Nautapottrétt með gulrótum og sætum kartöflum uppskrift. Þú verður að gera þessa uppskrift ef þú ert að leita að hinni fullkomnu Rustic kvöldverðaruppskrift fyrir svalari mánuði! Þessi ofnnautapottréttur með gulrótum og sætum kartöflum er hlý, huggandi og matarmikill, gerður með ríkulegu og sterku rauðvíni, gulrótum, lauk, poblano papriku, sætum kartöflum og cremini sveppum.
Þessi réttur er ljúffengur borinn fram yfir polentu, kartöflumús eða núðlum – hið fullkomna móteitur fyrir köld kvöld.😏
Hvernig á að gera Kjötkássa
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 325 °F og settu grind í neðri-miðju stöðu. Þurrkaðu nautakjötið og kryddaðu með 2 tsk af kosher salti og 1 tsk af möluðum svörtum pipar. Í stóru Hollenskur ofn or ofnþolinn þungur súpupottur, hitið 3-4 matskeiðar af olíunni við meðalháan hita þar til hún er heit og ljómandi.
Brúnið kjötið í lotum, snúið við með töng, í um það bil 5 mínútur í hverri lotu; bæta við meiri olíu ef þarf. (Til að steikja kjötið almennilega skaltu ekki troða pönnunni og láta kjötið mynda fallega brúna skorpu áður en það er snúið með töng.) Færðu nautakjötið yfir á stóran disk og leggðu það til hliðar.
Bætið 2 matskeiðum af olíu til viðbótar í pottinn og lækkið hitann í miðlungs. Bætið sveppunum út í og eldið, hrærið af og til, þar til þeir eru vel brúnaðir, um 2-3 mínútur. Bætið grófsöxuðum lauknum og poblano piparnum út í og eldið, hrærið af og til með tréskeiði og skafið brúnuðu bitana á botninum á pottinum, þar til grænmetið mýkist í um það bil 5 mínútur.
Bætið balsamikedikinu út í og eldið, hrærið í, í um það bil eina mínútu. Færðu grænmetið á aðra hliðina og bætið tómatmaukinu á tómu hliðina. Eldið þar til það dökknar í kringum brúnina, um það bil 2 mínútur; hrærið út í grænmetið.
Bætið nautakjöti með safanum út á pönnuna og stráið hveitinu yfir. Hrærið með tréskeið þar til hveitið er uppleyst, um það bil 1 til 2 mínútur. Bætið við víni, vatni, lárviðarlaufi, timjani, sykri og nautabragði.
Hrærið með tréskeið til að losa brúna bita af botninum á pönnunni og látið suðuna koma upp. Lokið pottinum með loki, setjið í ofninn og steikið í 2 klst. Takið pottinn úr ofninum og bætið við gulrótum og sætum kartöflum.
Lokið og setjið aftur í ofninn í um það bil klukkustund eða þar til grænmetið er eldað, soðið er þykkt og kjötið er meyrt en heldur samt lögun sinni. Smakkið til og stillið krydd, ef þarf. Berið nautakjötssoðið fram heitt eða látið það ná stofuhita og geymið það síðan í kæli yfir nótt eða þar til það er tilbúið til framreiðslu.
Þessi nautapottréttur bætir í bragði ef hann er gerður að minnsta kosti 1 degi fram í tímann - hituð aftur, þakinn, yfir meðalhita eða í 350 ° F ofni. Skreytið með ferskri steinselju, ef vill. Til að bera fram, setjið plokkfiskinn í súpuskál, skreytið með steinselju og dreypið ólífuolíu yfir ef vill. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
- Fullkomin kjötbolluuppskrift
- Klassískar heimabakaðar kjötbollur uppskrift
- Uppskrift af nautakjöti með gulrótum og sætum kartöflum
- Besta nautakjöt Milanese „Milanesa de Carne“ uppskriftin.
