Ef þú ert að leita að dýrindis og staðgóðri máltíð til að seðja bragðlaukana þína, gæti þessi litla kjöthleifauppskrift verið í gangi hjá þér! Það inniheldur blöndu af möluðu chuck og svínakjöti og bragðmikla blöndu af grænmeti og kryddi.
Pöruð með rjómalöguðu spínati og sætum ertum með skinku mun þessi máltíð heilla fjölskyldu og vini. Auk þess, með einfaldri tómatsósu, færðu fullkomlega jafnvægi og seðjandi kvöldverð á skömmum tíma.
Fara til:
Hvernig á að búa til Mini Meat Loaf
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 350 °F. Setjið smjörpappír á a lakapönnu og settu það til hliðar. Hitið aukalega jómfrúar ólífuolía í meðalstórri suðupönnu.
Bætið lauknum, poblano piparnum, gulrótinni, selleríinu, Knorr nautakjötinu og piparnum út í og eldið við miðlungs lágan hita, hrærið stundum í, í 8 til 10 mínútur þar til grænmetið er meyrt. Bætið tómatmaukinu út í og eldið, hrærið í um tvær mínútur.
Bætið víni, sykri, Worcestershire sósu og vatni út í. Skerið brúnaða bita og eldið í 2 til 3 mínútur í viðbót. Smakkaðu og stilltu árstíðina með kosher salti og/eða pipar.
Takið af hitanum og látið kólna aðeins. Í stórri skál skaltu sameina báðar kjöttegundirnar, laukblönduna, brauðmylsna og egg, og blanda létt með gaffli, Ekki mauka, annars verður kjöthleifurinn þéttur.
Skiptu blöndunni í 6 (10 til 11 aura) hluta og mótaðu hvern í lítið kjöthleif á tilbúnu plötunni. Blandið tómatsósu, ljósum púðursykri og ediki saman í lítilli skál.
Dreifið matskeið af tómatsósublöndu ofan á hvern smákjötbrauðskammt. Bakið Mini Meat Loafið í 40 til 45 mínútur þar til innra hitastigið er 155 til 160 gráður F og litlu kjötbrauðin eru soðin í gegn.
Hvernig á að búa til kremað spínat
Bræðið smjörið í stórri pönnu við meðalhita. Bætið rauðlauknum út í og eldið, hrærið oft, þar til hann er mjúkur og ljósgulbrúnn, um það bil 4 mínútur.
Bætið hvítlauknum út í og eldið, hrærið stöðugt í, í 1 mínútu í viðbót. Bætið þungum rjómanum út í, Kosher salt, pipar og jörð múskat, og látið sjóða rólega.
Eldið, án loks, hrærið af og til þar til kremið er nógu þykkt til að húða tréskeið, um það bil 10 mínútur. Bætið ostinum út í og hrærið þar til hann bráðnar. Bætið spínatinu út í og hrærið þar til það hefur blandast jafnt saman við rjómasósuna.
Smakkið til og stillið kryddið ef þarf. (Ef rjómaspínatið virðist svolítið vatnskennt, eldið það við meðalhita þar til umframvökvi gufar upp.) Berið fram heitt.
Hvernig á að búa til sætar baunir með skinku
Hitaðu auka ólífuolía í meðalstórri (10 tommu) sauté pönnu, bætið skinkunni og rauðlauknum út í og eldið við meðalhita í 5 til 7 mínútur, hrærið af og til þar til skinkan er hituð og laukurinn er mjúkur.
Bætið við frosnum baunum, ¼ tsk kosher salti og ¼ tsk pipar og eldið við miðlungs lágan hita í 4 til 5 mínútur þar til baunirnar eru heitar. Hrærið kóríander út í, smakkið eftir kryddi og berið fram með Mini Meat Loaf og Creamed Spínati. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðvelt Mini kjötbrauð
Innihaldsefni
- 2 £ malaður chuck
- ½ pund malað svínakjöt
- 3 matskeið góð ólífuolía
- 1 stór gulur laukur hakkað
- 1 poblano pipar hakkað
- 1 gulrót rifinn
- 1 stafla sellerí fínt hakkað
- 6 hvítlaukur fínt hakkað
- 1 matskeið Knorr Beef Bouillon eða 2 tsk kosher salt að smakka
- 1 teskeið jörð svart pipar
- 1 matskeið Worcestershire sósu
- 2 matskeiðar Malbec vín
- ⅓ bolli vatn
- 1 matskeið tómatmauk
- 2 teskeiðar sykur
- ¼ bolli kóríander eða flatblaða steinselju hakkað
- ¾ bolli venjulegir Panko brauðmolar
- 2 stór egg barinn
Fyrir rjómaða spínatið
- ½ bolli fínt rifið Parmigiano
- 2 (10 aura) kassi frosið laufspínat, þiðnað, tæmt, kreist þurrt og gróft saxað, eða 2 (10 únsur) pakkar af fersku spínati (sterkir stilkar fjarlægðir), gufað, skolað og saxað gróft
- ⅛ teskeið nýrifinn múskat eða jörð múskat
- ¼ teskeið jörð svart pipar
- ½ teskeið Kosher salt
- 2 bollar þungur rjómi
- 4 hvítlauksrif, saxað smátt
- 1 1 meðalstór rauðlaukur, smátt saxaður
Fyrir sætu baunirnar með skinku
- 1 matskeið auka ólífuolía
- 100g afgangar af skinku ¼ tommu skorinn í teninga1 stór rauðlaukur, helmingaður og skorinn í sneiðar
- 1 12 aura sætar frosnar baunir
- ¼ teskeið kosher salt
- ¼ teskeið malaður indverskur rauður chili eða malaður svartur pipar
- ¼ bolli cilantro hakkað
Tómatsósa
- ½ bolli tómatsósa
- 1 matskeið Hrísgrjónaedik eða hvítt edik
- 2 matskeiðar ljósbrúnsykur
Leiðbeiningar
- Forhitið ofninn í 350 °F. Setjið smjörpappír á pönnu og leggið til hliðar. Hitið ólífuolíuna á meðalstórri pönnu.
