Questa ricetta dei muffin di pane di mais ai mirtilli è una variante della nostra La ricetta dei muffin al pane di mais. È un ottimo modo per gustare una deliziosa colazione facile e veloce.
Ta ricetta combina mirtilli freschi con una pastella di pane di mais leggermente dolce, creando un perfetto equilibrio di sapori e consistenze.
Come preparare i muffin di pane di mais ai mirtilli
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 350 °C. Ungere l'a Stampo per muffin da 12 tazze con spray da cucina o burro (o rivestire gli stampini per muffin con pirottini di pergamena); accantonare.
In un misurino per liquidi da 2 tazze, aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone e abbastanza latte per riempirlo fino alla linea di ¾ di tazza. Mescola e lascia riposare il composto per 5-10 minuti a temperatura ambiente; si caglierà leggermente, si addenserà e sarà pronto per l'uso.
Unisci gli ingredienti secchi in una grande ciotola; aggiungere i mirtilli per ricoprirli; questo eviterà che i mirtilli affondino sul fondo. Sbattere insieme l'uovo, la vaniglia, la scorza di limone, la miscela di latte, il burro fuso e l'olio in una ciotola media. Sbattere lentamente gli ingredienti umidi nel composto secco, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente l'impasto.
Versare uniformemente l'impasto nella teglia per muffin preparata, riempiendo ogni tazza molto piena. Cuocere per 28-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin risulta pulito. Raffreddare i muffin di cornbread ai mirtilli nella padella per qualche minuto, quindi servire caldi con il burro o trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
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Ricetta
Muffin facili di pane di mais ai mirtilli
Strumenti
Ingredienti
- 1 ½ tazza di farina per tutti gli usi , versato nel misurino e livellato
- ½ bicchiere Farina di mais gialla quacchera
- 6 cucchiai zucchero semolato
- 6 cucchiai zucchero marrone chiaro
- 2 cucchiaini Lievito in polvere senza alluminio
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 1 bicchiere mirtilli freschi o freschi congelati (non scongelare)
- 2 uova grandi , temperatura ambiente
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- ¾ bicchiere olio di avocado o qualsiasi olio aromatizzato neutro
- ¾ bicchiere latte intero , unito ad 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 3 cucchiaini estratto di vaniglia puro
- gusto di 1 limone
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 °C. Ungere una teglia per muffin da 12 tazze con spray da cucina o burro (o rivestire gli stampini per muffin con pirottini per muffin in pergamena); accantonare.
- In un misurino per liquidi da 2 tazze, aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone e abbastanza latte per riempirlo fino alla linea di ¾ di tazza. Mescola e lascia riposare il composto per 5-10 minuti a temperatura ambiente; si caglierà leggermente, si addenserà e sarà pronto per l'uso.
- Unisci gli ingredienti secchi in una grande ciotola; aggiungere i mirtilli per ricoprirli; questo eviterà che i mirtilli affondino sul fondo.
- In una ciotola media, sbatti insieme l'uovo, la scorza di limone, la vaniglia, la miscela di latte, il burro fuso e l'olio. Sbattere lentamente gli ingredienti umidi nel composto secco, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente l'impasto.
- Versare uniformemente l'impasto nella teglia per muffin preparata, riempiendo ogni tazza molto piena. Cuocere per 28-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin risulta pulito. Raffreddare i muffin di cornbread ai mirtilli per qualche minuto nella padella, quindi servire caldi con il burro o trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.