Þessi uppskrift að hollum súkkulaðibitakökum notar heilhveiti, hnetur og þurrkaða ávexti. Þær innihalda minni sykur en venjulegar súkkulaðibitakökur, sem gerir þær að frábærri sektarkennd.
Fara til:
Hvernig á að búa til hollar súkkulaðibitakökur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Setjið smjörið eða kókosolíuna í örbylgjuofnþolna skál, hyljið hana og hitið í örbylgjuofni á meðalstyrk þar til það er bráðnað. (Að öðrum kosti, bráðið í litlum potti.) Kælið aðeins.
Þeytið ljós púðursykur, egg, smjör, salt og vanillu í stórri skál þar til slétt. Þeytið hveiti og matarsódan í aðra skál.
Hrærið þurrefnunum út í blautu hráefnin með tréskeið; ekki ofblanda. Að lokum er súkkulaðibitunum, valhnetunum og döðlunum hrært saman við. Lokið vel og kælið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.
Ef kælt er í 3+ klukkustundir, vertu viss um að láta kökudeigið standa við stofuhita í að minnsta kosti 1o til 15 mínútur áður en það er rúllað í kúlur; það verður mjög stíft eftir að hafa verið svona lengi í ísskápnum.
Forhitið ofninn í 350 °F. Settu grindur í efri og neðri hluta ofnsins. Lína tvö bökunarplötur með smjörpappír; setja til hliðar. Ef þú átt bara 1 bökunarplötu skaltu láta hana kólna alveg á milli lota.
Skelltu tveimur hrúguðum matskeiðum af deiginu á tilbúnar pönnur. Rúllaðu hverjum haug í hendurnar til að mynda kúlu.
Settu á tilbúna bökunarplötu, um það bil 2 til 3 tommur á milli. Bakið eina plötu í einu þar til þær eru gullinbrúnar í kringum brúnirnar en samt ljós í miðjunni, um 10 til 11 mínútur.
Takið úr ofninum og látið kólna aðeins á bökunarplötunni og setjið kökurnar síðan yfir á vírgrind til að kólna alveg. Endurtaktu að móta afganginn af deiginu í kúlur - geymdu kökur í vel lokuðu íláti í allt að 3 daga.
Fleiri uppáhalds hátíðarkökuuppskriftir:
Uppskrift
Auðveldar súkkulaðibitakökur: 100% heilhveiti
Verkfæri
Innihaldsefni
- 187.5 g (1-½ bolli) hvítt heilhveiti eða heilhveiti skeið og jafnað til að mæla af með bakinu á hníf
- 100 g (½ bolli ljós púðursykur) pakkað, jafnað af með bakinu á hníf
- ⅛ teskeið kanill
- ½ bolli ósaltað smjör eða brædd kókosolía; leyfa kælingu í stutta stund
- ½ matskeið hreint vanilluþykkni
- ½ matskeið glær vanillu , eða hreint vanilluþykkni
- 2 stór egg , kalt
- ½ teskeið matarsódi
- ¼ teskeið kosher salt
- ½ bolli súkkulaðiflögur, eins og Ghirardelli 60% Cacao Premium bökunarflögur.
- ¼ bolli dagsetningar hakkað
- ¼ bolli fínt saxaðar létt ristaðar valhnetur, eða pekanhnetur
Leiðbeiningar
- Setjið kókosolíuna eða smjörið í örbylgjuofnþolna skál, setjið lokið yfir og örbylgjuofnið á meðalstyrk þar til það er bráðnað. (Að öðrum kosti, bráðið í litlum potti.) Kælið aðeins. Þeytið sykur, egg, smjör, salt og báðar vanillutegundirnar í stóra skál þar til það er slétt.
- Þeytið hveiti, kanil og matarsóda í aðra skál. Hrærið þurrefnunum út í blautu hráefnin með tréskeið; passa að blanda ekki of mikið. Að lokum skaltu hræra í súkkulaðibitunum, valhnetunum og döðlunum saman við; hyljið það vel og kælið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.
- Ef kælt er í 3+ klukkustundir, vertu viss um að láta kökudeigið standa við stofuhita í að minnsta kosti 10 til 15 mínútur áður en það er rúllað í kúlur; kexdeigið verður mjög stíft eftir að hafa verið svona lengi í ísskápnum.
- Mótið og bakið kökurnar: Hitið ofninn í 350 °F. Settu grindur í efri og neðri hluta ofnsins. Klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír; setja til hliðar. Ef þú átt bara 1 bökunarplötu skaltu láta hana kólna alveg á milli lota.
- Skelltu tveimur hrúguðum matskeiðum af deiginu á tilbúnar pönnur. Rúllaðu hverjum haug í hendurnar til að mynda kúlu.
- Settu á tilbúna bökunarplötu, um það bil 2 til 3 tommur á milli. Bakið eina plötu í einu þar til þær eru gullinbrúnar í kringum brúnirnar en samt ljós í miðjunni, um 10 til 11 mínútur. Takið úr ofninum og látið kólna aðeins á bökunarplötunni og setjið kökurnar síðan yfir á vírgrind til að kólna alveg. Endurtaktu að móta afganginn af deiginu í kúlur. Geymið kökur í vel lokuðu íláti í allt að 3 daga.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.