Heilbrigðbökuð parmesan svínakótelettur uppskrift sem er lággjaldavæn og nógu auðveld fyrir vikukvöldmáltíð. Berið það fram með kúskússalati og fíkjuvínaigrette fyrir fullkominn kvöldverð!
???? Þessar Parmesan svínakótilettur eru ein af uppáhalds uppskriftum fjölskyldu minnar. Þær eru búnar til með beinlausum svínakótilettum sem eru marineraðar í sterku Dijon sinnepi, majónesi, sítrónu, hvítlauk og kryddi, síðan bakaðar þar til þær eru gullinbrúnar.
Þær eru ljúffengar og bornar fram með kúskússalati og fíkjuvínaigrette eða Garðsalat með Lime Buttermilk Ranch dressingu.
Fara til:
Hvernig á að gera parmesan svínakótilettur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Myljið hvítlauksrifið, stráið ½ teskeið af kosher salti yfir og stappið og smyrjið gróft deig með flatri hlið stórs hnífs. Settu hvítlauksmaukið í traustan 1 lítra plastpoka sem hægt er að loka aftur.
Bætið sítrónusafa, börki, dijon sinnepi, Mayo, Adobo og cayenne í stóra skál. Bætið svínakótelettunum út í og snúið við til að hjúpa með marineringunni; kreista út loftið og innsigla pokann. Marinerið svínakjötið í kæliskápnum í að minnsta kosti 20 mínútur.
Hvernig á að búa til kúskússalat og fíkjuvínaigrette
Á meðan skaltu sjóða vatnið, kjúklingabragðið og smjörið í meðalstórum potti. Bætið kúskúsinu út í og hrærið. Lokið pottinum með þéttu loki og takið hann af hellunni. Látið sitja í 5 mínútur; flujið það strax upp með gaffli svo það klessist ekki saman, flytjið svo yfir í a stór skál.
Í lítilli skál, þeytið saman fíkjusafnið, ólífuolíuna, hvítvínsedikið, kosher saltið og malaðan svartan pipar þar til það er fleytið (notið gaffal til að þrýsta litlu fíkjubútunum). Bætið vínaigrettunni út í kúskúsið og hrærið saman. Hrærið lauknum, kóríander, kirsuberjatómötum og sneiðum möndlum saman við. Smakkið til og stillið kryddið ef þarf. Berið fram heitt eða við stofuhita.
Hvernig á að baka parmesan svínakótilettur
Forhitið ofninn í 425 F. Klæðið bökunarplötu með bökunarpappír og úðið með eldunarúða; setja til hliðar. Þeytið eggin á grunnu fati eða tertudisk til að blanda saman. Blandið saman brauðmylsnu, þurrkuðu steinselju og osti í annað grunnt fat. Dýfðu kótelettunum í eggin, dýptu síðan alveg með brauðmylsnunni, þekjið jafnt og þétt og þrýstið húðinni ofan í kjötið.
Setjið parmesan-svínakótilettur á bökunarplötuna og toppið jafnt með brauðmylsnu sem eftir er í fatinu. Setjið plötuna í miðjan ofninn. Bakið þar til brauðrassið er dökkgult.
Innra hitastig Parmesan-svínakótiletturanna mælist 145 gráður F á skyndilesandi hitamæli (ef þú notar bein-inn, forðastu að snerta beinið) í 15 til 20 mínútur, eftir því hversu þykkar svínakótilettur eru. Látið hvíla í 5 mínútur áður en það er skorið eða borið fram.
Hvað tekur langan tíma að baka Parmesan-svínakótilettur?
Tíminn sem þú þarft til að baka parmesan kótilettur fer eftir þykkt kjötsins og hvort það er bein eða bein. (Góð almenn þumalputtaregla er 7 mínútna bakstur í 425 gráðu heitum ofni á hverja hálfa tommu af kjöti. Svínakjöt þarf að elda að innra hitastigi 145 gráður F. Látið kjötið hvíla í að minnsta kosti 5 mínútur áður en skera í það.)
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðvelt bakaðar parmesan svínakótilettur
Innihaldsefni
Fyrir svínakótilettur:
- 2 egg
- 1¾ bollar Panko brauðmola í ítölskum stíl
- ½ bolli rifinn parmesanostur
- 2 matskeiðar þurrkað steinselja
- 2 teskeiðar dijon sinnep
- 2 matskeiðar Majónes
- ¼ teskeið cayenne pipar
- Safi og börkur úr 1 sítrónu eða lime
- 2 teskeiðar Adobo All-purpose Goya Krydd með pipar
- 4 hvítlaukur
- 6 beinlausar kótilettur úr svínahrygg , 1 tommu þykk (10 til 12 oz hver)
Fyrir kúskússalatið og fíkjuvínaigrette:
- 2 bollar vatn
- 1 matskeið Ósaltað smjör
- 2 teskeiðar Bouillon með Knorr kjúklingi
- 2 bollar Kúskús
- 3 matskeiðar Fíkjuvarðveislur (eins og Bonne Maman), eftir smekk
- ½ bolli auka ólífuolía
- 3 matskeiðar hvítvínsedik
- ½ teskeið jörð svart pipar , að smakka
- 1 fullt af hræddi , hvítir og grænir hlutar, smátt saxaðir
- ¼ bolli fersk kóríander eða flatblaða steinselju , saxað
- ⅔ bolli möndlur í sneiðar
- 551 ml (1 þurr pint), kirsuberjatómatar helmingur
Leiðbeiningar
Hvernig á að marinera svínakótilettur
- Myljið hvítlauksrifið, stráið ½ teskeið af kosher salti yfir og stappið og smyrjið gróft deig með flatri hlið stórs hnífs. Settu hvítlauksmaukið í traustan 1 lítra plastpoka sem hægt er að loka aftur. Bætið sítrónusafa, börki, sinnepi, Mayo, Adobo og cayenne í stóra skál. Bætið svínakótelettunum út í og snúið við til að hjúpa með marineringunni; kreista út loftið og innsigla pokann. Marinerið svínakjötið í kæliskápnum í að minnsta kosti 20 mínútur.
