Þessi uppskrift að bragðmiklum sætum kartöflumús er hið fullkomna meðlæti fyrir hvaða hátíðarmáltíð sem er eða fjölskyldukvöldverður.
Sætu kartöflurnar eru soðnar áður en þær eru maukaðar með smjöri og rjóma. Þeim er síðan blandað saman við steiktan lauk, rauðlauk, fersku timjan og snert af sýrðum rjóma. Þennan rétt er hægt að bera fram strax eða gera fyrirfram og hita upp aftur.
Fyrir fleiri sætar kartöflur innblásnar uppskriftir, skoðaðu þessar Brenndar sætar kartöflur, Bakaðar Cajun sætar kartöflur, Sætar kartöflupottur, Sætar kartöflur Casserole með marshmallows, Sweet Potato Pie, og Sweet Potatoes Biscuits.
Hvernig á að búa til bragðmikla sætar kartöflumús
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Afhýðið kartöflurnar, skerið þær í 1 tommu teninga og setjið þær í stóran pott með sjóðandi vatni. Látið malla án loksins í 10 til 15 mínútur þar til kartöflurnar eru mjúkar.
Bræðið 1 msk af smjöri í litlum potti og bætið lauknum og 2 timjangreinum saman við— árstíð með ¼ tsk af sykri og ¼ tsk af salti. Eldið við vægan hita þar til laukurinn hefur karamellíst, um það bil 15 mínútur.
Hitið afganginn af smjörinu og þungum rjómanum í öðrum litlum potti yfir miðlungs lágan hita þar til það er slétt. Í 5 mínútur skaltu krydda 1 með ¾ tsk af kosher salti og ½ tsk möluðum svörtum pipar eða aðlaga að smekk. Halda hita.
Fjarlægðu timjanlindirnar, tæmdu sætu kartöflurnar vel, settu þær aftur í sama pott og hrærðu við vægan hita þar til þær eru orðnar vel þurrkaðar, um það bil 1 mínútu. Notaðu kartöflustöppu til að stappa kartöflurnar í stóra, dúnkennda bita.
Bætið smjörblöndunni út í þar til innihaldsefnin eru vel sameinuð og kartöflurnar ná tilætluðum samkvæmni. Notaðu síðan gúmmíspaða til að slétta alla vasa sem eftir eru. Hrærið karamelluðu lauknum, lauknum og 2 matskeiðum af sýrðum rjóma saman við.
Smakkið til og stillið kryddið eftir þörfum.
Tengdar uppskriftir:
- Steiktar kartöflur
- Kartöflukassi
- Rússneskt kartöflusalat
- Hvítlauks kartöflubátar
- Kryddaðir kartöflubátar
Uppskrift
Auðvelt bragðmikið sætar kartöflumús
Innihaldsefni
- 4 £ sætar kartöflur , skera í 1" bita
- 1 standa (8 matskeiðar) ósaltað smjör
- 2 matskeiðar sýrður rjómi
- 6 matskeið þungur rjómi , hálf og hálf eða mjólk
- 2 teskeiðar Kósersalt , að smakka
- ¼ teskeið sykur
- ½ teskeið Malaður svartur pipar , að smakka
- 2 Ferskt timjanlauf eða ¼ til ½ tsk þurrkað timjan
- 1 lítill laukur , saxað
- ¼ bolli laukur eða graslauk , smátt saxað, til skrauts (meira, ef vill)
Leiðbeiningar
- Afhýðið kartöflurnar skerið þær í 1 tommu teninga og setjið þær í stóran pott með sjóðandi vatni. Látið malla án loksins í 10 til 15 mínútur þar til kartöflurnar eru mjúkar.
- Bræðið 1 msk af smjöri í litlum potti og bætið lauknum og 2 timjangreinum saman við – kryddið með ¼ tsk af sykri og ¼ tsk af salti. Eldið við vægan hita þar til laukurinn hefur karamellíst, um það bil 15 mínútur.
- Í öðrum litlum potti við miðlungs lágan hita, hitið afganginn af smjöri og þungum rjóma þar til það er slétt, 5 mínútur – kryddið 1-¾ tsk kosher salt og ½ tsk malaður svartur pipar eða stillið að smekk. Halda hita.
- Fjarlægðu timjanfjöðrurnar, tæmdu sætu kartöflurnar vel og settu kartöflurnar aftur í sama pott og hrærðu við lágan hita þar til kartöflurnar eru orðnar vel þurrkaðar í um það bil 1 mínútu. Notaðu kartöflustöppu til að stappa kartöflurnar í stóra, dúnkennda bita.
- Bætið smjörblöndunni út í í áföngum þar til innihaldsefnin eru vel sameinuð og kartöflurnar ná æskilegri samkvæmni, skiptið síðan yfir í gúmmíspaða til að slétta alla vasa sem eftir eru. Hrærið karamelluðu lauknum, lauknum og 2 matskeiðum af sýrðum rjóma saman við. Smakkið til og stillið kryddið eftir þörfum.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.