Krakkandi og full af bragði, þessi brauðfylling er enn eitt uppáhaldið á mínu heimili og ómissandi á borðið okkar ár eftir ár. Gert með brauði sem keypt er í búð,
sætan lauk, sellerí og Granny Smith epli. Ég bætti við blöndu af ferskum kryddjurtum eins og salvíu, timjan, steinselju, oregano og rósmarín til að auka bragðið.
Auk þess henti ég trönuberjum og ristuðum möndlum fyrir sérstakan blæ. Til að halda öllu saman notaði ég blöndu af mjólk og vatni,
ásamt þeyttu eggi. Í stað hefðbundins kjúklingasoðs notaði ég vatn með Knorr kornuðum kjúklingabauni til að fá aukið bragðdýpt.
Prófaðu þessa einföldu en samt ljúffengu brauðfyllingu og ég ábyrgist að hún mun slá í gegn á borðinu þínu!
Aðferð í hnotskurn
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
- Forhitið ofninn og undirbúið réttinn.
- Undirbúa brauð.
- Elda grænmeti.
- Bætið trönuberjum og hnetum við.
- Búðu til eggjablöndu.
- Sameina og hvíla.
- Bakið og berið fram.
Ábendingar og ráð
- Athugið að ég bæti ekki salti í réttblönduna þar sem ég nota kjúklingabringuna sem krydd. Ég bæti bara nóg til að krydda það og fylla það með miklu bragði.
- Gróft brauð virkar best til að fylla. Ef brauðið þitt er ferskt skaltu skera það í teninga og dreifa því á ofnplötu. Skildu það eftir yfir nótt, eða bakaðu í 300°F ofni í 15 til 20 mínútur.
- Engum líkar við þurra fyllingu. Gakktu úr skugga um að bæta við nægum vökva (soði) til að halda fyllingunni rakri og bragðmikilli. Passaðu þig bara að bæta ekki of miklu við og gera það of blautt.
- Leyfðu fyllingunni að hvíla í nokkrar mínútur eftir matreiðslu. Þetta hjálpar bragðinu að blandast saman og auðveldara að bera fram.
Sjá fleiri brauðfyllingaruppskriftir:
Uppskrift
Auðveld brauðfylling
Innihaldsefni
Fyrir brauðfyllinguna:
- 2 stór sætan eða gulan lauk , fínt teningar
- 3 sellerístafla , fínt teningar
- 2 granny Smith epli , óafhýdd, kjarnhreinsuð og í stórum teningum
- 1 bolli trönuberjum
- ½ bolli sneiðar hvítaðar möndlur, ristaðar
- 9 Bollar brauðfylling heimabakað eða keypt í búð).
- 1 stór egg , létt barinn
- 1 Cup vatn
- ¾ bolli uppgufuð mjólk eða nýmjólk
- 4 matskeiðar Knorr kornaður kjúklingabaunir
- 113 g (1 stafur) ósaltað smjör , stofuhiti
- 1 matskeið extra virgin ólífuolía eða brætt smjör
- 3 Matskeiðar söxuð fersk salvía
- 2 Matskeiðar hakkað ferskt timjan
- 2 Matskeiðar saxuð fersk steinselja
- 1 teskeið hakkað ferskt oregano
- 1-½ teskeiðar hakkað rósmarín
- Kosher salt/malaður svartur pipar ( að smakka)
Leiðbeiningar
- Forhitið ofninn í 375 gráður F (190 gráður C). Smyrðu 9 x 13 tommu bökunarform með smjöri.
- Setjið ókryddaða brauðfyllinguna í stóra hrærivélaskál.
- Bræðið smjör í meðalstórum potti yfir meðalhita. Bætið við lauk, sellerí og eplum og kryddið síðan með 1 tsk af Knorr kjúklingabollu og ½ tsk af svörtum pipar.
- Hrærið söxuðum ferskum kryddjurtum saman við (salvíu, timjan, rósmarín og steinselju). Steikið þar til það er mjúkt, um það bil 10 mínútur. Blandið þessari blöndu saman við brauðið í stórri blöndunarskál. Hrærið trönuberjum og sneiðum möndlum saman við.
- Í aðskildri meðalstórri skál, þeytið eggið, uppgufða mjólkina (eða nýmjólkina), vatnið og hinar 3 teskeiðar af Knorr kjúklingabollu saman.
- Hellið eggjablöndunni smám saman yfir brauðblönduna og hrærið þannig að allt er jafnt yfir. Leyfið því að hvíla í 10 mínútur til að brauðið taki í sig vökvann.
- Kastaðu blöndunni varlega aftur og færðu hana yfir í tilbúið bökunarform. Dreypið 1 matskeið af ólífuolíu yfir toppinn. Hyljið með filmu og bakið í 30 mínútur. Fjarlægðu síðan álpappírinn og haltu áfram að baka þar til hún verður gullinbrún, sem ætti að taka um 15 til 20 mínútur í viðbót. Berið fyllinguna fram heita.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.