- Uppskrift af nautakjöti með gulrótum og sætum kartöflum
- Bestu ofnbökuðu nautahakkið Empanadas
Uppskrift
Auðvelt nautakjöt
Innihaldsefni
- 4 £ beinlaus nautakjöt , skorið í 1-½ tommu bita (þessi skurður er einnig kallaður chuck shoulder pot roast)
- 2 teskeiðar kosher salt
- 1 teskeið ferskur jörð svart pipar
- 4 matskeiðar auka ólífuolía , eftir þörfum
- 2 stór gulur laukur , skera í 1 tommu bita
- 10 hvítlaukshnetur , afhýdd og möluð
- 2 stór Poblano pipar , skera í 1 tommu bita
- 4 matskeiðar balsamísk edik
- 3 matskeiðar tómatmauk
- ¼ bolli hveiti
- 2 bollar þurrt rauðvín , eins og Malbec
- 4 bollar af vatni
- 1 lárviðarlaufinu
- 1 teskeið þurrkað timjan
- 2 matskeiðar sykur
- 1 matskeið knorr nautakjötsbragðbollur
- 5 stórar gulrætur , skrældar og skera í 1 tommu bita á ská
- 3-4 miðlungs sætar kartöflur eða Yukon gold , skrældar og skornar í bita
- 1 pund cremini sveppir , fjórðungur
- Fersk saxuð steinselja til framreiðslu
Leiðbeiningar
- Forhitið ofninn í 325 °F og settu grind í neðri-miðju stöðu. Þurrkaðu nautakjötið og kryddaðu með 2 tsk kosher salti og 1 tsk möluðum svörtum pipar. Hitið 3-4 matskeiðar af olíunni yfir miðlungsháum hita í stórum hollenskum ofni eða ofnþolnum þungum súpupotti þar til hún er heit og ljómandi.
- Brúnið kjötið í lotum, snúið við með töng, í um það bil 5 mínútur í hverri lotu; bæta við meiri olíu ef þarf. (Til að steikja kjötið almennilega skaltu ekki troða pönnunni og láta kjötið mynda fallega brúna skorpu áður en það er snúið með töng.) Færðu nautakjötið yfir á stóran disk og leggðu það til hliðar.
- Bætið 2 matskeiðum af olíu til viðbótar í pottinn og lækkið hitann í miðlungs. Bætið sveppunum út í og eldið, hrærið af og til, þar til þeir eru vel brúnaðir, um 2-3 mínútur. Bætið grófsöxuðum lauknum og poblano piparnum út í og eldið, hrærið af og til með tréskeið og skafið brúnuðu bitana á botninum á pottinum, þar til grænmetið mýkist, um það bil 5 mínútur. Bætið balsamikedikinu út í og eldið, hrærið í, í um það bil eina mínútu.
- Færðu grænmetið á aðra hliðina og bætið tómatmaukinu á tómu hliðina. Eldið þar til það dökknar í kringum brúnina, um það bil 2 mínútur; hrærið út í grænmetið. Bætið nautakjötinu með safanum aftur á pönnuna og stráið hveitinu yfir. Hrærið með tréskeið þar til hveitið er uppleyst, um það bil 1 til 2 mínútur.
- Bætið við víni, vatni, lárviðarlaufi, timjani, sykri og nautabragði. Hrærið með tréskeið til að losa brúna bita af botninum á pönnunni og látið suðuna koma upp. Lokið pottinum með loki, setjið yfir í forhitaðan ofn og steikið í 2 klst. Takið pottinn úr ofninum og bætið við gulrótum og sætum kartöflum.
- Lokið og setjið aftur í ofninn í um klukkutíma í viðbót, eða þar til grænmetið er eldað, soðið er þykkt og kjötið er meyrt en heldur samt lögun sinni. Smakkið til og stillið krydd, ef þarf. Berið nautakjötssoðið fram heitt eða látið það ná stofuhita og geymið síðan í kæli yfir nótt eða þar til það er tilbúið til framreiðslu.
- Þessi nautapottréttur bætir í bragði ef hann er gerður að minnsta kosti 1 degi fram í tímann. Hitið aftur, þakið, yfir miðlungshita eða í 350 ° F ofni. Skreytið með ferskri steinselju, ef vill. Til að bera fram, setjið plokkfiskinn í súpuskál, skreytið með steinselju og dreypið ólífuolíu yfir ef vill. Njóttu!
Skýringar
- Nautakjöt er valið frá öxlinni fyrir hvaða plokkfisk sem er vegna þess að það marmarar fitu í vöðva. Ef þú finnur ekki chuck teninga fyrir plokkfisk í kjötdeild þinni skaltu kaupa þykka chuck steik og skera hana í 2 tommu teninga.
- Paraðu saman við dýrindis rjómalöguð Parmesan Polenta
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.