Þessar fullkomnu stökku ristuðu kartöflur eru ljúffengur og fjölhæfur réttur fyrir ýmsar máltíðir. Með örfáum hráefnum og einföldum skrefum, þeir eru viss um að vera mannfjöldi ánægjulegur með stökku ytra útliti og dúnkenndu innanrými.
Og það besta? Þú getur auðveldlega sérsniðið uppskriftina að þínum óskum, notaðu aðra tegund af olíu ef þú vilt.
Hvernig á að búa til ristaðar kartöflur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan. Hitið ofninn í 425 gráður. Komdu með a stór pottur af vatni með 2 matskeiðar af kosher salti að suðu. Bætið kartöflunum út í, látið suðuna koma upp aftur, lækkið hitann og látið malla í 5 mínútur. Á meðan skaltu setja olíu á heita bökunarplötuna og hita hana í ofninum í 15 til 20, svo hún sé mjög heit. Tæmdu kartöflurnar, settu þær aftur í pottinn með lokið á og hristið pottinn u.þ.b. í 5 sekúndur til að grófa upp brúnirnar. Flyttu síðan kartöflurnar varlega í einu lagi yfir á a bökunargrind sett yfir a lakapönnu. Setjið til hliðar til að þorna í að minnsta kosti 15 mínútur. Setjið kartöflurnar aftur í tóma, þurra pottinn og stráið hveitinu yfir þær. Hristið í kringum kartöflurnar til að hjúpa þær jafnt og þunnt. Þegar olían er eins heit og hún getur verið, setjið hveitihúðuðu kartöflurnar varlega í heitu olíuna - þær suðna þegar þær fara inn - þá snúið við og rúllið þeim í kring svo þær verði húðaðar út um allt. Steikið kartöflurnar í ofninum í 15 mínútur, takið þær svo úr ofninum og snúið þeim við. Steikið í 15 mínútur í viðbót og snúið þeim aftur við. Að lokum skaltu setja þær aftur í ofninn í 10-20 mínútur í viðbót, eða hversu langan tíma sem það tekur að verða gylltir og stökkir. Flyttu stökku ristuðu kartöflurnar yfir á disk og stráðu ríkulega yfir 2 teskeiðar af kosher salti og steinselju. Berið fram heitt. Njóttu okkar fullkomnu stökku ristuðu kartöflurnar okkar!Tengdar uppskriftir:
- Kartöfluhash
- Kartöflubátar
- Hvítlauks kartöflubátar
- Kartöflueggjakaka
- Kryddaðir kartöflubátar
- Bakaðar kartöflur
Uppskrift
Auðveldar ristaðar kartöflur
Þessar fullkomnu stökku ristuðu kartöflur eru ljúffengur og fjölhæfur réttur fyrir ýmsar máltíðir. Með örfáum hráefnum og auðveldum skrefum munu þeir örugglega gleðja mannfjöldann með stökku ytra útliti og dúnkenndu innanverðu.
Innihaldsefni
- 3 £ stórar Yukon Gold eða Russet kartöflur , skrældar eða óskrældar og skornar í 1½ til 2 tommu bita
- ½ bolli hnetuolía , avókadóolía, sólblómaolía, kanolaolía eða jurtaolía
- 1½ teskeiðar til 2 teskeiðar Kosher salt
- 1½ teskeiðar jörð svart pipar
- 2 matskeiðar hveiti
- ¼ bolli steinselju , hakkað
Leiðbeiningar
- Hitið ofninn í 425 gráður. Látið suðu koma upp í stóran pott af vatni með 2 matskeiðum af kosher salti. Bætið kartöflunum út í, látið suðuna koma upp aftur, lækkið hitann og látið malla í 5 mínútur. Á meðan skaltu setja olíu á heita bökunarplötuna og hita hana í ofninum í 15 til 20, svo hún sé mjög heit.
- Tæmdu kartöflurnar, settu þær aftur í pottinn með loki á og hristu pottinn gróflega í 5 sekúndur til að grófa upp brúnirnar. Færið síðan kartöflurnar varlega í einu lagi yfir á bökunargrind sem sett er yfir pönnu. Setjið til hliðar til að þorna í að minnsta kosti 15 mínútur.
