Nú þegar Valentínusardagurinn nálgast er rétti tíminn til að fara að huga að rómantískum eftirrétt, eins og þessar rauðu flauelsbollur úr vanillukökudeigi og kakósnertingu.
Karma súkkulaðikakan er toppuð með rjómaostafrosti og rauðum flauelsmola fyrir fullkomið áferð.
Fara til:
Hvernig á að gera Red Velvet Cupcakes
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 350-lína þrjú bollakökupönnur með pappírsfóðrum. Smyrðu toppana á pönnunum létt með nonstick eldunarúða. Sigtið hveiti, lyftiduft og kakóduft í stóra skál. Þeytið saman súrmjólk, matarlit, vanilluþykkni og tæra vanillu í annarri stórri skál.
Í skálinni 0af standi blöndunartæki með spaðfestingunni, kremið smjörið, avókadó, sykur, salt og smjör á miðlungshraða þar til það er orðið ljósara, um það bil 2 til 3 mínútur. Stöðvaðu hrærivélina og skafðu niður hliðar skálarinnar með spaða.
Skilaðu blöndunartæki að miðlungshraða, bætið eggjunum rólega út í og þeytið þar til það hefur blandast að fullu.
Á lágum hraða, bætið súrmjólkurblöndunni og hveitiblöndunni til skiptis í þriðju hluti í hrærivélarskálina, byrjið á súrmjólkurblöndunni og endar með hveitiblöndunni.
Blandið þar til það hefur blandast saman og slétt deig myndast. Blandið ediki og matarsóda saman í litla skál og þegar það freyðir, bætið því við bollakökudeigið. Brjóttu það bara saman þar til það hefur blandast saman, um eina mínútu. Passið að blanda ekki deiginu of mikið!
Skiptið kökudeiginu jafnt á tilbúin bollakökuform, fyllið ¾ af leiðinni fullt. Bakaðu rauðu flauelsbollurnar í 25 til 30 mínútur eða þar til bollurnar dragast frá hliðinni á pönnunum og tannstöngli er stungið í miðjuna á rauðu flauelsbollunum til að koma hreint út.
Látið rauðu flauelsbollurnar kólna á vírgrind í um það bil 15 mínútur, takið þær af formunum og setjið þær á vírgrind til að kólna alveg.
Hvernig á að búa til rjómaostfrosting
Blandið saman rjómaostinum, flórsykrinum, smjörinu og þurrmjólkinni í standandi hrærivél með rófafestingunni eða með rafmagnshrærivél í stórri skál ef það er notað á lágum hraða þar til það hefur verið blandað saman.
Aukið hraðann í háan og blandið þar til það hefur blandast saman, um það bil 5 mínútur. (Slökktu stundum á hrærivélinni og skafðu niður hliðar skálarinnar með gúmmíspaða.) Ekki þeyta!
Minnkaðu hraðann á hrærivélinni í lágan. Bætið hreinu vanilluþykkni og glæru vanillu út í, hækkið hraðann í háan og blandið stuttlega saman þar til slétt er (skafið niður skálina af og til). Geymið í kæli þar til það er orðið nokkuð stíft áður en það er notað.
Hvernig á að setja saman
Bætið 1 rauðflauelsbollaköku í skál matvinnsluvélar. Púlsaðu þar til fínt mola og settu til hliðar. Að öðrum kosti geturðu molnað með fingrunum.
