This tender Chocolate Cake Roll, "Pionono de Chocolate," is moist, rich, and chocolatey and filled with a sweet coconut cream cheese for a dessert that's balanced yet full of deep, rich flavor, perfect for birthdays, holidays, or a special after-dinner treat!🍫
Fara til:
Hvernig á að búa til súkkulaðikökurúllu
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Hitið ofninn í 375 gráður F. Frakki a 15'' x 10''x 1'' tommu lak pönnu með matreiðsluúða með hveiti; klæða botninn á pönnunni með smjörpappír, og úðaðu með eldunarúða með hveiti aftur eða smjöri og dufti kakódufti á smjörpappírinn; fjarlægðu umfram kakóduft; setjið pönnuna inn í kæli þar til þarf.
Hitið smjörið í örbylgjuofni í lítilli örbylgjuskál á High í 30 sekúndur eða þar til smjörið er bráðið. Takið af hitanum og látið kólna aðeins. Sigtið hveiti og kakóduft; setja til hliðar.
Þeytið egg, kornsykur, hunang, vanillu, salt og krem de kakó; ef þú notar a standa hrærivél með þeytarafestingunni, þeytið á meðalháum hraða í 2 mínútur.
Hækkaðu síðan hraðann í hátt; þeytið þar til blandan er föl og mjög þykk, um það bil 8 mínútur í viðbót (nóg til að halda mynstri í kjölfar þeytarans); sjá Skýringar.
Sigtið kakóblöndu yfir eggjablöndu; notaðu stóran gúmmíspaða, brjóttu hann varlega saman svo hann tæmist ekki út. Þegar næstum því hefur verið blandað saman skaltu hella bræddu smjöri niður hlið skálarinnar; Brjótið varlega saman til að sameina.
Bakið þar til toppurinn er stinn og fjaðrandi, um 8 til 10 mínútur. Gættu þess að ofelda kökurúlluna ekki, annars klikkar hún þegar þú rúllar henni.
Á meðan súkkulaðikökurúllan er enn heit er þunnt lag af konfektsykri sigtað yfir (þetta kemur í veg fyrir að kakan festist við handklæðið). Næst skaltu renna beittum skurðarhníf í kringum brúnina á kökunni til að losa hana.
Leggðu hreint eldhúshandklæði yfir kökuna og snúðu plötunni á vinnuborð. Fjarlægðu pergamentið varlega. Rúllaðu síðan enn heitri kökurúllunni og handklæðinu varlega saman, byrjið á einum af stuttu endunum.
(Þetta verður að gera á meðan súkkulaðikökurúllan er heit til að hún klikki ekki.) Notið ofnhanska ef þarf. Leyfið upprúlluðu kökunni að kólna alveg.
Hvernig á að búa til kókosrjómaostfyllingu
Blandið rjómaostinum saman við smjörið á meðalhraða í skálinni á hrærivél með róðrafestingu þar til hann er vel blandaður og sléttur, um það bil 3 mínútur.
Lækkið hraðann í lágan og bætið kókosmjólkinni, kókosþykkni og sykri í sælgætisgerðinni út í. Haltu áfram að þeyta þar til það hefur blandast alveg saman, um það bil 2 mínútur.
(Ef þarf, bætið við teskeið af kókosmjólk, blandan á að vera loftkennd, ekki rennandi) Aukið hraðann í háan og þeytið þar til það er orðið mjúkt, um 2 til 4 mínútur í viðbót. — Geymið ½ bolla af kókosrjómaostinum.
Hvernig á að setja saman
Rúllaðu af kældu súkkulaðikökurúllunni og dreifðu rjómaostafyllingunni út og skildu eftir um það bil ¼ tommu ramma. Því næst er kökunni rúllað upp frá stutta endanum, lyft henni aðeins upp um leið og þú rúllar upp svo að fyllingin ýtist ekki út.
Flyttu yfir á framreiðsludisk með saumahliðinni niður og frostaðu hliðarnar og endar með fráteknum kókosrjómaostinum. Skreytið með ósykruðu rifnum kókoshnetu og kælið þar til tilbúið til framreiðslu.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveld súkkulaðikökurúlla
Innihaldsefni
- 240 g (4 stór egg), stofuhita
- 80 g (6 matskeiðar) kornaður hvítur sykur
- 15 g (1 matskeið) hunang
- 60 g (6 matskeiðar) alhliða hveiti
- 20 g (3 matskeiðar) ósykrað 100% hreint kakóduft, auk meira til að rykhreinsa
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- 1 matskeið Creme de Cocoa
- 20 g Ósaltað smjör , brætt og kælt alveg
- ⅛ teskeið kosher salt
Fyrir kókosrjómaostfyllinguna:
- (1) 8 aura pakkar rjómaostur, við stofuhita (full fitu)
- 1 stingið ósaltað smjör , stofuhiti
- 3 teskeiðar hreint kókosseyði
- 2 bollar sælgætissykur
- 1 bolli ósykrað rifinn kókos
- 2 3 til teskeiðar ósykrað kókosmjólk ,eftir þörfum
Leiðbeiningar
- Forhitaðu ofninn í 375 gráður F. Húðaðu 15'' x 10''x 1'' tommu lak pönnu með eldunarúða með hveiti; Klæddu botninn á pönnunni með smjörpappír og úðaðu með eldunarúða með hveiti aftur eða smjöri og duftu kakódufti yfir bökunarpappírinn; fjarlægðu umfram kakóduft; setjið pönnuna inn í kæli þar til þarf.
Fyrir súkkulaðikökurúlluna:
- Örbylgjuofn smjörið í lítilli örbylgjuofni skál á High í 30 sekúndur eða þar til smjörið er bráðið. Takið af hitanum og látið kólna aðeins. Sigtið saman hveiti og kakóduft í meðalstórri skál; setja til hliðar.
