5-10 minuti finché il lievito non diventa schiumoso.
- Girare il mixer a bassa velocità e aggiungere gradualmente il composto di farina, yogurt e uovo. Aumentare la velocità a medio-bassa e continuare a mescolare l'impasto per 3-4 minuti o fino a quando l'impasto sarà liscio. (L'impasto dovrebbe formare una palla che si stacca dai lati della ciotola.)
- Togliere l'impasto dalla ciotola e con le mani modellarlo in una palla.
- Ungere una ciotola separata con olio d'oliva o burro fuso, mettere l'impasto nella ciotola e coprirlo con un asciugamano umido. *Mettere in un luogo caldo (io ho messo il mio nel forno) e lasciarlo lievitare per 1 ora o finché l'impasto non avrà quasi raddoppiato le sue dimensioni.
- Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio, aggiungere l'aglio e cuocere per 1-2 minuti fino a quando diventa fragrante. Togliere quindi il burro dal fuoco, filtrarlo ed eliminare l'aglio, lasciando il burro fuso in infusione. Accantonare.
- Una volta pronto l’impasto trasferitelo su un piano di lavoro infarinato. Quindi tagliare l'impasto in 8 pezzi separati.
- Formare una pallina con le mani, quindi posizionarla sulla superficie infarinata e utilizzare un mattarello per stendere l'impasto in una grande forma ovale e spessa ¼ di pollice.
- Spennellare leggermente l'impasto con il burro infuso all'aglio su entrambi i lati.
- Scaldare una padella di ghisa grande o una padella pesante a fuoco medio-alto.
- Aggiungi un pezzo dell'impasto steso nella padella e cuoci per 1 minuto o fino a quando l'impasto inizia a bollire e il fondo diventa leggermente dorato. Girare l'impasto e cuocere sul secondo lato per un altro minuto o fino a quando il fondo sarà leggermente dorato.
- Quindi trasferire il pane Naan in un piatto separato e coprire con un canovaccio pulito. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente fino a quando tutti i pezzi di naan saranno cotti.
- *Tenere il pane naan coperto con un canovaccio fino al momento di servire, in modo che non si secchi.
Note
Come conservare e riscaldare
Immagazzinare: Lasciarlo raffreddare completamente e poi avvolgerlo strettamente nella pellicola trasparente o riporlo in un contenitore ermetico. Può essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Per riscaldare: Pane Naan, ci sono alcune opzioni:
Come congelare
- Forno: Preriscaldare il forno a 350 ° F. Avvolgi il pane naan in un foglio di alluminio e cuocilo per 5-10 minuti o finché non sarà riscaldato.
- Piano cottura: Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Spennellare entrambi i lati del pane naan con un po' di burro o olio, quindi cuocere per circa 1-2 minuti su ciascun lato o finché non sarà completamente riscaldato.
- Microonde: Avvolgere il pane naan in un tovagliolo di carta umido e metterlo nel microonde per 10-15 secondi o fino a quando non sarà riscaldato.
Preparare in anticipo il pane Naan modellando e spennellando con burro infuso all'aglio. Conservare in frigorifero i pezzi crudi, avvolti nella pergamena, per un massimo di 24 ore. Una volta pronte, cuocerle in padella finché saranno leggermente dorate su ogni lato. Tenere coperto fino al momento di servire.
Per congelare il pane Naan, modellare l'impasto e congelare i pezzi su una teglia. Quindi, trasferiscili in sacchetti etichettati, ermetici e adatti al congelatore, con carta pergamena tra ogni pezzo. Al momento dell'uso, scongelare e cuocere in padella fino a quando saranno leggermente dorati. Goditi la comodità del Naan fatto in casa in qualsiasi momento!
Valori Nutrizionali
Pane Naan facile
Quantità per dose
Calorie
202
% * Valore quotidiano
Grasso
2
g
3
%
Grassi saturi
1
g
6
%
Trans Fat
0.002
g
Grassi polinsaturi
0.3
g
Grassi monoinsaturi
1
g
Colesterolo
20
mg
7
%
Sodio
272
mg
12
%
Potassio
100
mg
3
%
carboidrati
38
g
13
%
Fibra
2
g
8
%
Zucchero
4
g
4
%
Proteine
7
g
14
%
Vitamina A
70
IU
1
%
Vitamina C
0.4
mg
0
%
Calcio
37
mg
4
%
Ferro
2
mg
11
%
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta 2000 calorie.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.
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