Mate Cocido, einnig þekktur sem Cocido Quemado eða Cocido Negro, er fastur liður í paragvæskri menningu. Þessum hefðbundna drykk er oft notið með snakki eins og Chipa, Mbeju, tortilla, Pirecaog Reviro.
Þó að undirbúningur Mate Cocido geti verið mismunandi eftir svæðum og fjölskyldu til fjölskyldu, þá er þessi uppskrift einföld og hagnýt leið til að búa hana til án þess að nota heit klumpkol.
Með því að nota aðeins þrjú innihaldsefni: hvítan sykur, venjulegan yerba mate og heitt vatn, geturðu auðveldlega útbúið dýrindis Mate Cocido heima hjá þér. It tekur aðeins 15 mínútur að undirbúa.
Það er hægt að njóta hans eins og það er eða með skvettu af volgri mjólk og parað með hefðbundnu snakki eins og Chipa Hálf blóð eða sætt bakkelsi eins og Smábrauð or Hálfmáni í morgunmat eða síðdegissnarl.
Það er líka hægt að kæla það á sumrin sem frískandi valkostur við kaffi.☕️Til viðbótar við þessa þægilegu uppskrift, sem kallar aðeins á 3 hráefni, við höfum einnig veitt upplýsingar um hvernig á að gera
undirbúa hefðbundnasta paragvæska Cocido Quemado, sem krefst 4 innihaldsefna: venjulegur yerba mate, hvítur sykur, brennandi kol og vatn.
Þannig geturðu auðveldlega lagað uppskriftina að því hráefni sem þú hefur eða kýst. Svo hvort sem þú ert að leita að fljótlegum og auðveldum valkosti eða ekta hefðbundinni aðferð, þá hefur handbókin okkar fjallað um þig.
Fara til:
Hvernig á að búa til Mate Cocido
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Bætið sykrinum saman við á meðalþungbotna pönnu við meðalhita og eldið, hrærið þar til sykurinn leysist upp og karamellísar (passið að sykurinn brenni ekki). Ef þú notar púðursykur skaltu elda þar til hann bráðnar.
Næst skaltu hræra yerba mate út í og leyfa því að ristast í nokkrar sekúndur. Helltu síðan heita vatninu út í. Látið blönduna sjóða rólega, hrærið af og til til að tryggja að sykurinn leysist að fullu upp af botninum á pönnunni.
Gætið þess að láta það ekki ná fullri suðu til að koma í veg fyrir beiskju.
Takið af hitanum og látið malla í 5 til 10 mínútur til að leyfa yerba að setjast á botninn á pönnunni áður en það er borið fram eða sigtið strax í gegnum fína sigti í bolla og berið fram.
Ef Cocido Quemado er of sterkt fyrir þinn smekk skaltu þynna það með heitu vatni eða heitri mjólk. Stillið sykurinn eftir smekk. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Félagi Cocido Quemado
Innihaldsefni
- 100 g (½ bolli) kornaður hvítur sykur, ljós eða púðursykur , stillið eftir smekk
- 70 g ( 1 bolli) Venjulegur yerba mate. Paragvæska yerba maté vörumerkið er best til að búa til Cocido. Hins vegar er hver önnur tegund af Plain Yerba maka jafn góður. (Ég nota Plain Pajarito Yerba maté)
- 2 lítrar Heitt vatn , eftir því hversu sterkur þú vilt. (Kjörhiti er um það bil 160 til 180 gráður f)
- Mjólk eða auka sykur eins og þú vilt
Leiðbeiningar
- Bætið sykrinum saman við á meðalþungbotna pönnu við meðalhita og eldið, hrærið þar til sykurinn leysist upp og karamellísar (passið að sykurinn brenni ekki). Ef þú notar púðursykur skaltu elda þar til hann bráðnar.
- Næst skaltu hræra yerba mate út í og leyfa því að ristast í nokkrar sekúndur. Helltu síðan heita vatninu út í. Látið blönduna sjóða rólega, hrærið af og til til að tryggja að sykurinn leysist að fullu upp af botninum á pönnunni. Gætið þess að láta það ekki ná fullri suðu til að koma í veg fyrir beiskju.
- Takið af hitanum og látið malla í 5 til 10 mínútur til að leyfa yerba að setjast á botninn á pönnunni áður en það er borið fram eða sigtið strax í gegnum fína sigti í bolla og berið fram.
- Ef Cocido Quemado er of sterkt fyrir þinn smekk skaltu þynna það með heitu vatni eða heitri mjólk. Stillið sykurinn eftir smekk.
Skýringar
Hvernig á að geyma og hita upp
Að geyma: Leyfðu því að kólna í stofuhita áður en það er sett í loftþétt ílát. Geymið ílátið í kæli í allt að 2 daga. Mundu að bragðið og áferðin geta breyst lítillega eftir kælingu, svo það er best að njóta Mate Cocido þegar hann er nýbúinn til að fá sem ekta upplifun. Til að hita upp aftur: Hitið það varlega á helluborðinu við lágan til miðlungs lágan hita. Notaðu hitaþolinn pott og hrærðu af og til til að tryggja jafna hitun. Forðastu að láta það sjóða hratt, sem getur haft áhrif á bragðið og áferðina. Ef cocido hefur þykknað við kælingu skaltu bæta við heitu vatni eða mjólk til að ná æskilegri samkvæmni á meðan það er hitað upp. Þegar það hefur verið hitað í gegn skaltu bera fram endurhitaðan Mate Cocido í bollum og njóta.Gakktu fram
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.