La ricetta della Torta rovesciata alle ciliegie, oltre ad essere facilissima, è un vero must per ogni occasione. Le dolci ciliegie scure sono le star qui, guarnendo una torta umida e ricca con la giusta dolcezza; è difficile resistere a questo connubio!😋
Servitelo con gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert sofisticato. Per dessert più gustosi, dai un'occhiata a questo Galette di ciliegie, Torta al ananas rovesciata, Torta sfoglia all'aranciae Torta Di Mirtilli Rossi Antiquata.
Come preparare la torta rovesciata alle ciliegie
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Regola la griglia del forno in posizione centrale e riscalda il forno a 350 gradi F—Versare 4 cucchiai di burro fuso in una padella antiaderente da 3.1 litri tortiera rettangolare, inclinando per rivestire il fondo e le pareti.
Sbattere ¾ di tazza di zucchero di canna chiaro, 1 cucchiaino di amido di mais, 1 cucchiaino di estratto puro di mandorle e 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia in una piccola ciotola, quindi cospargere uniformemente il burro fuso.
Disporre le ciliegie snocciolate sopra la miscela di zucchero, annidandole comodamente insieme. Metti da parte la farina e il lievito in una ciotola capiente.
Metti ¼ di tazza di olio di avocado, 1 panetto di burro non salato, ¼ di cucchiaino di sale kosher, 1 tazza di zucchero semolato e ½ tazza di zucchero di canna chiaro nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a paletta e batti a velocità media per circa 3 minuti.
Sbattere gli estratti di vaniglia e mandorla. Sbattere le uova ed il tuorlo uno alla volta, facendo attenzione che si emulsionino completamente con il composto di burro.
Ridurre la velocità del mixer al minimo, raschiare la ciotola e la frusta, aggiungere metà degli ingredienti secchi, aggiungere metà latticello e sbattere fino a quando combinato. Successivamente, aggiungere il composto di farina rimanente e il latticello e sbattere a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
Non mescolare eccessivamente la pastella! Usando una spatola di gomma, piega il tutto a mano per assicurarti che non si formino grumi sul fondo della ciotola. Versare il composto sulle ciliegie nella padella e livellare la superficie con una spatola di gomma.
Cuocere la torta rovesciata alle ciliegie fino a quando sarà ben dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito, da 50 a 55 minuti. Lasciare raffreddare la torta nello stampo su una gratella per 5 minuti.
Passa un coltello attorno al bordo della padella per allentare i lati della torta, quindi capovolgi la torta su un piatto da portata. Scartare la carta pergamena. Lasciare raffreddare la torta per almeno 1 ora.
Servite la torta rovesciata alle ciliegie tiepida o fresca. Conservatelo coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Ricette correlate:
Ricetta
Torta rovesciata alle ciliegie facile
Strumenti
Ingredienti
Per la torta rovesciata alle ciliegie:
- 250 g (2 tazze) di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- ¼ bicchiere olio di avocado , olio di vinaccioli o olio vegetale
- ½ attaccare il burro non salato ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 bicchiere zucchero semolato
- ½ bicchiere zucchero marrone chiaro
- 3 uova grandi , temperatura ambiente
- 1 tuorlo d'uovo , temperatura ambiente
- ¾ bicchiere latticello , a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaino da tè puro estratto di mandorla
Per la copertura allo zucchero di canna:
- ¼ bicchiere burro non salato , Fuso
- ¾ bicchiere zucchero marrone chiaro
- 1 cucchiaino da tè vaniglia
- 1 cucchiaino da tè mandorla
- 1-¼ libra (circa 4 tazze) ciliegie scure dolci fresche o surgelate (non è necessario scongelarlo)
Istruzioni
- Regola la griglia del forno in posizione centrale e scalda il forno a 350 gradi F: versa 4 cucchiai di burro fuso in una tortiera rettangolare antiaderente da 3.1 quart, inclinandola per ricoprire il fondo e i lati. Sbattere insieme ¾ di tazza di zucchero di canna chiaro, 1 cucchiaino di amido di mais, 1 cucchiaino di estratto puro di mandorle e 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia in una piccola ciotola, quindi cospargere uniformemente il burro fuso. Disporre le ciliegie snocciolate sopra la miscela di zucchero, annidandole comodamente insieme.
- Setacciare insieme la farina e il lievito in una ciotola capiente; accantonare. Metti ¼ di tazza di olio di avocado, 1 panetto di burro non salato, ¼ di cucchiaino di sale kosher, 1 tazza di zucchero semolato e ½ tazza di zucchero di canna chiaro nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a paletta e batti a velocità media per circa 3 minuti. Sbattere gli estratti di vaniglia e mandorla.
- Sbattere le uova e i tuorli uno alla volta, assicurandosi che si emulsionino completamente con il composto di burro. Ridurre la velocità del mixer al minimo, raschiare la ciotola e la frusta e aggiungere metà degli ingredienti secchi, quindi aggiungere metà del latticello e sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Successivamente, aggiungi la miscela di farina rimanente e il latticello e sbatti a bassa velocità fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente la pastella! Usando una spatola di gomma, piega il tutto a mano per assicurarti che non si formino grumi sul fondo della ciotola. Versare il composto sulle ciliegie nella padella e livellare la superficie con una spatola di gomma.
- Cuocere la torta rovesciata alle ciliegie finché non sarà ben dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà pulito, da 50 a 55 minuti. Lasciare raffreddare la torta nello stampo su una gratella per 5 minuti. Passa un coltello attorno al bordo della padella per allentare i lati della torta, quindi capovolgi la torta su un piatto da portata. Scartare la carta pergamena. Lasciare raffreddare la torta per almeno 1 ora. Servire caldo o freddo e conservare coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.