Gli amaretti al cocco sono un dolce classico facile da preparare e amato da molti. Questi biscotti dolci e gommosi sono ricchi di sapore di cocco e hanno un esterno croccante che è semplicemente irresistibile. Che tu stia cercando un dolcetto facile e veloce da preparare per una festa o desideri soddisfare la tua voglia di dolci, questa ricetta sarà sicuramente un successo. Questa ricetta è incredibilmente facile da preparare, richiede solo pochi ingredienti base che probabilmente avete già nella vostra dispensa.
Cocco in scaglie zuccherato, latte condensato zuccherato, albume d'uovo, un pizzico di sale e una miscela di cocco ed estratto di vaniglia, sono tutto ciò che serve per creare questi deliziosi amaretti. Basta mescolare insieme gli ingredienti, formare dei piccoli mucchietti e cuocere fino a doratura.
Gli amaretti al cocco sono incredibilmente versatili e possono essere personalizzati a proprio piacimento. Aggiungi gocce di cioccolato o noci tritate per una croccantezza extra oppure immergile nel cioccolato fuso per un tocco goloso. Puoi anche sperimentare sapori diversi aggiungendo la scorza di limone o l'estratto di mandorle alla miscela. Una delle cose più belle di questa ricetta è la sua semplicità. È perfetto per chi ama cucinare ma non ha molto tempo o esperienza in cucina.
Inoltre, è un'ottima ricetta per coinvolgere i bambini nel processo di cottura. Che tu li stia servendo come spuntino dolce, dessert o parte di una celebrazione festiva come la Pasqua ebraica, gli amaretti al cocco sono una delizia deliziosa che tutti adoreranno. Allora perché non prepararne un lotto oggi e vedere di persona quanto sono facili e deliziosi?
Come preparare gli amaretti
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscalda il forno a 325°C e fodera una teglia con carta da forno. In una grande ciotola, unisci il cocco in scaglie zuccherato, il latte condensato zuccherato, l'estratto di vaniglia pura e l'estratto di cocco. Mescolare il composto fino a quando tutto sarà omogeneo.
Montare gli albumi con il sale ad alta velocità nella ciotola dello sbattitore elettrico dotato di frusta fino a formare dei picchi mediamente consistenti. Incorporate con cura gli albumi al composto di cocco. Usa un misurino da 4 cucchiaini per formare piccoli mucchietti sulla teglia preparata, distanziandoli di circa un pollice l'uno dall'altro.
Cuocere gli amaretti nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando saranno dorati all'esterno e leggermente dorati sul fondo. Se preferisci che i tuoi amaretti siano più croccanti, puoi cuocerli qualche minuto in più. Una volta cotti gli amaretti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Se volete aggiungere una copertura di cioccolato ai vostri amaretti, sciogliete il cioccolato semidolce tritato nel microonde o usate un bagnomaria. Immergete il fondo di ogni amaretto nel cioccolato fuso e adagiateli nuovamente sulla teglia rivestita di carta forno. Lasciarli raffreddare in frigorifero per circa 10 minuti per far solidificare il cioccolato.
Guarda Come realizzarlo
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Ricetta
Macaroons al cocco
Strumenti
- (1) Teglia da forno bordata da 18 "x 13".
- Bilancia da cucina
Ingredienti
- 396 g (14 once) sacchetto di cocco in scaglie zuccherato, come Baker's Angel Flake
- 175 ml (¾ tazza) di latte condensato zuccherato
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaino da tè estratto di cocco
- 2 grandi bianchi d'uovo
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 4 oz cioccolato semi-dolce , della migliore qualità tipo Ghirardelli, tritato (facoltativo)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 325°C (160°F) e rivesti una teglia con carta da forno. In una grande ciotola, unisci il cocco in scaglie zuccherato, il latte condensato zuccherato, l'estratto di vaniglia pura e l'estratto di cocco. Mescolare il composto fino a quando tutto sarà omogeneo.
- Montare gli albumi con il sale ad alta velocità nella ciotola dello sbattitore elettrico dotato di frusta fino a formare dei picchi mediamente consistenti. Incorporate con cura gli albumi al composto di cocco. Usa un misurino da 4 cucchiaini per formare piccoli mucchietti sulla teglia preparata, distanziandoli di circa un pollice l'uno dall'altro.
- Cuocere gli amaretti nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando saranno dorati all'esterno e leggermente dorati sul fondo. Se preferisci che i tuoi amaretti siano più croccanti, puoi cuocerli qualche minuto in più. Una volta cotti gli amaretti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
- Se volete aggiungere una copertura di cioccolato ai vostri amaretti, sciogliete il cioccolato semidolce tritato nel microonde o usate un bagnomaria. Immergete il fondo di ogni amaretto nel cioccolato fuso e adagiateli nuovamente sulla teglia rivestita di carta forno. Lasciarli raffreddare in frigorifero per circa 10 minuti per far solidificare il cioccolato.
Note
Prepara gli amaretti come indicato e lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Una volta che gli amaretti saranno completamente freddi, potrete conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana, oppure in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Se devi conservare gli amaretti per più di 2 settimane, puoi congelarli fino a 3 mesi. Metti semplicemente gli amaretti in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto di plastica richiudibile e rimuovi quanta più aria possibile prima di sigillarli. Quando sei pronto per mangiarli, lasciali scongelare a temperatura ambiente prima di servirli.
Se hai intenzione di immergere i tuoi amaretti nel cioccolato, è meglio immergerli subito prima di servire per garantire che il cioccolato sia fresco e croccante. Potete però anche immergerli in anticipo nel cioccolato e conservarli in frigorifero fino al momento di servirli. Assicurati solo di lasciarli a temperatura ambiente prima di servire in modo che gli amaretti non siano troppo freddi o duri.
Come congelare
Lasciare raffreddare completamente gli amaretti a temperatura ambiente prima di congelarli.
Metti gli amaretti in un unico strato in un contenitore ermetico o in un sacchetto adatto al congelatore.
Sigilla il contenitore o il sacchetto, assicurandoti di rimuovere quanta più aria possibile.
Etichetta il contenitore o la busta con la data e il contenuto.
Metti il contenitore o la busta nel congelatore. Gli amaretti congelati si conservano fino a 3 mesi. Per scongelarli, togliete gli amaretti dal congelatore e lasciateli riposare a temperatura ambiente per circa un'ora. Puoi anche riscaldare gli amaretti in forno a 325°C (160°F) per 5-10 minuti finché non saranno caldi e croccanti. Una volta scongelati o riscaldati, gli amaretti possono essere serviti subito.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.