With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
Karma súkkulaðikakan er toppuð með rjómaostafrosti og rauðum flauelsmola fyrir fullkomið áferð.
Fara til:
Hvernig á að gera Red Velvet Cupcakes
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 350-lína þrjú bollakökupönnur með pappírsfóðrum. Smyrðu toppana á pönnunum létt með nonstick eldunarúða. Sigtið hveiti, lyftiduft og kakóduft í stóra skál. Þeytið saman súrmjólk, matarlit, vanilluþykkni og tæra vanillu í annarri stórri skál.
Í skálinni 0af standi blöndunartæki með spaðfestingunni, kremið smjörið, avókadó, sykur, salt og smjör á miðlungshraða þar til það er orðið ljósara, um það bil 2 til 3 mínútur. Stöðvaðu hrærivélina og skafðu niður hliðar skálarinnar með spaða.
Skilaðu blöndunartæki að miðlungshraða, bætið eggjunum rólega út í og þeytið þar til það hefur blandast að fullu.
Á lágum hraða, bætið súrmjólkurblöndunni og hveitiblöndunni til skiptis í þriðju hluti í hrærivélarskálina, byrjið á súrmjólkurblöndunni og endar með hveitiblöndunni.
Blandið þar til það hefur blandast saman og slétt deig myndast. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
Skiptið kökudeiginu jafnt á tilbúin bollakökuform, fyllið ¾ af leiðinni fullt. Bakaðu rauðu flauelsbollurnar í 25 til 30 mínútur eða þar til bollurnar dragast frá hliðinni á pönnunum og tannstöngli er stungið í miðjuna á rauðu flauelsbollunum til að koma hreint út.
Látið rauðu flauelsbollurnar kólna á vírgrind í um það bil 15 mínútur, takið þær af formunum og setjið þær á vírgrind til að kólna alveg.
Hvernig á að búa til rjómaostfrosting
Blandið saman rjómaostinum, flórsykrinum, smjörinu og þurrmjólkinni í standandi hrærivél með rófafestingunni eða með rafmagnshrærivél í stórri skál ef það er notað á lágum hraða þar til það hefur verið blandað saman.
Aukið hraðann í háan og blandið þar til það hefur blandast saman, um það bil 5 mínútur. (Slökktu stundum á hrærivélinni og skafðu niður hliðar skálarinnar með gúmmíspaða.) Ekki þeyta!
Minnkaðu hraðann á hrærivélinni í lágan. Bætið hreinu vanilluþykkni og glæru vanillu út í, hækkið hraðann í háan og blandið stuttlega saman þar til slétt er (skafið niður skálina af og til). Geymið í kæli þar til það er orðið nokkuð stíft áður en það er notað.
Hvernig á að setja saman
Bætið 1 rauðflauelsbollaköku í skál matvinnsluvélar. Púlsaðu þar til fínt mola og settu til hliðar. Að öðrum kosti geturðu molnað með fingrunum.