- Þeytið eggin, kornsykurinn, hunangið, vanilluna, saltið og creme de cacao, ef það er notað í hrærivél með þeytara; þeytið á meðalháum hraða í 2 mínútur. Hækkaðu síðan hraðann í hátt; þeytið þar til blandan er föl og mjög þykk, um það bil 8 mínútur í viðbót (nóg til að halda mynstri í kjölfar þeytarans), sjá athugasemdir.
- Sigtið kakóblöndu yfir eggjablöndu; nota stóran gúmmíspaða, brjóta varlega saman nr til að tæma loftið. Þegar næstum því hefur verið blandað saman skaltu hella bræddu smjöri niður hlið skálarinnar; Brjótið varlega saman til að sameina.
- Bakið þar til toppurinn er stinn og fjaðrandi að snerta, um 8 til 10 mínútur. Gakktu úr skugga um að ofelda pionono ekki, annars klikkar það þegar þú rúllar því.
- Á meðan súkkulaðikökurúllan er enn heit er þunnt lag af konfektsykri sigtað yfir (þetta kemur í veg fyrir að kakan festist við handklæðið). Næst skaltu renna beittum skurðarhníf í kringum brúnina á kökunni til að losa hana.
- Leggðu hreint eldhúshandklæði yfir kökuna og snúðu plötunni varlega á vinnuborð. Fjarlægðu pergamentið varlega af. Síðan, byrjið á einum af stuttu endunum, rúllið enn heitri kökurúllunni og handklæðinu varlega saman. (Þetta verður að gera á meðan kökukeflan er heit til að hún klikki ekki.) Notið ofnhantlinga ef þarf. Leyfið upprúlluðu kökunni að kólna alveg.
Hvernig á að búa til kókosrjómaostfyllingu
- Blandið rjómaostinum saman við smjörið á meðalhraða í skálinni á hrærivél með rófafestingu þar til hann er vel blandaður og sléttur, um það bil 3 mínútur. Lækkið hraðann í lágan og bætið kókosmjólkinni, kókosþykkni og sykri í sælgætisgerðinni út í. Haltu áfram að þeyta þar til það hefur blandast alveg saman, um það bil 2 mínútur. (Ef þarf, bætið við teskeið af kókosmjólk, blandan ætti að vera dúnkennd, ekki rennandi) Aukið hraðann í háan og þeytið þar til það er mjúkt, um það bil 2 til 4 mínútur í viðbót. — Geymið ½ bolla af kókosrjómaostinum.
Hvernig á að setja saman súkkulaðikökurúllu
- Rúllaðu af kældu súkkulaðikökurúllunni og dreifðu rjómaostafyllingunni yfir og skildu eftir um ¼ tommu ramma. Því næst er kökunni rúllað upp frá stutta endanum, lyft henni aðeins upp um leið og þú rúllar upp svo að fyllingin ýtist ekki út. Færið yfir á framreiðsludisk með saumahliðinni niður og frostið hliðar og enda kökunnar með fráteknum kókosrjómaosti. Skreytið með ósykruðu rifnum kókoshnetu og kælið þar til tilbúið til framreiðslu.
Skýringar
- Að geyma: Súkkulaðikökurúlla með kókosrjómaostafyllingu, pakkið því vel inn í plast og geymið í kæli í allt að 3 daga. Þegar það er tilbúið til að bera fram skaltu taka það úr kæli og láta það standa við stofuhita í 10-15 mínútur áður en það er skorið í sneiðar.
- Til að hita upp aftur: Skerið kökuna í sneiðar og leggið á örbylgjuofnþolinn disk. Örbylgjuofn hverja sneið í um 10-15 sekúndur þar til hún er orðin heit. Að öðrum kosti er hægt að setja bitana á ofnplötu og hita þá í ofni við 350°F (175°C) í um 5-10 mínútur. Forðist að ofhitna kökuna því það getur valdið því að fyllingin bráðni og gerir kökuna blauta.
- Fyrir skreytingarvalkost: Geymið smá af rjómaostafyllingunni áður en súkkulaðikökurúllan er sett saman. Setjið það síðan með skeið í sprautupoka með stjörnuodda og leggið þyrlandi mynstur meðfram toppi súkkulaðikökurúllunnar áður en þið stráið hana með sælgætissykri.
- Hunang er nauðsyn í þessari uppskrift þar sem það gefur kökukeflinu sveigjanleika sem er mikilvægt þegar þú rúllar henni svo hún brotni ekki í sundur.
- Einnig er hægt að nota ósaltað smjör eða styttingu til að smyrja ofnplötuna.
- Ef þú bakar nokkrar kökurúllur er mikilvægt að stafla þeim til að viðhalda raka.
- Það er mikilvægt að bæta aldrei hveitinu hratt við, blanda því of mikið eða slá á bökunarplötuna með deiginu í, annars missir þú allt loftið. Gakktu úr skugga um að þú jafnir deigið í bökunarforminu með offsetspaða áður en þú setur það í ofninn.
- Gættu þess að ofelda kökurúlluna ekki, annars klikkar hún þegar þú rúllar henni. Ekki undir slá; þeyttu eggin eru nauðsynleg til að hjálpa súkkulaðikökurúllunni að lyftast.
- Eggin ættu að vera við stofuhita; Passaðu að þeyta eggjablönduna í heilar 10 mínútur. Að lofta eggin þar til þau eru froðukennd og halda lögun sinni hjálpar til við að sýra þessa köku og gefa henni uppbyggingu.
- Þegar hveiti er mælt skaltu hella því í þurran mælibikar og jafna umframmagnið af. Með því að ausa beint úr pokanum þjappar hveitið saman, sem leiðir til þurrbakaðar vörur.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.