Þessi graskersbaka með pekanskorpu er með baka fyllt með huggulegri blöndu af graskersfyllingu og smjörkenndri streusel.
Eins og graskersböku, notar fyllingin í þessum bökum niðursoðið graskersmauk, gufað mjólk, púðursykur, kornsykur og heitt krydd til að búa til ríka og rjómalaga áferð fyrir ljúffengan eftirrétt.
Fyrir fleiri grasker-innblásnar uppskriftir, skoðaðu þessar uppskriftir: Graskersbaka, Grasker Flan, Grasker skonsur, eða Grasker Bundt kaka með graskersgljáa.
Fara til:
Hvernig á að búa til graskersböku með pekanskorpu
Athugaðu: Leiðbeiningar í heild sinni er að finna á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 375 °F og settu ofngrind í miðjuna. Spreyið a nonstick 9-tommu springform pönnu með nonstick matreiðsluúða. Setja til hliðar. Blandið öllu hráefninu saman í skál matvinnsluvélar með stálblaði.
Vinnið þar til pekanhneturnar eru fínmalaðar, flytjið síðan skorpublönduna yfir á tilbúna springformið og klappið henni í jafnt lag; setja til hliðar. Í stórri skál, blandið öllu graskersfyllingunni saman þar til slétt og vel blandað saman.
Hellið fyllingunni yfir pekanskorpuna—Bakið graskersböku með pekanhnetuskorpu í 30 mínútur. Blandið saman hveiti, höfrum, múskati, kanil og sykri í meðalstórri skál.
Nuddaðu smjörinu inn í blönduna með höndunum þar til það er blandað saman og þrýstið því í litla kekki. Blandið söxuðum ristuðu pekanhnetunum saman við.
Frystið þar til það er kalt, um 5 mínútur. Fjarlægðu hluta bakaða Graskersbaka með Pecan Crust úr ofninum, stráið streusel-álegginu yfir fyllinguna og setjið graskersbökuna aftur í ofninn.
Bakaðu graskersbökuna með pekanskorpu þar til áleggið er gullbrúnt, í um það bil 20 til 25 mínútur (það mun enn sveiflast). Látum Graskersbaka með Pecan Crust kældu alveg á grind í 4 til 5 klukkustundir.
Til að bera fram skaltu fjarlægja ytri hringinn af springforminu og flytja Graskersbaka með Pecan skorpu á framreiðsludisk. Skerið í sneiðar og berið fram með rommþeyttum rjóma, ef vill.
Hvernig á að búa til rommþeyttan rjóma
Þeytið rjómann í skál rafmagnshrærivélar með þeytarafestingunni. Bætið sykri, vanillu og rommi út í þegar það byrjar að þykkna. Haltu áfram að þeyta þar til það myndar stífa toppa.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveld graskersbaka með pekanskorpu
Innihaldsefni
Fyrir Pecan skorpu:
- 100g (1 bolli) pekanhnetur, ristaðar
- 94g (¾ bolli) hveiti
- 81 (6 matskeiðar) pakkað ljós brúnsykur
- 28g (4 matskeiðar) Ósaltað smjör , bráðnað
- ⅛ teskeið Kosher salt
Fyrir graskersbökufyllinguna:
- 2 stór egg , stofuhiti
- 100 g (½ bolli) kornsykur
- 100 g (½ bolli) pakkaður ljós púðursykur
- 1 matskeið hveiti
- 1 teskeið malaður kanill
- ¼ teskeið jörð múskat
- ⅛ teskeið jörð engifer
- ⅛ teskeið jarðhnetur
- ⅛ teskeið allrahanda
- ⅛ teskeið Kosher salt
- 1 (15-oz) getur hreint grasker, eins og Libby's
- 1 (12 fl-oz) dós fullfeiti gufuð mjólk
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- 1 matskeið dökk romm , valfrjálst
Fyrir Streusel:
- 4 matskeiðar pakkað ljós brúnsykur
- 4 matskeiðar kúnað sykur
- ½ bolli gamaldags hafrar eins og Quaker
- ⅓ bolli hveiti
- ¾ bolli ristaðar pekanhnetur, saxaðar
- 4 matskeiðar Ósaltað smjör , mýkt
- ¾ teskeið malaður kanill
- ¼ teskeið jörð múskat
- 1 teskeið hreint vanilluþykkni
Fyrir rommþeytta rjómann:
- 1 bolli (½ pint) kalt þungt rjómi
- 4 matskeiðar kúnað sykur
- 2 teskeiðar hreint vanilluþykkni
- 1 matskeið dökk romm
Leiðbeiningar
- Gerðu skorpuna: Forhitið ofninn í 375 °F og settu ofngrind í miðstöðu. Úðaðu 9 tommu springformi pönnu með eldunarúða. Setja til hliðar.
- Blandið öllu hráefninu saman í skál matvinnsluvélar með stálblaðinu. Vinnið þar til pekanhneturnar eru fínmalaðar, flytjið síðan skorpublönduna yfir á tilbúna springformið og klappið í jafnt lag; setja til hliðar.
- Gerðu fyllinguna: Blandið öllu graskersfyllingunni saman í stóra skál þar til það er slétt og vel blandað saman. Hellið fyllingunni yfir pekanskorpuna — Bakið graskersböku í 30 mínútur.
- Gerðu Streusel áleggið: Blandið saman hveiti, höfrum, múskati, kanil, vanillu og sykri í meðalstórri skál. Nuddaðu smjörinu inn í blönduna með höndunum þar til það er blandað saman og þrýstið því í litla kekki. Blandið söxuðum ristuðu pekanhnetunum saman við. Frystið þar til það er kalt, um 5 mínútur.
- Takið hálfbökuðu graskersbökuna með pekanskorpu úr ofninum, stráið streusel-álegginu yfir fyllinguna og setjið graskersbökuna aftur í ofninn. Bakaðu graskersbökuna með pekanskorpu þar til áleggið er gullbrúnt, um það bil 20 til 25 mínútur (það mun samt sveiflast svolítið).
- Látið graskersbökuna með pekanskorpu kólna alveg á grind, í um það bil 4 til 5 klukkustundir. Til að bera fram skaltu fjarlægja ytri hringinn af springforminu og flytja graskersbökuna með pekanskorpu yfir á framreiðsludisk. Skerið í sneiðar og berið fram með rommþeyttum rjóma, ef vill.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.