Þessi klassíska gula kaka með rjómalöguðu rjómaosti uppskrift verður örugglega nýja uppáhaldið þitt! Maðurinn minn og ég bökuðum þessa fullkomnu gulu köku til að fagna englaafmæli syfjaða barnsins okkar.
Kakan er mjög einföld en samt ljúffeng. Lögin eru rak, smjörkennd og bragðmikil, og rjómaostafrostið er aðlaðandi.
Fara til:
Hvernig á að gera gula köku
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Settu grind í miðjum ofninum og forhitaðu hann í 350 ° F. Sprautaðu tvær 9 tommu kökuformar með nonstick eldunarúða og klæððu þau með pergamenti. Setja til hliðar. Sigtið saman hveiti og lyftiduft í meðalstórri skál. Setja til hliðar.
Setjið avókadóolíuna, smjörið, saltið og sykurinn í skálina á öflugum hrærivél sem er með hjólabúnaðinum og þeytið á meðalhraða í um það bil 5 mínútur. Þeytið því næst vanilluþykkni og tæra vanillu út í.
Skafið niður hliðarnar og upp í botn skálarinnar eftir þörfum. Þeytið eggin og eggjarauðuna út í, eitt í einu, þar til það hefur blandast saman, um 1 mínútu. Minnkaðu hraða hrærivélarinnar í lágan.
Skafið skálina og þeytarann og bætið ½ af þurrefnablöndunni út í smjörblönduna. Bætið helmingnum af uppgufðu mjólkinni út í og þeytið þar til það er bara blandað saman.
Bætið restinni af þurrefnunum og gufuðu mjólkinni út í og þeytið hratt þar til blandast saman. Ekki ofblanda deiginu! Notaðu gúmmíspaða og brjótaðu allt saman í höndunum til að tryggja að engir kekkir séu neðst á skálinni.
Hellið deiginu í tilbúið pönnu(r) og sléttið toppinn með málmspaða.
Bakið gulu kökurnar í um það bil 20 til 25 mínútur eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út. Kældu á pönnu á grind í 5 mínútur, snúðu út á grind, fjarlægðu pappírinn og kældu alveg.
Hvernig á að búa til vanillukremost
Í skálinni með rafmagnshrærivélinni skaltu rjóma smjörið, flórsykurinn og rjómaostinn þar til það er blandað saman. Aukið hraðann í háan og blandið þar til það hefur blandast saman. Ekki píska!
(Slökktu stundum á hrærivélinni og skafðu niður hliðar skálarinnar með gúmmíspaða.)
Minnkaðu hraðann á hrærivélinni í lágan. Bæta við vanilluna, hækkið hraðann í háan og blandið stuttlega saman þar til það er slétt. Ef frostið er of þykkt skaltu bæta við 1 matskeið af uppgufðri eða nýmjólk.
Hvernig á að setja saman og skreyta
Settu 4 ræmur af smjörpappír í kringum brúnina á kökustandinum eða diskinum. Snúið neðsta lagi af 1 köku þannig að kúpta hliðin snúi niður og snerti hana kökustandur. Dreifið toppnum jafnt með rjómaosti og kókosfrosti.
Síðan skaltu toppa með seinni gulu kaka lag. Að lokum, dreift afganginn af frostinu yfir allan toppinn og hliðarnar. Til að skreyta skaltu nota langan offset spaða til að jafna út frostið í sléttu lagi á hlið og ofan.
Notaðu síðan bakhliðina á skeið til að draga frostið yfir kökuna beint frá annarri hliðinni til að tengja við hina. Endurtaktu þetta ferli til að búa til fallegar sveitalínur, þurrkaðu frostið af skeiðinni eftir hverja röð.
Kakan nýtur sín best daginn sem hún er gerð en hana má geyma í kökubolluíláti í kæli í allt að 5 daga.
