Questa deliziosa ricetta di stufato di lenticchie e pomodoro è solo per te! Questo spezzatino è un pasto delizioso e salutare per tutta la famiglia.
È ricco di ingredienti nutrienti come lenticchie, peperoni Poblano e carote e condito con spezie profumate come lo zenzero e il curry in polvere.
Soprattutto, è semplice da preparare e può essere in tavola in meno di un'ora, rendendolo una scelta eccellente per i giorni feriali impegnativi o i fine settimana pigri. Allora perché aspettare? Prova oggi questo stufato di lenticchie al pomodoro e scopri una nuova ricetta preferita di comfort food!
Come preparare lo stufato di lenticchie al pomodoro
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi cipolla, pepe poblano e carota. Cuocere e mescolare di tanto in tanto finché sono teneri, da 8 a 10 minuti. Aggiungi aglio e zenzero. Cuocere e mescolare per un altro 1 minuto. Passare a fuoco basso.
Aggiungere il curry in polvere e il pepe nero macinato. Mescolare per 1 minuto. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Mescolare per 1 o 2 minuti., *(Se il concentrato di pomodoro inizia ad attaccarsi, versare un po' di brodo di pollo e utilizzare la spatola per raschiare la padella).
Aggiungere il pomodoro a cubetti, il brodo di pollo e le lenticchie. Cuocere lo spezzatino di pomodoro e lenticchie a fuoco medio-alto fino a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Girare a fuoco basso, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Assaggia e aggiusta il condimento a piacere.
Servire lo spezzatino di pomodoro e lenticchie caldo su riso al vapore. Buon divertimento!
Ricette correlate:
Ricetta
Stufato di lenticchie al pomodoro facile
Strumenti
Ingredienti
- 1 (450 g/1 libbra) di lenticchie secche in sacchetto
- 3 cucchiai olio d'oliva o olio di canola
- 2 Poblano pepe , tritato
- 1 cipolla grande , tritato
- 2 carote , affettato o tritato
- 3 aglio , tritato finemente
- 1 cucchiaio zenzero tritato finemente
- 2 cucchiai Curry in polvere
- 8 tazza brodo di pollo knorr a ridotto contenuto di sodio
- 1 (170 g/6 once) di concentrato di pomodoro
- 1 (400 g/14 once) di pomodoro a cubetti
- 1 cucchiaino da tè sale kosher , assaggiare
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
Istruzioni
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi cipolla, pepe poblano e carota. Cuocere e mescolare di tanto in tanto finché sono teneri, da 8 a 10 minuti. Aggiungi aglio e zenzero. Cuocere e mescolare per un altro 1 minuto.
- Passare a fuoco basso. Aggiungere il curry in polvere e il pepe nero macinato. Mescolare per 1 minuto.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro. Mescolare per 1 o 2 minuti., *(Se il concentrato di pomodoro inizia ad attaccarsi, versare un po' di brodo di pollo e utilizzare la spatola per raschiare la padella).
- Aggiungere il pomodoro a cubetti, il brodo di pollo e le lenticchie. Cuocere lo spezzatino di lenticchie e pomodoro a fuoco medio-alto fino a ebollizione. Mescolare di tanto in tanto. Girare a fuoco basso, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Assaggia e aggiusta il condimento a piacere. Servire lo stufato di lenticchie e pomodoro caldo sopra il riso al vapore. Godere!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.