- Bætið lauknum, poblano piparnum, gulrótinni, selleríinu, Knorr nautakjötinu og piparnum út í og eldið við miðlungs lágan hita, hrærið af og til, í 8 til 10 mínútur, þar til grænmetið er meyrt.
- Bætið tómatmaukinu út í og eldið, hrærið í um tvær mínútur. Bætið víni, sykri, Worcestershire sósu og vatni út í. Slepptu brúnuðum bitum og eldaðu í 2 til 3 mínútur í viðbót.
- Smakkið til og stillið kryddið með kosher salti og/eða pipar. Takið af hitanum og látið kólna aðeins. Í stórri skál skaltu sameina báðar kjöttegundirnar, laukblönduna, brauðmylsna og egg, og blanda létt með gaffli, ekki stappa því þá verður kjöthleifurinn þéttur.
- Skiptu blöndunni í 6 (10 til 11 aura) hluta og mótaðu hvern hluta í lítið kjöthleif á tilbúnu plötunni. Dreifið um það bil matskeið af tómatsósu ofan á hvern smákjötbrauðskammt.
- Bakið Mini Meat Loafið í 40 til 45 mínútur, þar til innra hitastigið er 155 til 160 gráður F og litlu kjötbrauðin eru soðin í gegn.
Hvernig á að búa til kremað spínat
- Bræðið smjörið í stórri pönnu við meðalhita. Bætið rauðlauknum út í og eldið, hrærið oft, þar til hann er mjúkur og ljósgulbrúnn, um það bil 4 mínútur.
- Bætið hvítlauknum út í og eldið, hrærið stöðugt í, í 1 mínútu í viðbót. Bætið þungum rjómanum, Kosher salti, pipar og möluðum múskati út í og látið sjóða rólega.
- Eldið, án loks, hrærið af og til þar til kremið er nógu þykkt til að húða tréskeið, um það bil 10 mínútur. Bætið ostinum út í og hrærið þar til hann bráðnar. Bætið spínatinu út í og hrærið þar til það hefur blandast jafnt saman við rjómasósuna.
- Smakkið til og stillið kryddið ef þarf. (Ef rjómaspínatið virðist svolítið vatnskennt, eldið þá rjómaspínatið við meðalhita þar til umframvökvi gufar upp.) Berið fram heitt.
Hvernig á að búa til sætar baunir með skinku
- Hitið extra virgin ólífuolíuna á miðlungs (10 tommu) sauté pönnu, bætið skinku og rauðlauk út í og eldið við miðlungshita í 5 til 7 mínútur, hrærið af og til, þar til skinkan er hituð í gegn og laukurinn er mjúkur.
- Bætið við frosnum baunum, ¼ tsk kosher salti og ¼ tsk pipar og eldið við miðlungs lágan hita í 4 til 5 mínútur, þar til baunirnar eru heitar. Hrærið kóríander út í, smakkið til eftir kryddi og berið fram heitt. Njóttu!
Hvernig á að búa til tómatsósu
- Blandið tómatsósu, ljósum púðursykri og ediki saman í litla skál.
Skýringar
- Að geyma: Setjið afganga af smákjötbrauði, rjómalöguðu spínati og sætum ertum með skinku í aðskilin loftþétt ílát og geymið í kæli í 3-4 daga.
- Til að hita upp aftur: Setjið smákjötbrauðin á bökunarplötu sem er klædd álpappír og bakið í 350°F ofni í 10-15 mínútur eða þar til þær eru hitnar. Að öðrum kosti má örbylgjuofna smá kjötbrauð í 1-2 mínútur eða þar til þau eru heit. Fyrir rjómaspínatið og sætubaunirnar með skinku, setjið þær í örbylgjuþolið fat og hitið í örbylgjuofni í 1-2 mínútur eða þar til þær eru orðnar í gegn.
- Ef þú ert að nota ferskt spínat: Láttu 1 tommu af vatni sjóða í stórum potti. Bætið spínatinu út í, hyljið og látið gufa þar til það er visnað, 3 til 5 mínútur. Tæmið í sigti, skolið með köldu vatni og þrýstið eins miklu vatni út og hægt er. Færið yfir á skurðbretti og saxið. Ef spínatið virðist vatnskennt skaltu safna í handfylli og kreista til að fjarlægja umfram vatn.
- Til að þurrka spínatið vel skaltu setja þíða spínatið í hreint eldhúshandklæði yfir skál eða vaskinn og snúa til að kreista út allan raka.
- Blandið þar til blandað saman yfir blöndun mun leiða til þurrt og þétt kjöthleif.
- Látið það hvíla í að minnsta kosti 10 mínútur áður en það er sneið til að hjálpa til við að læsa þessum ljúffengu safi
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.