Questa ricetta della zuppa di noodle al pollo è un classico. È perfetto per una giornata invernale o quando fa freddo. La zuppa è sostanziosa e confortante ed è facile da preparare. Se vuoi risparmiare più tempo, usa il girarrosto o il pollo arrosto avanzato.
Servire con una fetta di pane croccante, Bolillos, coquito, biscotti, o i tuoi cracker preferiti. Si abbinerebbe bene con a insalata per un pranzo o una cena gustosi.
Come preparare la zuppa di noodle al pollo
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Condisci il pollo con sale e pepe. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una pentola antiaderente a fuoco medio-alto finché non diventa luccicante. Metti il pollo nella pentola, con la pelle rivolta verso il basso, e rosolalo fino a doratura, da 4 a 5 minuti.
Girare il pollo e rosolarlo per altri 4 minuti circa. Aggiungere burro, cipolla, aglio, carote, zenzero, sedano e rosolare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle saranno morbide e traslucide, circa 5 minuti.
Aggiungere il timo, l'alloro, l'origano, Brodo di pollo Knorr, curcumae acqua e portare a ebollizione a fuoco alto, coprire e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo sarà cotto, circa 20 minuti.
Eliminare la foglia di alloro, il timo e l'eventuale pelle di pollo caduta durante la cottura. Usando un paio di pinze, togli il pollo dalla pentola, mettilo in una ciotola capiente e lascialo raffreddare. Portare a ebollizione la zuppa a fuoco medio-alto.
Aggiungere le tagliatelle e cuocere senza coperchio fino a quando le tagliatelle saranno al dente; controlla le istruzioni sulla confezione per i tempi e tieni presente che le tagliatelle continueranno a cuocere per alcuni minuti mentre riscaldi il pollo.
Mentre le tagliatelle cuociono, eliminate la pelle e le ossa del pollo con 2 forchette e riducete la carne a pezzetti. Aggiungere il pollo tagliuzzato e cuocere a fuoco medio fino a quando non sarà completamente riscaldato, qualche minuto.
Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe a piacere. Mescolare il prezzemolo. Dividere la zuppa di noodle di pollo nelle ciotole da portata e servire.
Ricette correlate:
Ricetta
Zuppa di noodle al pollo facile
Ingredienti
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio burro
- 6 cosce di pollo disossate e con la buccia oppure 4 petti di pollo disossati
- 2 cucchiai Brodo di pollo Knorr , aggiustare a piacere
- ½ cucchiaino da tè curcuma macinata
- 1 pollice zenzero fresco, grattugiato opzionale
- ½ cucchiaini Sale kosher , assaggiare
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero appena macinato
- 1 cipolla gialla media , tritato
- 3 carote , sbucciato e tagliato a rondelle di circa ½ pollice).
- 3 costolette di sedano ,tagliare a fette di circa ½ pollice).
- 6 aglio , tritato finemente
- 5 rametto di timo fresco o 2 cucchiaini di timo secco
- 2 cucchiaini origano secco oppure salvia fresca tritata
- 1 foglia d'alloro
- 6 oz pasta cruda come tagliatelle all'uovo larghe, fusilli o rotini
- ½ mazzo foglie di coriandolo fresco tritato o 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato o fronde di aneto fresco
- 14 tazza acqua calda
Istruzioni
- Condisci il pollo con sale e pepe. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una pentola antiaderente a fuoco medio-alto finché non diventa luccicante. Metti il pollo nella pentola, con la pelle rivolta verso il basso, e rosolalo fino a doratura, da 4 a 5 minuti. Girare il pollo e rosolarlo per altri 4 minuti circa.
- Aggiungere burro, cipolla, aglio, carote, zenzero e sedano e far rosolare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle saranno morbide e traslucide, circa 5 minuti. Aggiungere il timo, le foglie di alloro, l'origano, il brodo di pollo Knorr, la curcuma e l'acqua e portare a ebollizione a fuoco alto, coprire e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo sarà cotto, circa 20 minuti.
- Eliminare la foglia di alloro, il timo e l'eventuale pelle di pollo caduta durante la cottura. Usando un paio di pinze, togli il pollo dalla pentola, mettilo in una ciotola capiente e lascialo raffreddare. Portare a ebollizione la zuppa a fuoco medio-alto. Aggiungere le tagliatelle e cuocere senza coperchio fino a quando le tagliatelle saranno al dente; controlla le istruzioni sulla confezione per i tempi e tieni presente che le tagliatelle continueranno a cuocere per alcuni minuti mentre riscaldi il pollo.
- Mentre le tagliatelle cuociono, eliminate la pelle e le ossa del pollo con 2 forchette e riducete la carne a pezzetti. Aggiungere il pollo tagliuzzato e cuocere a fuoco medio fino a quando il pollo non sarà riscaldato per alcuni minuti.
- Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe a piacere. Mescolare il prezzemolo. Dividere la zuppa di noodle di pollo nelle ciotole da portata e servire.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.