- Setjið kartöflurnar aftur í tóma, þurra pottinn og stráið hveitinu yfir. Hristið í kringum kartöflurnar þannig að þær verði jafnt og þunnt. Þegar olían er orðin eins heit og hún getur verið, setjið hveitihúðuðu kartöflurnar varlega í heitu olíuna – þær malla þegar þær fara inn – snúið þeim síðan og veltið þeim svo þær verði húðaðar út um allt. Steikið kartöflurnar í forhituðum ofni í 15 mínútur, takið þær síðan úr ofninum og snúið þeim við.
- Steikið í 15 mínútur í viðbót og snúið þeim aftur við. Að lokum skaltu setja þær aftur í ofninn í 10-20 mínútur í viðbót, eða hversu langan tíma sem það tekur að fá þær virkilega gylltar og stökkar. Flyttu stökku ristuðu kartöflurnar yfir á disk og stráðu ríkulega 2 teskeiðum af kosher salti og steinselju yfir. Berið fram heitt. Njóttu okkar fullkomnu stökku ristuðu kartöflurnar okkar!
Skýringar
Hvernig á að geyma og endurhita
Hvernig á að frysta
- Að geyma: Látið þær kólna niður í stofuhita og flytjið þær síðan í loftþétt ílát eða plastpoka sem hægt er að loka aftur. Þau má geyma í kæliskáp í 3-4 daga. Til að hita kartöflurnar aftur skaltu forhita ofninn í 350 gráður Fahrenheit (175 gráður á Celsíus). Dreifið kartöflunum í einu lagi á bökunarplötu og hitið í ofni í 10-15 mínútur eða þar til þær eru orðnar í gegn og stökkar.
- Til að hita upp aftur: Þú getur notað örbylgjuofninn. Færið kartöflurnar yfir í örbylgjuofnþolið fat og hitið í 30 sekúndur til 1 mínútu eða þar til þær eru orðnar í gegn. Athugið að ef kartöflurnar eru upphitaðar í örbylgjuofni gæti þær orðið minna stökkar en þær voru þegar þær voru nýsteiktar.
Steiktu kartöflurnar má útbúa að hluta til áður til að auðvelda eldamennsku á framreiðsludegi. Eftir að kartöflurnar eru soðnar og þær grófar í pottinum má láta þær kólna niður í stofuhita og geyma þær í loftþéttu íláti í kæliskáp í allt að sólarhring. Þegar þú ert tilbúinn til að steikja þá, húðaðu þá með hveiti, hitaðu olíuna í ofninum og steiktu eins og segir í uppskriftinni.
Til að frysta hinar fullkomnu stökku ristuðu kartöflur skaltu láta þær kólna niður í stofuhita og flytja þær síðan í loftþétt ílát eða plastpoka sem hægt er að loka í frysti. Merkið ílátið eða pokann með dagsetningu og frystið í 2-3 mánuði. Þegar þú ert tilbúinn að hita kartöflurnar aftur skaltu forhita ofninn í 350 gráður á Fahrenheit (175 gráður á Celsíus). Dreifið frosnum kartöflum í einu lagi á bökunarplötu og hitið í ofni í 15-20 mínútur eða þar til þær eru orðnar í gegn og stökkar. Ekki er mælt með því að hita frosnar kartöflur aftur í örbylgjuofni þar sem það getur gert þær mjúkar og minna stökkar.
Skýringar
- Gakktu úr skugga um að olían sé heit áður en kartöflunum er bætt út í til að fá stökkar ristaðar kartöflur.
Næringargildi
Auðveldar ristaðar kartöflur
Magn í hverjum skammti
Hitaeiningar
175
% Dagleg verðmæti *
Fita
9
g
14
%
Mettuð fita
2
g
13
%
Fjölómettað fita
3
g
Einmettað fita
4
g
Natríum
297
mg
13
%
kalíum
485
mg
14
%
Kolvetni
22
g
7
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
1
g
1
%
Prótein
3
g
6
%
A-vítamín
108
IU
2
%
C-vítamín
8
mg
10
%
Kalsíum
18
mg
2
%
Járn
1
mg
6
%
* Hlutfall daglegra gilda byggist á 2000 kaloría mataræði.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.
Líkaði þér uppskriftin?Okkur þætti vænt um ef þú gætir gefið henni einkunn. Vertu líka viss um að kíkja á okkar Youtube Channel fyrir fleiri frábærar uppskriftir. Vinsamlegast deildu því á samfélagsmiðlum og merktu okkur svo við getum séð dýrindis sköpunina þína. Þakka þér fyrir!