Flyttu frostinginn í sætabrauðspoka með stórum stjörnuodda. Skreyttu frostinu á rauðu flauelsbollurnar. Stráið efst á hverri bollu með rauðu flauelsbollakökumylsnunni. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
- Rauð flauelkaka
- Klassískar gulrótarbollur
- Kókoskaka
- Bananakaka með súkkulaðikremi
- Súkkulaðibollur
- Eplakaka
- Kókosbollur
Uppskrift
Easy Red Velvet Cupcakes
Innihaldsefni
Fyrir Red Velvet Cupcakes:
- 375 g (3 bollar) alhliða hveiti
- 450 g (2-¼ bollar) kornsykur
- 15 g (1 matskeið) lyftiduft
- 5 g (1 teskeið) matarsódi
- ½ teskeið Kosher salt
- 30 g (4 matskeiðar) ósykrað kakóduft
- 170 g (1 stafur auk 4 matskeiðar) ósaltað smjör , við stofuhita
- 62.5 ml (¼ bolli) avókadó olía
- 425 ml (1-¾ bollar) súrmjólk , við stofuhita
- 3 stór egg, við stofuhita
- 1 oz (2 matskeiðar/28g) rauður matarlitur sem byggir á gel eins og Red Red Wilton vörumerki eða fljótandi rauður matarlitur
- 15 ml (1 matskeið) hvítt eimað edik
- 15 ml (1 matskeið) hreint vanilluþykkni
- 10 ml (2 teskeiðar) Grand-Marnier eða hreint vanilluþykkni
Fyrir rjómaostfrostinguna:
- 226g (8 únsur) feitur rjómaostur, mildaður
- 248 g (2 bollar) sigtaður sælgætissykur
- 113 g (1 stafur) ósaltað smjör, mildað
- ½ matskeið hreint vanilluþykkni
- ½ matskeið glær vanillu
- ½ matskeið þurrmjólk eins og Nido Brand valfrjálst
Leiðbeiningar
Fyrir Red Velvet Cupcakes
- Hitið ofninn í 350. Klæðið þrjú bollakökuform með pappírsfóðri. Smyrðu toppana á pönnunum létt með nonstick eldunarúða. Sigtið saman hveiti, lyftiduft og kakóduft í stórri skál. Í annarri stórri skál, þeytið saman súrmjólk, matarlit, vanilluþykkni og tæra vanillu.
- Í skálinni á hrærivélinni með hjólafestingunni, kremið smjörið, avókadó, sykur, salt og smjör á miðlungshraða þar til það hefur ljósast á litinn, um það bil 2 til 3 mínútur. Stöðvaðu hrærivélina og skafðu niður hliðar skálarinnar með spaða. Setjið hrærivélina aftur á miðlungshraða og bætið eggjunum rólega út í og þeytið þar til þau eru alveg samsett.
- Á lágum hraða, bætið súrmjólkurblöndunni og hveitiblöndunni til skiptis í þriðju hluti í hrærivélarskálina, byrjið á súrmjólkurblöndunni og endar með hveitiblöndunni. Blandið þar til það hefur blandast saman og slétt deig myndast. Blandið edikinu og matarsódanum saman í lítilli skál og bætið því við bollakökudeigið þegar það freyðir. Brjóttu það bara saman þar til það hefur blandast saman, um eina mínútu. Passið að blanda ekki deiginu of mikið!
- Skiptið kökudeiginu jafnt á tilbúin bollakökuform, fyllið ¾ af leiðinni fullt. Bakaðu rauðu flauelsbollurnar í 25 til 30 mínútur eða þar til bollurnar dragast frá hliðum pönnuna og tannstöngli er stunginn í miðjuna á rauðu flauelsbollunum kemur hreint út. Látið rauðu flauelsbollurnar kólna á vírgrind í um það bil 15 mínútur, takið rauðu flauelsbollurnar af formunum og setjið þær á vírgrind til að kólna alveg.
Hvernig á að búa til rjómaostfrosting
- Blandið saman rjómaostinum, flórsykrinum, smjörinu og þurrmjólkinni í standandi hrærivél með rófafestingunni eða með rafmagnshrærivél í stórri skál ef það er notað á lágum hraða þar til það hefur verið blandað saman. Aukið hraðann í háan og blandið þar til það hefur blandast saman í um það bil 5 mínútur. (Slökktu stundum á hrærivélinni og skafðu niður hliðar skálarinnar með gúmmíspaða.) Ekki þeyta!
- Minnkaðu hraðann á hrærivélinni í lágan. Bætið hreinu vanilluþykkni og glæru vanillu út í, hækkið hraðann í háan og blandið stuttlega saman þar til það er slétt (skafið niður skálina af og til). Geymið í kæli þar til það er orðið nokkuð stíft áður en það er notað.
Hvernig á að setja saman
- Bætið 1 rauðflauelsbollaköku í skál matvinnsluvélar. Púlsaðu þar til fínt mola og settu til hliðar. Að öðrum kosti geturðu molnað með fingrunum.
- Flyttu frostinginn í sætabrauðspoka með stórum stjörnuodda. Skreyttu frostinu á rauðu flauelsbollurnar. Stráið efst á hverri bollu með rauðu flauelsbollakökumylsnunni. Njóttu!
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.