Cerchi una ricetta classica per i biscotti che piacerà sicuramente a tutti? Non cercare oltre questi biscotti al burro di arachidi!
Realizzati con pochi semplici ingredienti, una consistenza friabile e gommosa e un ricco sapore di burro di arachidi, questi biscotti sono perfetti per ogni occasione, da uno spuntino pomeridiano informale a un piatto di biscotti natalizi.
Che tu preferisca il burro di arachidi cremoso o croccante, questi biscotti soddisferanno la tua golosità e ti faranno tornare per averne di più. Inoltre, con i suggerimenti su come preparare i migliori biscotti al burro di arachidi, puoi preparare un lotto che impressionerà.
Come preparare i biscotti al burro di arachidi
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere insieme il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato a bassa velocità.
(In alternativa, sbattere in una ciotola utilizzando un mixer manuale o un cucchiaio di legno.) Aumentare la velocità a medio-alta e sbattere fino a quando il composto diventa leggero e soffice, circa 3 minuti.
Aggiungere il burro di arachidi e continuare a sbattere fino a quando non sarà completamente incorporato. Successivamente, aggiungi l'uovo ed entrambi i tipi di vaniglia e batti fino a quando non saranno completamente incorporati.
Togliere la ciotola dalla planetaria. Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola capiente. Unisci gli ingredienti secchi al composto di burro di arachidi usando una spatola di gomma.
Trasferisci l'impasto per biscotti in una ciotola media, coprila bene e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Se si raffredda per più di 3 ore, assicurarsi di lasciare riposare l'impasto dei biscotti a temperatura ambiente per almeno 1o-15 minuti prima di arrotolarlo in palline; l'impasto dei biscotti sarà molto duro dopo essere rimasto in frigorifero per così tanto tempo.
Formare e cuocere i biscotti: Preriscaldare il forno a 350 °C. Posizionare le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno. Linea due teglie da forno con carta pergamena; accantonare.
Se hai solo 1 teglia, lasciala raffreddare completamente tra una cottura e l'altra. In una piccola ciotola, unisci 2 cucchiai di zucchero bianco e 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro; accantonare.
Usando una pallina per gelato da 1.5 pollici, raccogli l'impasto, raschiandolo contro la ciotola mentre raccogli.
Arrotolare ogni montagnola tra le mani per formare una palla, arrotolarli nello zucchero e posizionarli a 2 pollici di distanza sulla teglia preparata; raffreddarli per almeno 15 minuti. Premere i rebbi di una forchetta sulla parte superiore di una pallina di pasta per biscotti per appiattirla. Immergere la forchetta nello zucchero e ripetere l'operazione per formare un motivo a tratteggio incrociato. Ripetere l'operazione con le palline di pasta rimanenti.
Cuocere i biscotti finché non saranno leggermente gonfi e diventeranno di colore marrone chiaro sui bordi, circa 10-12 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti su una gratella. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Ricette correlate:
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- Biscotti con gocce di cioccolato e avena
- Biscotti a palle di neve alle noci pecan
- Biscotti Snickerdoodles
- Biscotti Di Ricotta Al Limone
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Ricetta
Biscotti facili al burro di arachidi
Ingredienti
- 1 ½ tazza di farina per tutti gli usi , versato nel misurino e livellato con un coltello
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino da tè Sale kosher
- 113 g (½ tazza) di burro non salato , ammorbidito
- 1 bicchiere burro di arachidi cremoso o croccante , come Jif
- ¾ bicchiere zucchero marrone chiaro , confezionato
- ¼ bicchiere zucchero semolato
- 3 cucchiaini estratto di vaniglia puro
- 1 uovo grande , temperatura ambiente
Soprabito:
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 2 cucchiai zucchero marrone chiaro
Istruzioni
- Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere insieme il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato a bassa velocità. (In alternativa, sbattere in una ciotola utilizzando un mixer manuale o un cucchiaio di legno.) Aumentare la velocità a medio-alta e sbattere fino a quando il composto diventa leggero e soffice, circa 3 minuti.
- Aggiungere il burro di arachidi e continuare a sbattere fino a quando non sarà completamente incorporato. Successivamente, aggiungi l'uovo ed entrambi i tipi di vaniglia e batti fino a quando non saranno completamente incorporati. Togliere la ciotola dalla planetaria.
- Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola capiente. Unisci gli ingredienti secchi al composto di burro di arachidi usando una spatola di gomma.
- Trasferisci l'impasto per biscotti in una ciotola media, coprila bene e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Se si raffredda per più di 3 ore, assicurarsi di lasciare riposare l'impasto dei biscotti a temperatura ambiente per almeno 1o-15 minuti prima di arrotolarlo in palline; l'impasto dei biscotti sarà molto duro dopo essere rimasto in frigorifero per così tanto tempo.
- Formare e cuocere i biscotti: preriscaldare il forno a 350 °C. Posizionare le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno. Foderare due teglie con carta da forno; accantonare. Se hai solo 1 teglia, lasciala raffreddare completamente tra una cottura e l'altra.
- In una piccola ciotola, unisci 2 cucchiai di zucchero bianco e 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro; accantonare. Usando una pallina per gelato da 1.5 pollici, raccogli l'impasto, raschiandolo contro la ciotola mentre raccogli. Arrotolare ogni montagnola tra le mani per formare una palla, arrotolarla nello zucchero e posizionarla a 2 pollici di distanza sulla teglia preparata; raffreddarli per almeno 15 minuti.
- Premere i rebbi di una forchetta sulla parte superiore di una pallina di pasta per biscotti per appiattirla. Immergere la forchetta nello zucchero e ripetere l'operazione per formare un motivo a tratteggio incrociato. Ripetere l'operazione con le palline di pasta rimanenti. Cuocere i biscotti fino a quando non saranno leggermente gonfi e diventeranno di colore marrone chiaro sui bordi, circa 10-12 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti su una gratella. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.