What's not to love about chocolate cupcakes? They're delicious, simple to make, and perfect for any occasion. If you're looking for the best chocolate cupcake recipe, then this recipe for double chocolate cupcakes fits that role nicely.
These cupcakes are made with moist, fluffy, and chocolaty cake batter and frosted with rich chocolate frosting made from sweetened condensed milk; they're worth trying!
Fara til:
Hvernig á að búa til súkkulaðibollur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 350° F. Lína (2) bollakökupönnur með pappírsfóðrum. Í skál um a standa hrærivél með hjólafestingu, kremið smjörið, avókadóolíuna, saltið og sykurinn á miklum hraða þar til það er létt og loftkennt, um það bil 3 til 5 mínútur.
Lækkið hraðann í miðlungs, bætið eggjunum út í einu í einu, bætið svo vanillu og blandið vel saman.
Í sérstöku skál, þeytið saman súrmjólk, sýrðan rjóma og espressó. Sigtið hveiti, kakó og matarsóda í aðra skál.
Á lágum hraða, bætið súrmjólkurblöndunni og hveitiblöndunni til skiptis í þriðju hluti í hrærivélarskálina, byrjið á súrmjólkurblöndunni og endar með hveitiblöndunni. Brjótið deigið saman með gúmmíspaða til að tryggja að það sé alveg blandað. Ekki blanda saman!
Skiptið bollakökudeiginu jafnt á tilbúið bollakökupönnur filling ¾ of the way full. (one rounded standard ice cream scoop per cup). Bake the chocolate cupcakes in the oven for 25 minutes until a toothpick comes out clean.
Kælið í 10 mínútur, takið af pönnunum og kælið alveg áður en frostið er.
Hvernig á að búa til súkkulaðifrosting
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Bætið söxuðu súkkulaðinu í meðalstóra skál og setjið það til hliðar. Í meðalstórum potti yfir miðlungshita, þeytið þétta mjólkina og eggjarauðurnar þar til þær blandast saman.
Hitið blönduna varlega að rétt undir suðumarki (170-175F) í um það bil 10 mínútur. Ekki láta það sjóða; eggið hrynur og gerir það kornótt.
Takið af hitanum og hellið sætu mjólkurblöndunni strax yfir saxað súkkulaðið og þeytið þar til það er slétt. Hrærið vanillu út í og látið kólna.
Þegar búið er að kólna, flytjið súkkulaðiblönduna yfir á á skál af standhrærivél með spaðafestingunni. Bætið smjörinu út í, snúið hrærivélinni á meðalhraða og þeytið þar til rjómakennt og slétt. Frostið súkkulaðibollurnar að vild. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveldar súkkulaðibollur
Innihaldsefni
Fyrir súkkulaðibollurnar:
- ¾-1 bollar hveiti , skeið, og jafnað
- 1 bolli ósykrað kakóduft , eins og Hershey
- 1-½ teskeiðar matarsódi
- ¼ teskeið kosher salt
- 113 g (1 stafur) ósaltað smjör, mildað
- ½ bolli avókadó olía
- ⅔ bolli kúnað sykur
- ⅔ bolli pakkað ljós brúnsykur
- 2 stór egg , við stofuhita
- 3 teskeiðar hreint vanilluþykkni
- 80 g hálfgert súkkulaði franskar
- 1 bolli kjötmjólk , hrist, við stofuhita
- ½ bolli feitur sýrður rjómi , við stofuhita
- 2 matskeiðar nýlagað espresso eða sterkt kaffi
Fyrir súkkulaðifrostið:
- 1 (14 oz) fullfeit þétt mjólk
- 2 stór eggjarauða , við stofuhita
- 240 g ósykrað súkkulaði , saxað
- 15 ml (1 matskeið) hreint vanilluþykkni
- 220 g (2 prik) ósaltað smjör, við stofuhita
Leiðbeiningar
Fyrir súkkulaðibollurnar:
- Forhitið ofninn í 350° F. Klæðið (2) bollakökuform með pappírsfóðri.
- Í skálinni á hrærivél með skál, kremið smjörið, avókadóolíuna, saltið og sykurinn á miklum hraða þar til það er létt og loftkennt, um það bil 2 mínútur. Lækkið hraðann í miðlungs, bætið eggjunum út í einu í einu, bætið svo vanillu og blandið vel saman.
- Í sérstakri skál, þeytið saman súrmjólk, sýrðan rjóma og espressó. Sigtið saman hveiti, kakó og matarsóda í annarri skál. Á lágum hraða, bætið súrmjólkurblöndunni og hveitiblöndunni til skiptis í þriðju hluti í hrærivélarskálina, byrjið á súrmjólkurblöndunni og endar með hveitiblöndunni.
- Blandið aðeins þar til það er bara blandað saman. Næst skaltu bæta við súkkulaðibitunum og brjóta deigið saman með gúmmíspaða til að vera viss um að það sé alveg blandað saman.
- Skiptið deiginu á bollakökuformin (ein ávöl venjuleg ísskeið í hverjum bolla). Bakið í miðjum ofni í 25 mínútur þar til tannstöngull kemur hreinn út. Kælið í 10 mínútur, takið af pönnunum og látið kólna alveg áður en frostið er.
Fyrir súkkulaðifrostið:
- Í meðalstórri skál, bætið saxaða súkkulaðinu út í og setjið til hliðar.
- Í meðalstórum potti yfir miðlungshita, þeytið saman þétta mjólk og eggjarauður þar til blandast saman. Hitið blönduna varlega að rétt undir suðumarki (170-175F), ekki sjóða, því annars mun eggið malla. Takið af hitanum og hellið eggjablöndunni strax yfir saxað súkkulaðið og þeytið þar til það er slétt. Hrærið vanillu út í og látið kólna.
- Þegar súkkulaðiblandan hefur verið kæld, færðu hana yfir í skálina á hrærivélinni með hjólafestingunni. Bætið smjörinu út í og snúið hrærivélinni á meðalhraða og þeytið þar til rjómakennt og slétt. Frostið súkkulaðibollurnar að vild. Njóttu!
Skýringar
- Hvernig á að búa til heimagerða súrmjólk: bætið 4½ tsk af ferskum sítrónusafa eða hvítu ediki í vökva mæliglas. Bætið síðan við nægri nýmjólk til að búa til 1-¼ bolla. Hrærið og látið standa í 5 mínútur þar til það þykknar og hrynur áður en það er notað). kælið þar til þarf.
- Notaðu blöndu af avókadóolíu og ósaltuðu smjöri - fyrir raka og bragð.
- Ekki ofleika það þegar kemur að blöndun; blandið þar til það er bara blandað saman.
- Ekki ofelda þær.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.