Tengdar uppskriftir:
- Fullkomin gulrótarkaka með rjómaosti
- Fullkomin ananaskaka á hvolfi
- Fullkomin rauð flauelskaka með kókosrjómaosti
- Súkkulaðikaka með mokkafrosti
- Marmara Bundt kaka
Uppskrift
Auðveld gul kaka
Verkfæri
Innihaldsefni
Fyrir gulu kökuna:
- 250 g (2 bollar) af allskyns hveiti
- 15 g matskeið (1 matskeið) lyftiduft
- ¼ teskeið kosher salt
- 60 ml (¼ bolli / 4 matskeiðar) avókadóolía, greipaldinolía eða jurtaolía
- 113 g (1 stafur/ 8 matskeiðar) ósaltað smjör mýkt við stofuhita
- 208 g (1 bolli) kornsykur
- 112 g (½ bolli) ljós púðursykur eða kornsykur
- 3 stór egg , stofuhiti
- 1 stór eggjarauða , stofuhiti
- ¾ bolli súrmjólk, fullfeiti uppgufuð mjólk eða nýmjólk við stofuhita
- ½ matskeið hreint vanilluþykkni
- ½ matskeið glær vanillu
Fyrir vanillukremostinn:
- (1) 8 ml feitur rjómaostur, mildaður
- 250 g (2 bollar) sigtaður sælgætissykur
- 113 g (1 stafur) ósaltað smjör mýkt en samt svalt að snerta
- 2 teskeiðar hreint vanilluþykkni
- 1 teskeið glær vanillu
Leiðbeiningar
- Fyrir gulu kökuna: Settu grind í miðjum ofninum og forhitaðu hann í 350 ° F. Sprayið tvær 9-tommu kökuformar með nonstick eldunarúða og klæðið með pergamenti. Setja til hliðar. Sigtið saman hveiti og lyftiduft í meðalstórri skál. Setja til hliðar.
- Setjið avókadóolíuna, smjörið, saltið og sykurinn í skálina á öflugum hrærivél sem er með hjólabúnaðinum og þeytið á meðalhraða í um það bil 5 mínútur. Þeytið því næst vanilludropa út í.
- Skafið niður hliðarnar og upp í botn skálarinnar eftir þörfum. Þeytið eggin og eggjarauðuna út í, eitt í einu, þar til það hefur blandast saman, um 1 mínútu. Lækkið hraða hrærivélarinnar niður í lágan. Skafið skálina og þeytarann og bætið ½ af þurrefnablöndunni út í smjörblönduna og bætið helmingi af uppgufðu mjólkinni út í og þeytið þar til það hefur blandast saman.
- Bætið restinni af þurrefnunum og uppgufðri mjólk út í og þeytið á lágum hraða þar til það hefur blandast saman. Ekki ofblanda deiginu! Notaðu gúmmíspaða til að brjóta það allt saman með höndunum til að tryggja að engir kekki neðst á skálinni. Hellið deiginu í tilbúið pönnu(r) og sléttið toppinn með málmspaða.
- Bakið gulu kökurnar í um það bil 20 til 25 mínútur eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út. Kældu á pönnu á grind í 5 mínútur, snúðu út á grind, fjarlægðu pappírinn og kældu alveg.
Hvernig á að búa til vanillukremost
- Í skálinni með rafmagnshrærivélinni, rjómaðu smjörið, flórsykurinn og rjómaostinn þar til það er blandað saman. Aukið hraðann í háan og blandið þar til það er bara blandað saman. Ekki píska! (Slökktu stundum á hrærivélinni og skafðu niður hliðar skálarinnar með gúmmíspaða.)
- Minnkaðu hraðann á hrærivélinni í lágan. bætið vanillu út í, hækkið hraðann í háan og hrærið stuttlega þar til slétt er. Ef frostið er of þykkt skaltu bæta við 1 matskeið af uppgufðri mjólk eða nýmjólk.
Hvernig á að setja saman og skreyta
- Settu 4 ræmur af smjörpappír í kringum brúnina á kökustandinum eða diskinum. Snúið neðsta lagi af 1 köku þannig að kúpta hliðin snúi niður og snerti kökustandinn.
- Dreifið toppnum jafnt yfir með rjómaostakókosfrostinu. Settu síðan annað gula kökulagið ofan á. Að lokum skaltu dreifa afganginum af frostinu yfir allan toppinn og hliðarnar. Til að skreyta skaltu nota langan offset spaða til að jafna út frostið í sléttu lagi á hlið og ofan.
- Notaðu síðan bakhliðina á skeið til að draga frostið yfir kökuna beina línu frá annarri hliðinni til að tengja við hina. Endurtaktu þetta ferli til að búa til fallegar sveitalínur, þurrkaðu frostið af skeiðinni eftir hverja röð. Kakan nýtur sín best daginn sem hún er gerð en hana má geyma í kökubolluíláti í kæli í allt að 5 daga.
Skýringar
Gula kökuna má geyma í frysti í allt að þrjá mánuði. Til að þíða kökuna skaltu taka hana úr frystinum og láta hana standa við stofuhita í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt í kæli. Þegar hún hefur verið þiðnuð er hægt að frosta hana og bera hana fram að vild. Mikilvægt er að hafa í huga að áferðin á kökunni getur breyst lítillega eftir frystingu og þíðingu, en bragðið ætti að vera það sama.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.