Þessi Sopa Paraguaya uppskrift notar hefðbundið hráefni eins og maísmjöl, svínafeiti, lauk, egg, nýmjólk og Paraguayan ost (queso fresco). Samsetning þessara hráefna framleiðir rétt með einstöku bragði, ilm og lit.
Hátíðin er tilvalin til að búa til stóran skammt af paragvæska osti maísbrauði til að þjóna sem forréttur eða meðlæti á kvöldverði með fjölskyldusamkomu.
Hvernig á að búa til Sopa Paraguaya
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofn: Forhitið ofninn í 350°F (175°C) og setjið ofngrindina í miðjuna.
Útbúið bökunarrétt: Smyrjið (2) 13'' x 9'' ofnform með smjöri, tryggðu að allar hliðar og horn séu vel húðuð. Stráið maísmjöli jafnt yfir smurt bökunarformið, hyljið botninn og hliðarnar. Hristið umfram maísmjöl varlega af réttinum. Settu tilbúna bökunarréttinn til hliðar.
Eldið lauk: Bræðið smjörið á stórri pönnu við meðalháan hita. Bætið söxuðum lauknum og salti á pönnuna og eldið þar til þeir verða mjúkir og gagnsæir; ekki láta þær brúnast í um það bil 5 til 10 mínútur. Takið pönnuna af hitanum og hrærið helmingnum af súrmjólkinni saman við. Setjið til hliðar til að kólna niður í stofuhita.
Undirbúa batter: Þeytið eggin í stórri blöndunarskál þar til þau eru froðukennd. Bætið við kældu laukblöndunni, maísmjöli, anísfræjum (nuddað til að losa bragðið) og súrmjólkinni sem eftir er. Þeytið allt saman þar til það hefur blandast vel saman og hrærið síðan ostinum varlega saman við.
📌(Standist lönguninni til að bæta við auka maísmjöli. Deigið verður rennandi, en þetta er viljandi til að halda Sopa Paraguaya léttri og koma í veg fyrir að hún verði of þétt).
Baka: Flyttu maísmjölsblöndunni yfir í tilbúna bökunarréttinn og bankaðu varlega á hana til að jafna hana út. Bakið það í ofninum þar til það verður gullbrúnt og miðjan er stinn, um 50 til 60 mínútur, eða þar til kökuprófari eða tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.
Þjóna: Leyfið Sopa Paraguaya að kólna á pönnunni í 10 til 15 mínútur, skerið það síðan í ferninga og berið fram heitt.
Camila Made Fljótleg ráð: Skerið maísbrauðið í ferninga, um það bil 2 x 2 tommu sneiðar, og brúnið á hvorri hlið í smurðri pönnu þar til það er gullbrúnt. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
- Bakað nautahakk Empanadas
- Nautakjöt Chili
- Maíssouffle muffins
- Skeiðbrauð
- Bragðmikið maísbrauð með osti og anísfræjum
- Sopa So'o „nautakjötskornbrauð“
Uppskrift
Auðvelt ostur maísbrauð
Verkfæri
Innihaldsefni
- 5 miðlungs laukur , saxað
- 226 gr ( 1 bolli) smjör brætt og kælt, smjörfeiti, matfettur eða rapsolía
- 1 kg. Queso Panela eða Queso Blanco Mótað í litla bita.
- 4 bollar nýmjólk stofuhiti
- 10 stór egg stofuhiti
- 2 teskeiðar kosher salt
- 2 matskeiðar lyftiduft sem er ekki úr áli* (Leyndarefni okkar fyrir létta Sopa Paraguaya)
- 800 stór Quaker gult maísmjöl
- 1-½ matskeiðar anís fræ , valfrjálst en mjög mælt með því
Leiðbeiningar
- Forhita ofn: Forhitið ofninn í 350°F (175°C) og setjið ofngrindina í miðjuna.
- Útbúið bökunarrétt: Smyrðu (2) 13'' x 9'' bökunarform með smjöri, tryggðu að allar hliðar og horn séu vel húðuð. Stráið maísmjöli jafnt yfir smurt bökunarformið, hyljið botninn og hliðarnar. Hristið umfram maísmjöl varlega af réttinum. Settu tilbúna bökunarréttinn til hliðar.
- Elda laukur: Bræðið smjörið á stórri pönnu yfir miðlungsháum hita. Bætið söxuðum lauknum og salti á pönnuna og eldið þar til þeir verða mjúkir og gagnsæir; ekki láta þær brúnast í um það bil 5 til 10 mínútur. Takið pönnuna af hitanum og hrærið helmingnum af súrmjólkinni saman við. Setjið til hliðar til að kólna niður í stofuhita.
- Undirbúa batter: Þeytið eggin í stórri blöndunarskál þar til þau eru froðukennd. Bætið við kældu laukblöndunni, maísmjöli, anísfræjum (nuddað til að losa bragðið) og súrmjólkinni sem eftir er. Þeytið allt saman þar til það hefur blandast vel saman og hrærið síðan ostinum varlega saman við.
- 📌(Standist lönguninni til að bæta við auka maísmjöli. Deigið verður rennandi, en þetta er viljandi til að halda Sopa Paraguaya léttri og koma í veg fyrir að hún verði of þétt).
- Bakið: Flyttu maísmjölsblöndunni yfir í tilbúna bökunarréttinn og bankaðu varlega á hana til að jafna hana út. Bakið það í ofninum þar til það verður gullbrúnt og miðjan er stinn, um 50 til 60 mínútur, eða þar til kökuprófari eða tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.
- Berið fram: Leyfið Sopa Paraguaya að kólna á pönnunni í 10 til 15 mínútur, skerið það síðan í ferninga og berið fram heitt.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.