Pekansnjóboltakökur, einnig þekktar sem snjóboltakökur, rússnesk tekaka, mexíkóskar brúðkaupskökur eða Polvorones, eru smákökur úr hveiti, sykri, smjöri, eggjum og söxuðum pekanhnetum.
Þessar snjóbolta pekankökur eru fullkominn hátíðareftirréttur, húðaður með púðursykri, fullur af pekanhnetubragði og státar af réttri sætleika. Þessi smjörríka Pecan snjóboltakökuuppskrift (fyrir utan að vera ljúffeng) er mjög auðveld og fljótleg í gerð.
Þau eru líka fjölhæf; þú getur sérsniðið þær með því að nota aðrar hnetur, eins og valhnetur, möndlupistasíuhnetur og kasjúhnetur.
Njóttu þessara hnetukökuðu smáköku einar sér, á ferðinni eða með kaffi eða tei. Fyrir fleiri Pecan-innblásnar smákökur, skoðaðu þessar uppskriftir: Fíkjukökur með pekanhnetum, Hafrakökur með kókoshnetum og pekanhnetum, Súkkulaðibitakökur með höfrum, Fullkomnar súkkulaðibitakökurog Rúsínukökur með haframjöli.
Hvernig á að búa til Pecan Snowball smákökur
Athugaðu: Leiðbeiningar í heild sinni er að finna á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Settu rekki í efri og neðri þriðjung ofnsins og forhitaðu í 350 gráður F. Dreifðu pekanhnetunum á bökunarplötu og bakaðu þar til dökknar aðeins, um það bil 10 mínútur; látið kólna alveg.
Flytið yfir í matvinnsluvél og pulsið þar til það er fínmalað - ekki ofpúlsa, þar sem þú vilt ekki líma.
Í meðalstórri skál, blandaðu saman ½ bolli af sælgætissykri, hveiti, salti, vanillu og möluðum pekanhnetum; skerið smjörið í hveitiblönduna með sætabrauðsskera eða tveimur gafflum þar til það hefur blandast vel saman.
Flyttu kexdeigið yfir í meðalstóra skál, hyldu það vel og kældu það í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur. Ef það hefur verið að kólna í 3+ klukkustundir skaltu láta það standa við stofuhita í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er rúllað í kúlur.
Eftir að hafa verið svona lengi í ísskápnum verður kökudeigið mjög stíft. Forhitið ofninn í 350°F. Klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír; setja til hliðar.
Skelltu blöndunni í ávalar teskeiðar stórar umferðir, rúllaðu þeim á milli handanna í kúlur og raðaðu þeim á tilbúnu bökunarplöturnar með að minnsta kosti 1 til 2 tommu millibili.
Bakið með því að skipta um stöðu formanna hálfa leið í gegnum, þar til þær eru léttgylltar á botninum, 15 til 20 mínútur. (Á meðan þú bíður eftir að hinar Pecan snjóboltakökurnar bakist, setjið tilbúnu bökunarplöturnar með kökunum í frystinn).
Látið Snowball smákökurnar kólna á ofnplötunni í um það bil 5 mínútur, rúllið þeim síðan varlega upp úr sælgætissykrinum til að hjúpa þær vel. Vertu varkár þegar þú meðhöndlar smákökur, þar sem þær eru mjög viðkvæmar.
Næst skaltu setja Snowballs Cookies á vír grindur til að kólna alveg; það er best á vírgrind svo flórsykurinn verði ekki rakur. Þegar það er alveg kólnað skaltu rúlla aftur með sælgætissykrinum.
Fleiri kökuruppskriftir:
- Guava Thumbprint Cookies
- Hnetusmjörsbollakökur
- Súkkulaðiþumalputtarkökur með Dulce de leche
- Mjúkar melasskökur
- Hnetusmjörkökur
Uppskrift
Auðveldar Pecan Snowball smákökur
Innihaldsefni
- 250 g (2 prik plús 2 matskeiðar) ósaltað smjör, mildað að stofuhita
- 65 g (½ bolli) sælgætissykur
- 5 ml (1 tsk) hreint vanilluþykkni
- 300 g (2 og ⅓ bollar) alhliða hveiti (skeið og jafnað af með bakinu á hníf)
- 300 g (2 bollar), ristaðar pekanhnetur, smátt saxaðar
Fyrir húðun:
- 118 g (1 bolli) sælgætissykur
Leiðbeiningar
- Settu rekki í efri og neðri þriðjung ofnsins og forhitaðu í 350 gráður F. Dreifðu pekanhnetunum á bökunarplötu og bakaðu þar til dökknar aðeins, um það bil 10 mínútur; látið kólna alveg. Flyttu yfir í matvinnsluvél og pulsaðu þar til það er fínmalað - ekki ofpúlsa því þú vilt ekki mauk.
- Í meðalstórri skál, blandaðu saman ½ bolli af sælgætissykri, hveiti, salti, vanillu og möluðum pekanhnetum; skerið smjörið í hveitiblönduna með sætabrauðsskera eða tveimur gafflum þar til það hefur blandast vel saman.
- Flyttu kökudeigið yfir í meðalstóra skál, hyldu það vel og kældu í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur. Ef kælt er í 3+ klukkustundir, vertu viss um að láta kökudeigið standa við stofuhita í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er rúllað í kúlur; kexdeigið verður mjög stíft eftir að hafa verið svona lengi í ísskápnum.
- Forhitið ofninn í 350°F og klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír; setja til hliðar. Skelltu í ávalar matskeiðar stórar umferðir og rúllaðu á milli handanna í kúlur og raðaðu þeim á tilbúnu bökunarplöturnar með að minnsta kosti 1 til 2 tommu millibili.
- Bakið með því að skipta um stöðu formanna hálfa leið í gegnum, þar til þær eru léttgylltar á botninum, 15 til 20 mínútur. (Á meðan þú bíður eftir að hinar Pecan snjóboltakökurnar bakist, setjið tilbúnu bökunarplöturnar með kökunum í frystinn).
- Leyfðu Pecan Snowballs smákökunum að kólna í um það bil 5 mínútur á ofnplötunni og rúllaðu þeim síðan varlega upp úr sælgætissykrinum til að hjúpa þær vel. Vertu varkár þegar þú meðhöndlar pecan snjóboltakökur, þar sem þær eru mjög viðkvæmar. Næst skaltu setja Pecan Snowballs smákökur á vír grindur til að kólna alveg; það er best á vírgrind svo flórsykurinn verði ekki rakur. Þegar það er alveg kólnað skaltu rúlla aftur með sælgætissykrinum.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.