Flyttu frostinginn í sætabrauðspoka með stórum stjörnuodda. Skreyttu frostinu á rauðu flauelsbollurnar. Stráið efst á hverri bollu með rauðu flauelsbollakökumylsnunni. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
- Rauð flauelkaka
- Klassískar gulrótarbollur
- Kókoskaka
- Bananakaka með súkkulaðikremi
- Súkkulaðibollur
- Eplakaka
- Kókosbollur
Uppskrift
Easy Red Velvet Cupcakes
Innihaldsefni
Fyrir Red Velvet Cupcakes:
- 375 g (3 bollar) alhliða hveiti
- 450 g (2-¼ bollar) kornsykur
- 15 g (1 matskeið) lyftiduft
- 5 g (1 teskeið) matarsódi
- ½ teskeið Kosher salt
- 30 g (4 matskeiðar) ósykrað kakóduft
- 170 g (1 stafur auk 4 matskeiðar) ósaltað smjör , við stofuhita
- 62.5 ml (¼ bolli) avókadó olía
- 425 ml (1-¾ bollar) súrmjólk , við stofuhita
- 3 stór egg, við stofuhita
- 1 oz (2 matskeiðar/28g) rauður matarlitur sem byggir á gel eins og Red Red Wilton vörumerki eða fljótandi rauður matarlitur
- 15 ml (1 matskeið) hvítt eimað edik
- 15 ml (1 matskeið) hreint vanilluþykkni
- 10 ml (2 teskeiðar) Grand-Marnier eða hreint vanilluþykkni
Fyrir rjómaostfrostinguna:
- 226g (8 únsur) feitur rjómaostur, mildaður
- 248 g (2 bollar) sigtaður sælgætissykur
- 113 g (1 stafur) ósaltað smjör, mildað
- ½ matskeið hreint vanilluþykkni
- ½ matskeið glær vanillu
- ½ matskeið þurrmjólk eins og Nido Brand valfrjálst
Leiðbeiningar
Fyrir Red Velvet Cupcakes
- Hitið ofninn í 350. Klæðið þrjú bollakökuform með pappírsfóðri. Smyrðu toppana á pönnunum létt með nonstick eldunarúða. Sigtið saman hveiti, lyftiduft og kakóduft í stórri skál. Í annarri stórri skál, þeytið saman súrmjólk, matarlit, vanilluþykkni og tæra vanillu.
- Í skálinni á hrærivélinni með hjólafestingunni, kremið smjörið, avókadó, sykur, salt og smjör á miðlungshraða þar til það hefur ljósast á litinn, um það bil 2 til 3 mínútur. Stöðvaðu hrærivélina og skafðu niður hliðar skálarinnar með spaða. Setjið hrærivélina aftur á miðlungshraða og bætið eggjunum rólega út í og þeytið þar til þau eru alveg samsett.
- Á lágum hraða, bætið súrmjólkurblöndunni og hveitiblöndunni til skiptis í þriðju hluti í hrærivélarskálina, byrjið á súrmjólkurblöndunni og endar með hveitiblöndunni. Blandið þar til það hefur blandast saman og slétt deig myndast. Blandið edikinu og matarsódanum saman í lítilli skál og bætið því við bollakökudeigið þegar það freyðir. Brjóttu það bara saman þar til það hefur blandast saman, um eina mínútu. Passið að blanda ekki deiginu of mikið!
- Skiptið kökudeiginu jafnt á tilbúin bollakökuform, fyllið ¾ af leiðinni fullt. Bakaðu rauðu flauelsbollurnar í 25 til 30 mínútur eða þar til bollurnar dragast frá hliðum pönnuna og tannstöngli er stunginn í miðjuna á rauðu flauelsbollunum kemur hreint út. Látið rauðu flauelsbollurnar kólna á vírgrind í um það bil 15 mínútur, takið rauðu flauelsbollurnar af formunum og setjið þær á vírgrind til að kólna alveg.
Hvernig á að búa til rjómaostfrosting
- Blandið saman rjómaostinum, flórsykrinum, smjörinu og þurrmjólkinni í standandi hrærivél með rófafestingunni eða með rafmagnshrærivél í stórri skál ef það er notað á lágum hraða þar til það hefur verið blandað saman. Aukið hraðann í háan og blandið þar til það hefur blandast saman í um það bil 5 mínútur. (Slökktu stundum á hrærivélinni og skafðu niður hliðar skálarinnar með gúmmíspaða.) Ekki þeyta!
- Minnkaðu hraðann á hrærivélinni í lágan. Bætið hreinu vanilluþykkni og glæru vanillu út í, hækkið hraðann í háan og blandið stuttlega saman þar til það er slétt (skafið niður skálina af og til). Geymið í kæli þar til það er orðið nokkuð stíft áður en það er notað.
Hvernig á að setja saman
- Bætið 1 rauðflauelsbollaköku í skál matvinnsluvélar. Púlsaðu þar til fínt mola og settu til hliðar. Að öðrum kosti geturðu molnað með fingrunum.
- Flyttu frostinginn í sætabrauðspoka með stórum stjörnuodda. Skreyttu frostinu á rauðu flauelsbollurnar. Stráið efst á hverri bollu með rauðu flauelsbollakökumylsnunni. Njóttu!
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.