Þessi holla kalkúnakjötsbrauð og steikt rósakál er bæði bragðgóður og seðjandi.
Kjötbrauðið er í frjálsu formi og búið til með malaðan kalkún, panko, lauk, hvítlauk, eggi, tómatsósu, Worcestershire sósu, dijon sinnepi, timjan, kóríander, salti og pipar. Þessi hráefni sameinast og búa til rakt og girnilegt kjöthleif.
Rósakálið er húðað með extra virgin ólífuolíu og kryddað með salti og pipar áður en það er steikt þar til það er mjúkt.
Eftir steikingu er rósakálinu kastað í ólífuolíu, balsamikediki og hunangssnertingu, sem gefur þeim sætt og bragðmikið bragð.
Fara til:
Hvernig á að búa til brennt rósakál
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 425°F og setjið ofngrind í miðjuna - raðið 1 bökunarplötu með bökunarpappír eða sterkri álpappír til að auðvelda hreinsun.
Kasta rósakálinu með þremur matskeiðum af extra virgin ólífuolíu og salti og pipar á tilbúna bökunarplötu. Steikið, hrærið einu sinni í hálfa leið, þar til mjúkt og gullbrúnt, um 20 mínútur.
Á meðan skaltu sameina afganginn af matskeiðinni af olíu, balsamik edikinu og hunanginu í lítilli skál.
Takið steiktu rósakálina úr ofninum, dreyjið á þeim balsamik edikblöndunni og blandið þeim þannig að þeir verði jafnhúðaðir. Smakkið til og stillið krydd, ef þarf.
Hvernig á að búa til kalkúnakjötbrauð
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 350°F og setjið ofngrind í miðjuna - raðið 1 bökunarplötu með bökunarpappír eða sterkri álpappír til að auðvelda hreinsun. Hitið ólífuolíuna á meðalstórri pönnu yfir meðalhita.
Bætið lauknum og poblano piparnum út í og eldið, hrærið af og til, þar til það er mjúkt í 10 til 15 mínútur.
Bætið hvítlauknum út í og eldið 1 mínútu í viðbót. Bætið tómatmaukinu út í og eldið í 1 mínútu, hrærið til að blanda saman. Bætið Worcestershire sósunni, salti, pipar, dijon sinnepi og timjan út í og blandið vel saman.
Látið kólna niður í stofuhita. Á meðan, þeytið saman tómatsósu, púðursykur, eplasafi edik og Dijon sinnep í lítilli skál. Setja til hliðar. Þeytið eggin og ¼ bolla af tómatsósublöndunni í stórri skál þar til það hefur blandast vel saman.
Bætið við lauk- og piparblöndunni og saxaðri kóríander eða steinselju og þeytið saman. Bætið brauðmylsnunni og kalkúninum saman við. Notaðu hendurnar og blandaðu þar til það hefur blandast vel saman.
Skiptið kjötbrauðsblöndunni í tvo jafnstóra hauga. Flyttu yfir á tilbúna bökunarplötuna og mótaðu hvern haug í form í 9-x-5-tommu sporöskjulaga brauð með höndum þínum.
Dreifið afganginum af tómatsósublöndunni yfir brauðin. Bakið í um það bil 45 mínútur eða þar til innra hitastigið er 165 gráður F. Kjötbrauðið er soðið í gegn.
Til að koma í veg fyrir að toppurinn á kalkúnakjötinu sprungi skaltu setja pönnu af heitu vatni á grindina undir kjöthleifnum svo ofninn fyllist mildari, rökum hita.
Skafið fitu frá hliðum brauðanna og flytjið síðan kalkúnakjötsbrauðið yfir á fat. Skerið í sneiðar og skreytið með kóríander eða steinselju ef vill.