- Til að búa til kúskússalat og fíkjuvínaigrette:
- Á meðan skaltu sjóða vatnið, kjúklingabragðið og smjörið í meðalstórum potti. Bætið kúskúsinu út í og hrærið. Lokið pottinum með þéttu loki og takið hann af hellunni. Látið sitja í 5 mínútur, fletjið því strax upp með gaffli svo það klessist ekki saman og setjið síðan yfir í stóra skál.
- Í lítilli skál, þeytið saman fíkjusósu, ólífuolíu, hvítvínsedik, kosher salt og malaðan svartan pipar (notið gaffal til að þrýsta litlu fíkjuklumpunum) Bætið vinaigrettunni við kúskúsið og hrærið til að sameina.
- Hrærið lauknum, kóríander, helminguðum kirsuberjatómötum og sneiðum möndlum saman við. Smakkið til og stillið kryddið ef þarf. Berið fram heitt eða stofuhita.
Til að baka Parmesan svínakótilettur:
- Þeytið eggin á grunnu fati eða tertudisk til að blanda saman. Blandið saman brauðmylsnu, þurrkuðu steinselju og osti í annað grunnt fat. Dýfðu kótelettunum í eggin, dýptu síðan alveg með brauðmylsnunni, þekjið jafnt og þétt og þrýstið hjúpnum ofan í kjötið
- Setjið parmesan-svínakótilettur á bökunarplötuna og toppið jafnt með brauðmylsnu sem eftir er í fatinu. Setjið plötuna í miðjan ofninn. Bakið þar til brauðmylsnurnar eru dökkgular og innra hitastig parmesan-svínakótiletturanna mælist 145 gráður F á skyndilesandi hitamæli, (ef þú notar beininn, forðastu að snerta beinið) 15 til 20 mínútur, eftir því hversu þykkt svínakótilettur eru. Látið hvíla í 5 mínútur áður en það er skorið eða borið fram.
Skýringar
Fyrir svínakótilletturnar má frysta þær eftir að þær hafa verið bakaðar og kældar. Setjið soðnu svínakótilletturnar í ílát sem er öruggt í frysti eða pakkið þeim vel inn í plastfilmu og álpappír til að koma í veg fyrir bruna í frysti. Merktu pakkann með dagsetningu og innihaldi. Þeir geta geymst í frysti í 2-3 mánuði. Fyrir kúskússalatið getur verið að frysting sé ekki tilvalin vegna hugsanlegra áferðarbreytinga. Hins vegar, ef þú vilt frysta salatið, er best að frysta einstaka íhluti sérstaklega. Fyrst skaltu elda og kæla kúskúsið og geyma það í frystiþolnu íláti eða frystipoka. Á sama hátt skaltu frysta vínaigrettuna í sérstöku íláti. Kúskúsið og vínaigrettuna má geyma í frysti í allt að 1 mánuð. Þegar þú ert tilbúinn að borða það skaltu þíða þau yfir nótt í kæli. Fyrir svínakótilettur er hægt að hita þær aftur í forhituðum ofni við 350°F (175°C) þar til þær eru orðnar í gegn. Mundu að upphitunartími getur verið mismunandi eftir þykkt svínakótilettu. Fyrir kúskússalatið er best að neyta þess við stofuhita eða örlítið kælt, svo leyfðu því að ná stofuhita áður en það er borið fram. Þó að frysting geti verið hentugur valkostur til að undirbúa máltíð, þá er mikilvægt að vera meðvitaður um að áferð og bragð réttanna gæti haft lítil áhrif. Þess vegna er mælt með því að gæða sér á bakaðri parmesan-svínakótilettu og kúskússalati með fíkjuvínaigrette, nýgerðu fyrir besta bragðið og gæðin. Skýringar:
- Bökunartíma ætti að stilla eftir þykkt svínakótilettu. Því þynnri sem svínakótilettur eru, því hraðar eldast þær. (Ég mæli eindregið með kjöthitamæli.)
- Parmesan svínakótilettur eru tilbúnar þegar þær ná 145 gráðu innra hitastigi (vegna hættu á sjúkdómum eins og salmonellueitrun og tríkínósu getur verið óöruggt að neyta svínakjöts með lægra hitastig en 145 °F).
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.