Questa ricetta per i biscotti al burro di arachidi di Reese è semplice e veloce, rendendola ideale per ogni occasione, soprattutto per le vacanze! Unisce i sapori classici del burro di arachidi e del cioccolato in un unico biscotto.
I biscotti sono morbidi e gommosi con un delizioso ripieno di burro di arachidi; questa è una ricetta che vorrai tenere nel tuo repertorio!
Per altri dessert ispirati al burro di arachidi, dai un'occhiata a queste ricette: Biscotti ai fiori di burro di arachidi, Burro di arachidi perfetto Biscotti e Brownies di Reese con glassa di burro di arachidi.
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Come preparare i biscotti in tazza al burro di arachidi
Nota: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta di seguito.
In una ciotola media, unire la farina, il lievito e bicarbonato di sodio; accantonare. In uno stand di mischiare con l'accessorio a foglia, unire insieme il burro, gli zuccheri e il sale a velocità media fino a ottenere una crema, circa 3 minuti.
A bassa velocità, sbattere il burro di arachidi fino a quando non viene combinato. Raschiare i lati e il fondo della ciotola con una spatola di gomma. Aggiungere l'uovo e estratto puro di vaniglia.
Alzare il mixer al massimo e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, circa 1-2 minuti. Raschiare nuovamente i lati e il fondo della ciotola con una spatola di gomma. A bassa velocità, aggiungere gli ingredienti secchi.
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, non mescolare eccessivamente! Coprire bene e raffreddare l'impasto per biscotti per almeno 1 ora e fino a 3 giorni.
Come assemblare i biscotti in tazza al burro di arachidi
Ungere leggermente (2) 24 mini stampi per muffin con grasso o spray da cucina. Forma l'impasto in palline da 1 pollice (circa un cucchiaio) e posiziona una pallina di pasta in ogni tazza per muffin in miniatura.
Premi una tazza di burro di arachidi in miniatura al centro di ciascuna biscotto, premendolo in modo che la parte superiore della tazza sia allo stesso livello della parte superiore del biscotto. Coprire bene la padella con pellicola trasparente e lasciare raffreddare per almeno 15 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 °C. Cuocere i biscotti al burro di arachidi fino a quando i bordi dei biscotti saranno fissati e leggermente dorati, 10 minuti. Non cuocere troppo!
Raffreddare il lotto rimanente mentre il primo lotto cuoce. Rimuovere la padella a griglia. Quando i biscotti al burro di arachidi saranno completamente freddi, rimuoverli dagli stampini per muffin con la punta del coltello da burro. Godere!
Altre ricette di biscotti preferite:
- Biscotti al cioccolato,
- Biscotti Di Ricotta Al Limone
- Biscotti di fico
- Biscotti con gocce di cioccolato e avena,
- Biscotti a palle di neve alle noci pecan
- Biscotti Snickerdoodles
Ricetta
Biscotti Facili Al Burro Di Arachidi (Reese's)
Ingredienti
- 1 e ½ tazza di farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 1 stick o ½ tazza di burro non salato , ammorbidito a temperatura ambiente
- ¾ bicchiere zucchero di canna chiaro confezionato o zucchero di canna scuro
- ¼ bicchiere zucchero semolato
- 1 bicchiere burro di arachidi cremoso o croccante , come Jif
- 1 uovo grande , a temperatura ambiente
- 3 cucchiaini estratto di vaniglia puro
- 36 Tazze di burro di arachidi al cioccolato bianco in miniatura di Reese , scartato
Istruzioni
Come preparare i biscotti in tazza al burro di arachidi
- In una ciotola media, unisci la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio; accantonare. In una planetaria con l'accessorio a foglia, unire il burro, gli zuccheri e il sale insieme a velocità media fino a ottenere una crema, circa 3 minuti.
- A bassa velocità, sbattere il burro di arachidi fino a quando non viene combinato. Raschiare i lati e il fondo della ciotola con una spatola di gomma. Aggiungere l'uovo e l'estratto puro di vaniglia. Alzare il mixer al massimo e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, circa 1-2 minuti. Raschiare nuovamente i lati e il fondo della ciotola con una spatola di gomma.
- A bassa velocità, aggiungere gli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, non mescolare eccessivamente! Coprire bene e raffreddare l'impasto per biscotti per almeno 1 ora e fino a 3 giorni.
Come assemblare i biscotti in tazza al burro di arachidi
- Ungere leggermente (2) 24 mini stampi per muffin con grasso o spray da cucina. Forma l'impasto in palline da 1 pollice (circa un cucchiaio di impasto) e posiziona una pallina di pasta in ogni tazza per muffin in miniatura. Premi delicatamente una tazza di burro di arachidi in miniatura al centro di ogni biscotto, premendola in modo che la parte superiore della tazza di burro di arachidi sia allo stesso livello della parte superiore del biscotto. Coprire bene la padella con pellicola trasparente e lasciare raffreddare per almeno 15 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 °C. Cuocere i biscotti al burro di arachidi fino a quando i bordi dei biscotti saranno fissati e leggermente dorati, 10 minuti. Non cuocere troppo! Raffreddare il lotto rimanente mentre il primo lotto cuoce. Rimuovere la padella su una gratella. Quando i biscotti al burro di arachidi saranno completamente freddi, rimuoverli dagli stampini per muffin con la punta del coltello da burro. Godere!
Note
- Immagazzinare: Lasciali raffreddare completamente, quindi conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni, oppure in frigorifero per un massimo di una settimana.
- Per riscaldare: Scaldare nel forno a 350°C (175°F) per alcuni minuti o nel microonde brevemente.
- I biscotti ai fiori di burro di arachidi possono essere conservati ermeticamente a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o refrigerati per un massimo di 5 giorni.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.