Tengdar uppskriftir
Uppskrift
Auðvelt kalkúnakjötsbrauð
Verkfæri
Innihaldsefni
Fyrir steikta rósakálið:
- 2 £ Rósakál , helmingaður, stilkar og tötruð ytri blöð fjarlægð
- 4 matskeiðar auka ólífuolía , skipt
- ¾ teskeið kosher salt
- ½ teskeið ferskur jörð svart pipar
- 1 matskeið balsamísk edik
- 1 teskeið hunang
BBQ gljáa:
- ⅔ bolli laukstráum
- 3 matskeiðar ljósbrúnsykur , pakkað
- 1-½ matskeiðar eplasafi edik
- ½ teskeið Dijon sinnep
Fyrir kjötbrauð:
- 3 matskeiðar auka ólífuolía
- 1 miðlungs gulur laukur , smátt saxað
- 4 negull hvítlaukur , smátt saxað
- 1-½ teskeiðar Knorr kjúklingabragðbætt bauillon eða kosher salt stilla eftir smekk
- 1 teskeið ferskur jörð svart pipar
- 1 matskeið tómatmauk eða papriku
- 1 matskeið ferskt timjan eða 1 tsk þurrkað
- 1-½ matskeiðar Worcestershire sósu
- 1-½ matskeiðar Dijon sinnep
- 2 stór egg
- 1.36 kg (3 pund) malaður kalkúnn (93/7)
- ¾ bolli Venjuleg Panko brauðrasp
- ¼ bolli kóríanderlauf eða ítalska steinselju , smátt saxað (má sleppa)
Leiðbeiningar
Fyrir steikta rósakálið:
- Hitið ofninn í 425°F og setjið ofngrind í miðstöðu. Klæðið 1 bökunarplötu með bökunarpappír eða sterkri álpappír til að auðvelda hreinsun ef þess er óskað.
- Á tilbúnu bökunarplötunni skaltu henda rósakálinu með þremur matskeiðum af extra virgin ólífuolíu og salti og pipar. Steikið, hrærið einu sinni í hálfa leið, þar til mjúkt og gullbrúnt, um 20 mínútur.
- Á meðan skaltu sameina afganginn af matskeiðinni af olíu, balsamik edikinu og hunanginu í lítilli skál. Taktu steiktu rósakálina úr ofninum, dreifðu á þeim balsamik-edikiblöndunni og hrærðu þeim þannig að þeir verði jafnhúðaðir. Smakkið til og stillið kryddið ef þarf.
Fyrir tyrkneska kjötbrauðið:
- Hitið ofninn í 350°F og setjið ofngrind í miðstöðu. Klæðið 1 bökunarplötu með bökunarpappír eða sterkri álpappír til að auðvelda hreinsun ef þess er óskað.
- Hitið ólífuolíuna á meðalstórri pönnu yfir meðalhita. Bætið lauknum og poblano piparnum út í og eldið, hrærið af og til, þar til það er mjúkt, 10 til 15 mínútur. Bætið hvítlauknum út í og eldið 1 mínútu í viðbót. Bætið tómatmaukinu út í og eldið í 1 mínútu, hrærið til að blanda saman. Bætið Worcestershire sósunni, kjúklingabragði, pipar, dijon sinnepi og timjan saman við og blandið vel saman. Látið kólna niður í stofuhita.
- Á meðan, þeytið saman tómatsósu, púðursykur, eplasafi edik og Dijon sinnep í lítilli skál. Setja til hliðar.
- Þeytið eggin og ¼ bolla af tómatsósublöndunni í stórri skál þar til það hefur blandast vel saman. Bætið við lauk- og piparblöndunni og saxaðri kóríander eða steinselju og þeytið saman. Bætið brauðmylsnunni og kalkúninum saman við. Notaðu hendurnar og blandaðu þar til það hefur blandast vel saman.
- Skiptið kjötbrauðsblöndunni í tvo jafnstóra hauga. Flyttu yfir á tilbúna bökunarplötuna og mótaðu hvern haug í form í 9-x-5-tommu sporöskjulaga brauð með höndum þínum. Dreifið afganginum af kepchupblöndunni yfir brauðin. Bakið í um það bil 45 mínútur eða þar til innra hitastigið er 165 gráður F. og kjötbrauðið er soðið í gegn.
- Til að koma í veg fyrir að toppurinn á kjöthleifnum sprungi skaltu setja pönnu með heitu vatni á grindina undir kjöthleifnum þínum, svo ofninn fyllist af mildari, rökum hita. Skafið fitu frá hliðunum á brauðunum og setjið síðan brauðin yfir á fat. Skerið í sneiðar og skreytið með kóríander eða steinselju ef vill.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.