Questo semplice latticello Biscuits la ricetta lo rende morbido e soffice biscuits perfetti per la colazione o come contorno. La ricetta richiede una combinazione di farina multiuso e amido di mais, lievito, sale, zucchero, burro e latticello.
Spalmalo con Burro Al Miele, sandwich con uovo e pancetta o servire con uova fritte per una gustosa colazione o brunch.
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Come fare il latticello Biscuits
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 425°. In un robot da cucina, unisci farina, amido di mais, lievito, bicarbonato di sodio, sale e zucchero. Aggiungere i pezzi di burro freddo e frullare finché il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Trasferimento in a grande ciotola in acciaio inossidabile e cospargere il latticello sopra; utilizzando una forchetta o una spatola di gomma, mescolare fino a formare un impasto umido e leggermente appiccicoso; se l'impasto vi sembra asciutto aggiungete ancora qualche cucchiaio di latticello. Non lavorare troppo! (In alternativa, in una ciotola capiente, tagliare il burro e la farina utilizzando l'aa tagliapasta o due forchette). Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata, spolverare la superficie con altra farina e trasformarlo delicatamente in una palla ruvida. Stendere l'impasto in un rettangolo spesso circa ¾''. Quindi, utilizzando un coltello affilato o raschietto da banco, tagliare l'impasto in quattro pezzi.
Impilare i pezzi di pasta uno sopra l'altro, inserendo eventuali pezzetti di pasta sciolti e asciutti tra gli strati e premere verso il basso per appiattirli. Sollevare l'impasto con una spatola e spolverare leggermente la superficie con farina per evitare che l'impasto si attacchi. Se lo si desidera, tagliare un bordo sottile attorno ai lati dell'impasto per creare bordi puliti.
Stendere l'impasto in un rettangolo spesso ¾". Spolverare la lama di un coltello affilato con farina e tagliare l'impasto in dodici quadrati uniformi.
Trasferisci i quadrati in un file Teglia preparata 13'' x 18'' spolverato di farina o foderato con carta forno.
Spennellarli leggermente con il latticello e cuocere in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando non saranno teneri biscuits sono leggermente dorati sopra e bruno-dorati sotto.
Rimuovere il latticello Biscuits dal forno e, se lo si desidera, spennellarli con burro fuso. Godetevi caldo!
Ricetta correlata:
- Integrale Biscuits
- Fatto in casa Biscuits.
- Prosciutto e formaggio Biscuits
- Formaggio Biscuits
- salato Biscuits
Ricetta
Latticello facile Biscuits
Strumenti
Ingredienti
- 375 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi, messa a cucchiaio e livellata
- ¼ tazza amido di mais o farina specifica
- 1 ½ cucchiai lievito in polvere
- ½ bicarbonato di sodio
- 1-¾ cucchiaini sale kosher; aggiustare a piacere
- 4 cucchiaini zucchero semolato
- 2 bastoncini di burro non salato , ben freddo, e tagliarlo a pezzetti di mezzo centimetro
- 1-¼ tazza latticello molto freddo , più 2 cucchiai per spennellare
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425°. In un robot da cucina, unisci farina, amido di mais, lievito, bicarbonato di sodio, sale e zucchero. Aggiungere i pezzi di burro freddo e frullare finché il composto non assomiglia a briciole grossolane.
- Trasferire in una grande ciotola di acciaio inossidabile e cospargere il latticello sopra; utilizzando una forchetta o una spatola di gomma, mescolare fino a formare un impasto umido e leggermente appiccicoso; se l'impasto vi sembra asciutto aggiungete ancora qualche cucchiaio di latticello. Non lavorare troppo! (In alternativa, in una ciotola capiente, tagliare il burro e la farina utilizzando un tagliapasta o due forchette).
- Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata, spolverare la parte superiore dell'impasto con un po' più di farina e unirlo delicatamente fino a formare una palla ruvida. Stendere l'impasto in un rettangolo spesso circa ¾''. Quindi, utilizzando un coltello affilato o una spatola, tagliare l'impasto in quattro pezzi.
- Impilare i pezzi di pasta uno sopra l'altro, inserendo eventuali pezzetti di pasta sciolti e asciutti tra gli strati e premere verso il basso per appiattirli. Sollevare l'impasto con una spatola e spolverare leggermente la superficie con farina per evitare che l'impasto si attacchi. Se lo si desidera, tagliare un bordo sottile attorno ai lati dell'impasto per creare bordi puliti.
- Stendere l'impasto in un rettangolo spesso ¾". Spolverare la lama di un coltello affilato con farina e tagliare l'impasto in dodici quadrati uniformi. Trasferire i quadrati su una Teglia preparata 13'' x 18'' che è stato spolverato di farina.
- Spennellarli leggermente con il latticello e cuocere in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando non saranno teneri biscuits sono leggermente dorati sopra e bruno-dorati sotto. Rimuovere il latticello Biscuits dal forno e, se lo si desidera, spennellare con burro fuso. Godetevi caldo!
Note
- Immagazzinare: Questi latticello biscuits può essere refrigerato ermeticamente per un massimo di 5 giorni.
- Per riscaldare: Nel microonde fino al completo riscaldamento, circa 10-15 secondi, o in un forno preriscaldato a 350 F per 12-15 minuti o fino al riscaldamento.
- Copri bene gli avanzi e conservali a temperatura ambiente o in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- La chiave è impilare i pezzi di pasta uno sopra l'altro, inserire eventuali pezzetti di pasta sciolti e asciutti tra gli strati e premere verso il basso per appiattirli. Crea un latticello fatto in casa incredibilmente alto Biscuits con strati su strati di bontà burrosa.
- Il burro freddo è fondamentale per Perfect biscuits. Se avete tempo, tagliate il burro a cubetti e mettetelo su un piatto nel congelatore prima di utilizzarlo; questo lo mantiene bello e freddo durante la miscelazione. Inoltre, prova a mettere anche la farina nel congelatore prima di iniziare.
- Quando si taglia l'impasto con a biscuit taglierina, non torcere la taglierina. Invece, premi con decisione la taglierina nell'impasto. Ruotandolo sigillerà il latticello fatto in casa Biscuits' bordi, impedendo loro di sollevarsi.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.